杨梅酒怎么泡（杨梅酒怎么泡制比例几度白酒好）

今天给大家分享一下杨梅酒的酿造知识，也讲解一下如何把杨梅酒做成几度的白酒。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

杨梅果酒的酿造方法

首先你需要准备材料，杨梅，冰糖，白酒，找一个密封的玻璃罐。

先用清水将杨梅洗净，再用清水浸泡30分钟。把泡好的杨梅放在密封的罐子里，然后加入冰糖和白酒。把密封的罐子封好，放在阴凉处一个月，就可以喝了。喝之前用纱布过滤一下，口感更好。

杨梅酒是由杨梅、白酒、冰糖按一定比例制成的果酒。口味独特，香味浓郁，口感醇厚。杨梅酒富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和维生素，能平衡酸碱，增进健康。

杨梅酒怎么做？

杨梅酒做法:准备材料:鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒、保鲜膜。

具体步骤:

1.准备材料:鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。

2.将杨梅用盐水洗净，取出杨梅。

3.倒入矿泉水，反复冲洗，沥干。

密封的罐子上盖了一层杨梅，一层冰糖。

5.倒入白酒，盖上保鲜膜，密封，放在阴凉处。

杨梅酒怎么做？

杨梅可以单独浸泡在酒中，也可以与其他材料混合，如

【配方(仅供参考)】杨梅2000克，枸杞50克，冰糖400克，不加古汽酒2.5L。

【方法】将杨梅放入容器中，加入枸杞和冰糖，然后倒入白酒，密封，浸泡90天，过滤去渣。

另外，要用陶罐或玻璃器皿泡酒。禁止用塑料和金属器皿泡酒。塑料和金属容器会因酒的腐蚀而逸出有害物质。而且玻璃和陶瓷不会产生上述情况。白酒，55到60度为宜！！！

如何让杨梅酒变得好喝？

1.去除新鲜杨梅的叶子和茎，用清水冲洗干净。

2.将杨梅倒入凉开水中，水量不要超过杨梅。

3.加入一汤匙盐，轻轻搅拌溶解，慢慢地你可以看到白色的虫子从杨美利爬出来。

4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用冷开水冲洗杨梅。

5.用厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在有助通风的容器上，放在通风处彻底晾干。

6.准备一个泡酒的容器，最好是玻璃瓶。确保瓶子内部完全清洁干燥。将杨梅和冰糖放入容器中。

7.最后倒入白酒，盖上盖子。如果担心盖子，可以稍微加工一下瓶口。然后把瓶子放在阴凉处浸泡20天。

浸泡杨梅酒的注意事项

1.杨梅、白酒、冰糖没有固定的比例(初学者可以按照4:5:1的比例制作)，但是白酒一定要在杨梅下面1-2cm，这样杨梅才不会变质。如果你喜欢更甜的味道，你可以在葡萄酒中加入更多的冰糖。

2.大，暗红色和干燥，甜杨梅是成熟和良好的。如果你喜欢酸酸的杨梅酒，还有点味道的话，你应该选择鲜艳的杨梅酒，因为鲜艳的杨梅酒其实还没有熟，吃起来有点酸。

3.最好选择纯粮酿造的白酒，香味在45左右。度数低一点的白酒也可以，但是最好是35以上的。

4.容器应为密封的广口玻璃器皿，方便取放杨梅。而且酒杯的材质不会影响酒的口感，日复一日透过酒杯都能看到明亮动人的酒色；使用前，容器应该用一些高度酒精液体清洗和消毒。

杨梅酒怎么做？

原料:鲜杨梅500克，糖80克。

步骤:

1.原料选择:选择新鲜成熟、汁心小的杨梅，去除果梗、杂草、枯叶。

2.清洗:用流水冲洗10-15分钟，洗去沉淀物等杂质，沥干水分。

3.榨汁:将原料在桶或大桶中捣碎，然后用干净的纱布绞汁。每100公斤杨梅能挤出70公斤左右的汁液。

4.加热:将果汁倒入铝锅中，加热至70 ~ 75℃(不能用铁锅)。15分钟后，蛋白质和其他杂质可以被固化和分离。

5.发酵:汁液冷却后，用虹吸管吸出澄清液，转入发酵罐(发酵前所有器皿需灭菌，即硫磺熏8-10小时)。每100公斤果汁中加入2-3公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在25-28℃，3-4天后酒精度达到5-6。

6.加料:用虹吸管将发酵好的酒吸入另一个壶或桶中，根据发酵的酒精度加入60-65%的白酒，直至酒精度达到20%，然后加入10-12%的蔗糖，搅拌均匀，盖上盖子。

7.储存:10~15℃储存两个月，再换桶。

8.瓶:用纱布过滤酒，装入瓶中。

9.杀菌:连瓶子都在70℃以上的热水中杀菌10分钟，然后就可以吃了。

关于如何酿造杨梅酒的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。想了解更多关于杨梅酒是如何按几度白酒的比例酿造的，以及杨梅酒是如何酿造的，别忘了去看看这个网站。

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