丝瓜的做法大全家常（丝瓜的做法大全家常视频）

今天给大家分享一下丝瓜的常识，包括丝瓜的一般视频讲解。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站。现在就开始吧！

鲁瓜的实发大全家常菜

材料:丝瓜300克，大蒜2瓣。

辅料:蚝油1勺，盐2克。

1.将丝瓜洗净，用刮刀去皮，切成卷刃。大蒜粉。

2.热锅放油，倒入蒜末，小火翻炒。一般蒜末变成金棕色的时候很香。

3.倒入丝瓜，翻炒至丝瓜颜色略深变软。

4.倒入蚝油，加入少许盐，搅拌均匀。

5.蚝油丝瓜好吃的做好了。

丝瓜的做法

丝瓜的三种吃法如下:

1.虾皮丝瓜汤。

虾皮洗净，丝瓜切丝，像铁架一样泡在盐水里。

备用葱花，锅中加油，将葱花和虾皮炒香。

丝瓜沥干水，倒入，加点水。

炖六七分钟，加上太太菜的味道。往锅里加一点盐。

2、肉末丝瓜。

将一些肉末，少许盐，酱油和生粉混合均匀。

将丝瓜去皮，洗净，切成均匀的条状。

烧开一些水，放一些盐在里面。将丝瓜放入沸水中焯一下，捞出控水。

准备好葱、姜、胡萝卜。锅里热油，放入葱、姜、辣椒炒香。

加入肉末，铺上小火，生抽，蚝油，搅拌均匀。

加入碎胡萝卜。取一勺丝瓜水，加入适量水淀粉。

加入剁碎的胡椒粉和水淀粉。

将肉末和汤汁倒在丝瓜上即可食用。3.虾丝瓜杯。

粉丝用开水浸泡备用，虾仁提前处理。

中间挖一个小洞，把虾放进去。

将控水粉条铺入盘底，将丝瓜杯放入。

将大蒜捣碎，放入酱碗中搅拌(盐、糖、水、酱油)。

将大蒜放入油中煸炒，将调味汁煮沸。

毛毛雨虾丝瓜杯。在沸水中蒸六分钟。

时间到了，取出，撒上葱花，倒入热油。4.金银蒜蒸丝瓜。大蒜切碎，丝瓜洗净去皮，切成长条。

锅内热些油，将一半蒜炸至金黄色，取出沥干油，放凉，与另一半蒜拌匀，加盐拌匀。

在丝瓜表面均匀铺上金银蒜，用枸杞装饰。

放入蒸锅蒸5分钟。

取出后倒入熟芝麻油。上菜。5、剁椒丝瓜。丝瓜去皮后洗净。

将清洗干净的丝瓜切成两半，然后切成滚刀块。

大蒜去皮捣碎，准备一勺剁椒。

烧热炒锅，倒入食用油，放入蒜头和剁椒，翻炒出香味。

用丝瓜炒。

加入适量的盐，搅拌均匀。加入少许鸡精，搅拌均匀即可食用。

六道家常菜配极品丝瓜。

丝瓜是我们夏天最常见的蔬菜之一。用它做菜，不仅味道鲜美，营养丰富，富含维生素，还有美容养颜的功效。爱美人士可以经常吃丝瓜。那么现在丝瓜怎么做才好吃呢？下面我整理了一本丝瓜做法大全。让我们看一看。

六道家常菜配极品丝瓜。

类型1:剁椒丝瓜

原料:丝瓜、剁椒、蒜。

练习:

1.丝瓜去皮后洗净。

2.将清洗干净的丝瓜切成两半，然后切成滚刀块。

3.大蒜去皮捣碎，准备一勺剁椒。

4.烧热炒锅，倒入食用油，爆香蒜头和剁椒。

5.将丝瓜翻炒，加入一些盐翻炒均匀。

6.加入少许鸡精，搅拌均匀即可食用。

第二种:油条炒丝瓜。

食材:油条、丝瓜、牛肉、油、鸡精、盐、淀粉、料酒、葱、红辣椒。

做法:将油条切成段，用丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，洋葱和辣椒切段。加入牛肉盐1g、料酒1g、淀粉1g，腌制10分钟。锅里倒油，炒出牛肉片备用，剩下的底油放入葱和辣椒炒香，再放入丝瓜炒香。用盐和鸡精调味，加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒。当油条变软时，倒入牛肉，搅拌均匀。

第三种:丝瓜炒鸡蛋。

材料:

丝瓜，鸡蛋，大蒜

练习:

