麻婆豆腐怎么做（麻婆豆腐怎么做好吃）

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麻婆豆腐的做法

材料:

一块豆腐，盐，姜，葱，豆瓣酱，生粉。

练习:

豆腐洗净切片，放入冷水锅中，加盐煮3-5分钟，姜蒜切碎，锅内放入花椒和辣椒炒香，放入姜蒜和豆瓣酱炒红油，加水烧开，放入豆腐煮3-5分钟，勾芡出锅。

豆瓣酱可以用麻婆豆腐脑酱代替，一般超市都有卖。

麻婆豆腐怎么做？

食物

豆腐(1块)、肉末(1小碗)、干辣椒、花椒、豆瓣酱(看个人接受程度)、生抽(少于半勺)、糖(半勺)、淀粉。

步骤

特定操作

第一步

豆腐切块，冷水焯一下，捞出备用；

第二步

锅中倒入适量的油；

第三步

将肉末翻炒至变色，加入干辣椒、花椒和1勺豆瓣酱，翻炒至红油；

第四步

倒入豆腐，轻轻翻炒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙糖和半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花。

如何做出好吃的麻婆豆腐？

材料:豆腐500克，肉馅200克，辣椒粉10克，花椒10克，大蒜10克，韭菜10克，淀粉30克。

1.豆腐切成小块，蒜、韭菜、豆瓣酱备用；

2.将辣椒放入锅中翻炒至熟；

3.将煮熟的花椒放入蒜泥机中捣成面条备用；

4.锅中加水，烧开，用豆腐焯水一分钟，捞出备用；

5.锅里放油，然后放入肉馅翻炒至熟；红油用豆瓣酱和辣椒粉翻炒，再用蒜末翻炒出香味；

6.将水烧开，将豆腐放入锅中烧开，然后加入酱油；

7.将辣椒面放入锅中；

8.将水淀粉放入锅中烧开；然后加入鸡精和香油，搅拌均匀，出锅。

如何制作麻婆豆腐

麻婆豆腐(调味版)

材料:麻婆豆腐调料(80g)一袋，豆腐500g，水适量，胡萝卜1根，水发香菇一小碗，蒜末一把，小葱一把。

练习:

1.超市买的一袋麻婆豆腐刚好烧了一个菜。

2.将豆腐切成小块，焯一下。

3、泡好的香菇洗净切丁，胡萝卜切丁，炒锅少许油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丁和香菇丁翻炒。

4.倒入麻婆豆腐翻炒。

5.倒入豆腐，加入适量的水，烧开，2、3分钟后用水淀粉勾芡，在盘子上撒些小葱。

如何让麻婆豆腐好吃又简单？

1.首先，提前准备一些食材。首先准备一块豆腐，清洗干净切成小块备用。买豆腐的时候，尽量选择比较老的，最适合油炸。太嫩的豆腐不适合油炸，容易被炸软。

2.我们可以准备200克左右的豆腐，然后需要准备50克的牛肉末或者猪肉末。然后准备一些腌制好的姜和辣椒，切成块备用。然后把锅里的水烧开，往锅里加入适量的水，大火将锅里的水加热。

当水温加热到底，出现气泡的时候，我们会把切好的豆腐加入热水中，开大火，把锅里的热水完全烧开。然后再焯水一分钟，再将豆腐出锅待用，以去除豆腐中的豆腥味。

3.锅中热油，加入适量食用油。油温三成热后，先将准备好的肉末放入热油中，将肉末中的水分炒干。然后在锅里加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的花椒、豆豉、干辣椒炒出香味。

