韭菜鸡蛋馅怎么调（韭菜鸡蛋馅怎么调窍门）

今天给大家分享一下韭菜鸡蛋馅怎么调的问题(韭菜鸡蛋馅怎么调)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、韭菜鸡蛋饺子怎么调

韭菜鸡蛋水饺怎么做
食材：面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油、盐、姜、香油、粉丝、花椒粒适量、酱油2小勺。
步骤：
1.将粉丝用温水泡发，如果没有粉丝可以将粉条先煮熟以后再泡软。
2.面粉放入盆中，将温水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀，尽量不要一次性全部倒入，这样比较粘手，不太好和面。
3.边倒水边和面，在和面时要顺时针一个方向将面粉搅拌成絮状。
4.直到搅拌至没有生面粉以后，将所有的面合成一个面团。
5.将和好的面团用湿布或者保鲜膜盖好防止风干，在面团静置20分钟。
6.将鸡蛋打散，在锅中加入少量的植物油，将鸡蛋液倒入，小火慢慢的用筷子进行搅拌，使鸡蛋凝固。
7.将生姜去皮剁碎，将泡好的粉丝沥干水以后剁碎。
8.在锅中加入少量的植物油，将花椒放入锅中慢慢的炸出香味。
9.将清洗好的韭菜切碎，切记不要切的过碎。
10.将熬好的花椒油导入到切好的韭菜里搅拌，再将准备好的其他原材料导入到韭菜里。用筷子顺时针的进行搅拌。
11.将醒好的面团拿出来再次揉好，并且切成差不多的小块。用手将切好的面团搓成长条，再用刀切成小剂子，将剂子擀成圆圆的小片。
12.将馅料放入小片的中间，将面饼中间捏住，再用木质从两边向中间挤，这样饺子就做好了。

韭菜鸡蛋水饺的营养价值
1.温肾补阳：韭菜具有补肾起阳的作用，尤其是对于男性遗精、**等问题具有很好的治疗效果。
2.益肝健脾：韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分，可以散发出辛香气味，对于增强消化功能，增进食欲方面就有很好的效果。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用，对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。
4.润肠通便：韭菜中复含大量的维生素、粗纤维，这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。
5.鸡蛋成分内含量最高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素，这些成分在对于肝脏组织损伤修复方面具有很好的作用。
6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素，在帮助分解和氧化人体内的致癌物，具有非常好的效果。

二、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

三、饺子鸡蛋韭菜馅怎么调

鸡蛋韭菜馅饺子的步骤如下:

1.先准备好做韭菜鸡蛋馅饺子所需的所有材料，准备一把韭菜，再准备三个鸡蛋，一把虾皮，适量饺子皮。

我们只需要准备好现成的饺子皮就可以了，之前也教过你如何快速制作大量的饺子皮。准备好韭菜、鸡蛋、虾皮、饺子皮后，再准备适量的食用油、食用盐即可。

2.首先，处理韭菜。先将准备好的韭菜清洗干净，然后放入大锅中，倒入不含韭菜的清水浸泡半小时。浸泡时，可以加入适量的食用盐。

这样会让韭菜干净的更干净。韭菜泡好后，非常轻柔的洗一两次，再拿出来控制水分。

3.把干韭菜放在案板上，先用刀把它的老根切掉，再切成小块。切好后放入大碗中备用。接下来，处理鸡蛋。

将准备好的三个鸡蛋打入小碗中，加入少许食用盐搅拌均匀，然后将鸡蛋再次放入油中翻炒，炒好后稍微冷却，然后倒入韭菜中。

4.将准备好的虾皮加入切碎的韭菜鸡蛋中，然后加入适量的食用盐和食用油，用筷子调匀。

食用油一定要加。否则韭菜更容易出水，加入食用盐后可以锁住韭菜中的水分。

5.馅料做好之后，就只剩下饺子了。用勺子把我们的混合馅挖到饺子皮上，放在饺子皮中间。放进去之后，我们把它包成饺子吧。

包饺子的时候可以选择自己喜欢的方法，包成饺子后放在一边备用。

6、烧水，烧开半锅左右的开水，水烧开后将饺子全部放入锅中，然后开始煮饺子，煮好后即可捞出。

因为韭菜非常好煮，只要饺子浮起来就证明饺子熟了，不需要像饺子一样加凉水。煮好后我们可以控水取出。我们可以用喜欢的蘸酱吃，也可以直接吃。都很好吃。

四、鸡蛋韭菜馅怎么调

用具：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，十三香，盆
第一步：切好韭菜，不要过于短，寸段2厘米长比较适宜，过短在煎的过程中容易漏汁反而不好拿；
第二步：准备鸡蛋倒入盆中可以少放点盐搅拌均匀，锅中加油7分热倒入鸡蛋煎3分钟左右，注意不要糊掉，否则会影响口感，出锅用刀切成硬币大小的方块备用；
第三步：把切好的韭菜和鸡蛋倒入一起，根据个人口味适量加入以上第一步的所有佐料，搅拌均匀；
第四步：把和好的面团不要过硬的面团，否则不软糯，用擀面杖擀成剥皮0.5厘米厚适宜，同样的面皮2张；
第五步：先铺平一张面皮把和好的陷放上去根据面皮大小放，然后放上另外一张面皮，边缘按压紧松了反而容易漏菜；
第六步：放入锅中加热一般10分钟比较适宜，煎至两面金黄出锅；
第七步：放在案板上凉5分钟左右，用刀切十字型4块吃起来口感别有一番风味。

以上是边肖关于韭菜鸡蛋馅怎么调 及相关问题的回答。希望关于韭菜鸡蛋馅怎么调的问题(韭菜鸡蛋馅怎么调)对你有用！

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