1.丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐，蒜切碎。

2.锅里烧热油，倒入蛋液。

3.当它开始稍微凝固时，用筷子快速摊开。

4.把鸡蛋拉到一边，用油炒蒜粉。放下丝瓜。

5.翻炒至丝瓜变色。将盐翻炒均匀，出锅。

第四种:油炸丝瓜

食材:丝瓜两根。

调料:油、糖、盐、香油、葱、水淀粉。

练习:

1.将丝瓜去皮，切成滚刀块。

2.将油锅加热至八成热，将葱花放入炒锅中翻炒，加入盐和少许糖，翻炒至丝瓜断丝，加入适量清水，转中火一至两分钟，将水淀粉勾芡，放入炒锅中倒入香油。

炒过的丝瓜容易变黑氧化。为了减少变黑，要快速切割和油炸。也可以剥了用清水和盐水洗。

第五种:虾仁炒丝瓜。

原料:丝瓜、活虾、葱、蒜。

练习:

1.将丝瓜去皮，切成小块，铺在盘子里。将鲜虾洗净，剥去壳和头，切蒜瓣，铺在丝瓜上。

2.将植物油、酱油和盐混合均匀，浇在虾上。最后可以加点洋葱装饰；

3.蒸5-6分钟。

第六式:丝瓜炒木耳。

材料:

丝瓜、木耳、小米椒、洋葱、大蒜。

练习:

1.木耳洗净，丝瓜去皮洗净，切成小块，小葱切段，小米椒切圈，大蒜切碎。

2.锅里加油，大火加热，放入大蒜翻炒。

3.倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

4.可以加一点水。加入盐和鸡精搅拌。

5.翻炒至碎。加入洋葱和小米椒，搅拌均匀，关火。

炒丝瓜的普遍做法。

金针菇和丝瓜

原料:丝瓜

辅料:金针菇

调料:油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁。

练习:

1.将丝瓜去皮切段，加盐腌制以免变黑。

2、开水，金针菇立即捞出水面。

3、少许油，用丝瓜煸炒，然后放金针菇。放些盐在里面。

4.水淀粉配浓缩鸡汁和少许生油。倒入盘中勾芡出锅。

烤丝瓜羊肉

材料:丝瓜250g、羊肉150g、红椒1个、麻辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、花生油。

做法:羊肉洗净切片，丝瓜洗净，去皮，从中间切开，去瓤，切成粗条。红辣椒洗净切块，豆瓣酱切碎，葱、姜、蒜切碎。炒锅加热花生油，放入羊肉片翻炒。炒香辣豆瓣酱、葱花、姜末和大蒜，加入丝瓜条，中火翻炒。加入料酒、酱油、盐、糖和少许水，小火煨透。加入红辣椒和味精，搅拌均匀，收集浓汤。用淀粉勾芡，出锅。

蒜蓉蒸丝瓜

材料:丝瓜(2片)

调料:红辣椒(1)、蒜(2)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)。

练习:

1.刮掉丝瓜皮，洗净，切成3cm厚的片，用刀在丝瓜块上挖一个浅坑。

2.将大蒜压平，去皮，剁成蒜泥。红辣椒洗净，去蒂去籽，剁成粉。

3.炒锅烧热2汤匙油，放入大蒜翻炒几下，放入1/5汤匙盐、1/3汤匙糖和1/3汤匙鸡粉，拌匀，关火，然后将大蒜冲泡成丝瓜块。

4.烧开半锅水，放入有丝瓜的盘中，大火蒸5分钟取出。

5.热锅加2勺香油，红辣椒香后关火，将红辣椒和香油倒在丝瓜上。

丝瓜鸡蛋饼

食材:丝瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、香葱。

做法:将丝瓜去皮，洗净，切成细丝，洋葱洗净，切块。将洋葱、丝瓜和面粉混合，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌成面糊。给锅刷上油，预热。将丝瓜糊倒入锅中，煎至两面金黄。

油炸蘑菇和丝瓜

原料:香菇100克，丝瓜150克。

调料:食用盐、生姜10g、食用油。

练习:

1.香菇提前2小时用温水泡，水不要太多，500克就好。泡蘑菇的水不要滴，澄清备用。

2、泡好的香菇洗净去根，两个大的。将丝瓜去皮切片。

3.开大火，锅中放入适量食用油，烧热，放入姜，炒出香味，放入香菇翻炒，然后将香菇浸泡过的清水放入锅中，加水煨，放入丝瓜，翻炒，放入适量盐。蘑菇和丝瓜的香味棒极了。

