鲫鱼汤怎么炖好喝又营养（萝卜鲫鱼汤怎么炖好喝又营养）

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鲫鱼汤怎么炖才好吃又营养？

鱼汤怎么做才好吃又有营养？

鱼汤营养丰富，其食疗作用不容忽视，而且不同种类的鱼具有不同的保健功能，因此往往成为许多汤的主要食材。下面是鱼汤的制作方法。好吃又有营养。请阅读！

鲫鱼汤怎么做最有营养？

欺骗

1.洗鱼时，鱼鳃和鱼肚的内黑膜一定要清洗干净，否则对身体有害，鱼腥味重。

当锅里的油热的时候，你必须煎鱼。煎鱼的时候，不要急着翻面。注意观察，等底部变黄再翻过来，不然容易破皮，影响美观。

3.可以根据个人口味加入辣椒等香料。

鱼汤的做法1

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞10个，葱适量，葱适量，姜适量。

工作方法

1.鲫鱼要去鳃洗净。用刀在鱼的两边各割三个洞。

2.入油锅煎至两面金黄，捞出备用。

3.将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少过鱼。加入料酒，盐，葱，姜片。火，盖好，煮。

4.煮沸后，加入枸杞，小火煮20分钟。

5.20分钟后，加入金针菇。鱼汤怎么做才好吃又有营养？

6、5分钟后即可出锅，撒上小葱，盛装。它是美味的。

鲫鱼汤怎么炖才好吃又营养？

红烧鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富；

材料:鲫鱼1条，生姜2片，盐适量。

步骤:

1.现在杀一条新鲜的鲫鱼，鱼一定要新鲜，这样才不会有鱼腥味；买鱼的时候让老板帮你收拾，去鳞去腮，开胃清肠；回家一定要把鱼肚子里的黑膜清理干净。店主没时间处理得这么仔细。用水把鱼洗几次。洗完后，用干净的布或厨房纸巾擦干鱼表面的水。

2.鱼晾干后，表面轻轻拍一层干淀粉，薄薄一层就够了，不要太多；锅里放油，加热，然后在锅里煎鱼。煎的时候用中火或者中火。一是鱼肉会很快凝固，二是有助于汤汁变得更浓更白。

3.将鱼煎两面，锅中倒入开水，放两片姜，开大火；就放两片姜，什么配料都不要放。食材太多会模糊鱼汤的鲜度。考虑到煮鱼汤过程中水分的蒸发，可以多放一点水。

大火使鱼汤沸腾，鲫鱼汤炖25分钟左右即可。前10分钟一定要开火，保持鱼汤沸腾；记得浓汤大火，清汤小火炖，大汤大火会变成乳白色。

大火煮10分钟后，汤色已经变成牛奶般的乳白色。这时候可以盖上锅盖再焖10分钟。

可以看出水已经蒸发了很多。加盐使其咸，然后小火炖5分钟。

7.鲫鱼汤炖，鲜嫩洁白如乳。如果喜欢香菜的味道，撒点香菜粉就可以喝了。

鲫鱼汤怎么做又好吃又营养？

鲫鱼汤如下:

材料:鲫鱼1条，生姜1片。

第一步:将鲫鱼清洗干净，用指甲刮掉里面的黑膜，然后用花刀，内外抹上适量的盐，外层撒上少许生粉，上面切姜。

第二步:热锅里倒一点油。油热了，把鱼放进去，用小火慢慢煎，直到两面金黄。

第三步:倒入适量开水，烧开后翻面煮一会，加入少许盐调味，即可食用。

生长特征

鲫鱼虽然生命力旺盛，杂食性，肉质细嫩，味道鲜美，但由于性成熟过早(雌鱼一般6-8cm，重8-10g)，约有82%的个体达到性成熟。

一般雄性在5-6 cm，体重6-8 g时开始性成熟，超过8 cm时约99%的个体达到性成熟。它们消耗了性腺发育所需的大量营养物质，并严重影响其生长。

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