当我们能闻到豆豉那浓浓的香味时，就要往锅里加一小碗水。锅里的汤用大火烧开后，把准备好的泡姜和泡椒全部放入锅里。然后在锅中加入鸡精、盐、糖调味，搅拌均匀。

4.然后，我们会把煮好的豆腐全部放进锅里，把火调成小火，让豆腐在锅里慢慢燃烧5分钟，让豆腐充分入味。记住不要有太多的热量。等五分钟再把热气变成火。

最后准备一小碗淀粉水。调好的淀粉水要分三次慢慢倒入锅中。锅里的豆腐汤会变稠，好吃的可以出锅吃。这样做出来的麻婆豆腐吃起来又香又麻，超级好吃。

如何让麻婆豆腐好吃又简单？

材料:豆腐1块，牛肉末100克。辅料:姜1片、蒜6瓣、香菜1根、花椒2茶匙、干辣椒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法:1。准备原料。

2.豆腐切块，焯水，捞出用冷水沥干备用。

3.锅里多放点油，把花椒和辣椒炒成麻油，油和辣椒分开捞出备用。

4.锅中倒入两勺花椒油，用蒜末炒姜末，加入一勺郫县豆瓣酱炒红油。

5.加入肉末和一茶匙糖，翻炒至肉末变白。

6.将豆腐放入与豆腐齐平的水中，加入一汤匙酱油和一茶匙盐。把火烧开，炖五分钟尝尝味道。

7、大火收汁，勾芡，放点鸡精，锅里撒点香菜。

注1。买豆腐，用淡盐水泡一会儿。2.豆腐要焯水去涩。如果要做豆腐，尽量不要用锅铲。你可以摇动锅来代替翻炒

麻婆豆腐怎么做？

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俗话说，早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃！

晚餐对上班族来说很重要；

第一:晚餐不宜过饱，宜清淡，选择脂肪少、易消化的食物；

第二，如果晚餐营养过多，脂肪会在体内堆积，容易导致肥胖，影响健康。

第三:晚餐不吃甜点。过多的糖分会减缓人的新陈代谢，使你不能及时排出体内毒素，影响身体健康。

晚餐的营养原则:

一是多吃高纤维食物，如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜)，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，促进人体排便排毒；

第二:最好选择面条、豆类、米粥等。晚餐加一些水果，补充维生素和纤维素。

麻婆豆腐软嫩有光泽，色泽浅黄。豆腐上抹着微红的辣油和花椒粉，又辣又嫩。晚饭在家很容易做，15分钟左右就好了。今天给大家分享一个麻婆豆腐的简单做法:

第一步:准备食材，豆腐200g，肥肉碎50g，豆瓣酱，豆豉，油辣椒，花椒粉，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，酱油，醋，糖，鸡精；

第二步:小葱切段，姜蒜切末，清水加少许淀粉拌匀，制成淀粉水备用；

第三步:将嫩豆腐切成1cm的方块，放入沸水中焯30秒，然后取出放入冷水中浸泡一会儿，控水晾干备用，煮至碎末后取出；

第四步:锅中放入适量菜籽油，油五成热。加入肉末后，加入少量料酒翻炒，然后取出备用。

第五步:锅里放适量菜籽油(多放油，豆腐多放油)。油热后放入姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒红油，放入豆豉炒香。如果喜欢吃麻，也可以加几粒辣椒粒；

第六步:然后将适量的自制油辣椒放入锅中，翻炒，将肉末倒入锅中，翻炒上色均匀，再倒入适量的水，配料不要太多。烧开后，加入豆腐预控水，继续煮3分钟；

第七步:煮1分钟时，依次加入酱油上色，加入一勺淀粉水开始收汁；

煮2分钟时加入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；

最后煮3分钟时，加入少许醋和糖，再加入一勺淀粉水收汁。加入洋葱即可食用。豆腐装盘后，撒少许花椒粉即可食用。

豆腐的营养价值:豆腐营养极其丰富，含有铁、镁、钾、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素。经常食用豆腐可以补气、清热润燥、生津止渴、清洗肠胃。

生产技能:

1.豆腐必须在水中浸泡30秒以去除豆腥味；

2、油辣椒可以提前准备，根据个人口味，辣味适中；

3.在烹饪过程中，必须加入三次淀粉水来收集汁液，这样麻婆豆腐才是有色的，美味的。

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