丝瓜鲫鱼汤

材料:

丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜

练习:

1.鲫鱼去内脏和鳃，洗净，两边各切几刀。

2.生姜切片，大蒜捣碎，韭菜切碎。

3.烧热锅，加点油，把鱼煎一会儿。翻过来煎另一面。

4.加入姜蒜翻炒。加料酒去腥，加水淹死大部分鱼。

5.煮沸，然后煨30分钟。把鱼煮熟，用盐和糖调味。

6.加入丝瓜，煮熟。在锅上撒上葱花。

灰树花炒丝瓜

原料:丝瓜

辅料:灰树花和枸杞

调料:盐、味精、高汤、水淀粉。

练习:

1.灰树花用40度的温水浸泡30分钟，沸水焯一下，撕成小块。

2.将丝瓜去皮，切成滚刀块，用盐腌5分钟。

3、取锅点火倒油，将灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加入枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉，翻炒均匀。

丝瓜炒大豆

材料:

丝瓜、大豆、红辣椒、生姜、大蒜

练习:

1.将毛豆洗净，去壳备用。丝瓜去皮，洗净切块备用。红辣椒切块，姜蒜切末备用。

2.锅里烧热油，倒入姜蒜末翻炒。

3.倒入毛豆翻炒一会儿，直到断了变色。

4.倒入丝瓜翻炒片刻。倒点水继续翻炒。

5.等水干了，丝瓜变软了，放入红辣椒，炒到断了。加入半勺盐。最后加入蔬菜的新鲜调料，搅拌均匀。

青椒炒丝瓜

原料:丝瓜

辅料:青椒

调料:油、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、糖、淀粉、味精。

练习:

1.青椒去蒂去籽，洗净切成细丝。

2.将丝瓜去皮洗净，切成细条。

3.姜、蒜切片，葱切小块。

4.将淀粉放入碗中，加水制成湿淀粉。

5.炒锅放油烧热，放入青椒丝，炒至五成热。

6.炒锅热油，下丝瓜煸炒，下青椒丝、姜蒜片、葱和少许水，下盐、胡椒粉、糖翻炒，水淀粉勾芡，撒上味精。

朱升丝瓜汤

材料:竹笙50克，丝瓜1个，高汤适量，油少许。

具体步骤:

汤可以选择现成的市场，也可以平时熬制鸡汤、骨头汤，然后小份放入冰箱冷冻。带在身边很方便。

将丝瓜去皮，切成滚刀块备用。

将笋干用清水浸泡，浸泡后切去末端，再切成小块。

将汤汁放入锅中，待汤汁小火煮沸后，将竹笋放入汤锅中，小火煮3-4分钟。

最后放入丝瓜块，煮至丝瓜碎，加入少许盐调味。

丝瓜蛤

材料:丝瓜1个，文蛤300克。

调料:葱花适量、姜末适量、盐1小勺、香油1小勺、鸡精1小勺。

练习:

1.丝瓜切片，抹油，捞出沥干水分；蛤蜊泡在水里吐沙子。

2.在热油锅里炒香葱和姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤、盐和鸡精，改中火，煮至蛤蜊开，倒入香油。

丝瓜炒肉片

材料:丝瓜300克，猪肉梅150克。

调料:干辣椒3个，蒜1个，生抽少许，白酒少许，姜丝，盐，白胡椒粉少许，水淀粉2汤匙，油3汤匙。

练习:

1.猪肉切片，加入少许盐、酱油、白酒、水淀粉，拌匀，腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。将干辣椒切成段，去籽。

3.锅中加入3汤匙油，烧热，滑入猪肉片，炸至变色。取出过滤油备用。

4.锅内留1/2勺底油，将压平的蒜、姜丝、辣椒、蒜依次放入锅中。大蒜变色后，加入少许盐，翻炒至丝瓜出锅，撒少许白胡椒，放入炒好的肉片，拌匀，勾芡。

姜汁炖丝瓜

原料:丝瓜

调料:盐、姜汁、少许酱油、少许油、香油、料酒、湿淀粉。

练习:

1.将丝瓜去皮，切滚刀块。

2.锅中放油，温热时倒入姜汁，依次放入丝瓜、料酒、盐，拌匀后烧至丝瓜断，加入少许酱油，拌匀后烧2分钟左右，勾芡后倒入少许香油拌匀。

丝瓜丸子汤

原料:丝瓜和猪肉丸。

调料:油、盐、葱花。

练习:

