今天跟大家分享一下银耳怎么煮才变粘的问题(银耳怎么煮才变粘煮胶)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、银耳汤怎么煮才能变得粘稠？
二、银耳怎么会粘粘的
和煮的时间有关。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。
可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
此外要选质量好的银耳，颜色微黄的最好。
还有一个窍门就是先将银耳洗净去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。
然后按照正常的方法放入锅中，加水熬煮一个小时之后，就能煮出粘稠的银耳汤了。
三、银耳怎么煮才能有粘性
银耳浸泡2个多小时后再煮。
以红枣银耳莲子汤为例，制作方法如下。
配料:银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
第一步:将银耳用清水浸泡5小时。
第二步:将泡好的银耳去掉硬根，撕成小朵。
第三步:将红枣清洗干净，去核，切成小块。
第四步:锅中加水，放入银耳，煮开后小火炖30分钟。
第五步:加入红枣、枸杞、莲子、冰糖，再炖40分钟。
第六步:将煮好的银耳汤放入碗中，直接食用。
四、银耳怎么才能煮到粘稠？
煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少，太多了银耳煮出来就会很稀，感觉一点都不浓稠，太少了，煮着煮着水越来越少，银耳都淹没不过，没有淹没过的银耳就煮不到了，有一部分都煮不到就自然就很难煮浓稠了，建议银耳和水的比例是：1g:100ml。
另外就是煮制时间了，不同品种不同品牌的银耳，煮制时间也是不一样的，所以一定要按照煮制时间来，普通银耳的煮制时间是2小时，而且还有提前泡发2-3小时，泡发之后撕碎再煮，金燕耳本草银耳，免洗免泡煮20分钟就行，不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时，时间可以在这个基础上延长一点，但是不能缩短哦，缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。
但也切忌不要超太多，到时候把银耳煮化了就不好了。
以上是边肖对如何煮银耳使其发粘(如何煮银耳使其发粘)及相关问题的回答。希望对你有用！
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