1.将丝瓜去皮，清洗干净，用铁架切成小块。

2、起锅，将丝瓜放入锅中，加水，大火至丝瓜8成熟，再放入猪肉丸。

3.水烧开后，见肉丸表面，关火，加盐调味，放入碗中，撒上葱花即可食用。

蘑菇炖丝瓜。

配料:丝瓜、白蘑菇、虾米。

练习:

1.虾仁用清水洗净，丝瓜去皮，切块，用少许盐腌制片刻。

2.炒锅放入葱、姜、蒜翻炒，虾皮翻炒。

3.倒入料酒，倒入洗净的白玉蘑菇翻炒。

4.加入盐和糖，然后用丝瓜翻炒。

5.加一点冷水，煮一会儿。

6.丝瓜变软，加入鸡精，倒入水淀粉。

7.倒入香油，搅拌均匀，关火。

丝瓜肉末鸡蛋汤

材料:嫩丝瓜1个

辅料:鸡蛋1个，猪肉末100克。

调料:细盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，白胡椒粉少量(不需要)。

练习:

1.将丝瓜去皮，切成段再切成薄片。猪肉用鸡精腌制10分钟，鸡蛋打成蛋液。

2.锅中烧开4碗水，加入丝瓜片，煮至软身。

3.用勺子从锅里取2勺开水，冲进肉末碗里，用筷子搅拌均匀。

4.将绞肉和汤倒入锅中，用中火煮至肉变色(约1分钟)。

5.保持火候适中，先加盐和鸡精调味，再加入蛋液。

6.蛋花成型后，关火，撒少量白胡椒粉。

丝瓜油面筋

配料:丝瓜，油面筋，胡萝卜，生姜，大蒜，干辣椒。

练习:

1.将丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片，辣椒和姜切丝，大蒜捣碎。

2.锅里放油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒。

3.加入丝瓜和胡萝卜，搅拌均匀。

4、放三勺高汤，如果不行，加水和鸡精。

5.加入油面筋，翻匀。油面筋会吸收汤汁，加盐调味。

剁椒粉丝豆豉蒸丝瓜

材料:粉丝1根，丝瓜150克。

调味:胡椒粉1汤匙、蒜头1茶匙、豆豉1茶匙。

练习:

1.粉丝用温水浸泡，沥干水分。将丝瓜去皮切片。

2.在盘底铺上粉丝，丝瓜放在上面。

3.在丝瓜上撒上剁椒，锅中烧开水，蒸15分钟。

4.锅里热一汤匙油，倒入豆豉和蒜末，趁热浇在丝瓜上，吃的时候拌匀。

丝瓜炒牛肉

材料:丝瓜2根、牛肉200克、生姜2片、淀粉水2汤匙、料酒1茶匙、鸡蛋清1个、油和盐适量。

具体步骤:

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、蛋清和淀粉水，使肉片充分吸收蛋清和淀粉水。这样的牛肉片炸起来不容易老，口感嫩滑。

2.将丝瓜去皮，切成滚刀块。

3.炒锅烧热，加入适量油，将牛肉片、姜片倒入炒锅，大火翻炒至肉片变色。

4.锅重新加热，用锅里的牛肉汁把丝瓜倒进锅里。翻炒至丝瓜破裂渗水。

5.将炒好的牛肉片倒入锅中，用丝瓜快速翻炒，大火煎2分钟，最后加入少许盐调味即可。

粉丝蟹瓜粥

材料:肉蟹、米饭、丝瓜、胡萝卜、姜、葱。

练习:

1.将肉蟹放入蒸锅蒸，一般8-10分钟左右。然后，将螃蟹去肉，丝瓜切丁，胡萝卜切丁，葱切丁，姜切丝；

2.将大米洗净，加入适量食用油，开始煮粥至软稠，加入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜软熟，加盐调味。如果想要回味甘甜，可以加一点糖调味；

3.然后加入蟹肉，在锅里滚丝瓜。最后放入姜丝，加入少许胡椒粉调味，大火煮开。

丝瓜炒肉

材料:丝瓜2个，肉适量，油适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量。

练习:

1.丝瓜洗净，切块；

2.把肉切丝，加点淀粉拌匀，这样肉的味道会更好。

3.锅中放油，加热至七成熟，放入蒜瓣翻炒。

4.倒入丝瓜块翻炒。1分钟后倒入少许酱油继续炒1分钟。

5.加一点水，炖一分钟。

6.加入适量的盐，出锅。

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