如何蒸螃蟹（如何蒸螃蟹不掉爪）

今天给大家分享一下如何蒸螃蟹的知识，也给大家讲解一下如何蒸螃蟹不掉爪。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

蒸螃蟹的正确方法。

蒸螃蟹的正确方法如下:

材料:螃蟹6只。

辅料:姜1根，葱1根，酱油1勺，醋2勺，香油1勺，糖1勺。

1.准备6只新鲜螃蟹。

2.螃蟹一定要新鲜吃。对于一些不活跃的螃蟹，可以用筷子戳它们的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。

3.雌雄可以通过蟹腹的面积来辨别。雌性是圆形的，雄性是三角形的。

螃蟹表面有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两边。所以不容易被抓。为了安全起见，还是戴手套比较安全。

5.一只手抓住螃蟹，另一只手在流水下刷，特别是关节处。

6.在智能水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量的水，水将达到最低水位。

7.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。

8.螃蟹洗干净后，把它肚子朝上放在炊具里。

9.然后把甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶里。

10.迅速盖上锅盖，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。

11.蒸螃蟹的时候准备蘸一下。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1茶匙生抽、2茶匙香醋、少许糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。

12.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就蒸好了，腿也不会变黄。

13.取出蒸好的螃蟹放在盘子里，然后上桌。吃的时候，先把蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前注意去掉蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

怎么蒸螃蟹？

蒸河蟹的方法:

配料:螃蟹、姜、香醋。

1.市场上买的新鲜河蟹，用盐水泡一会儿，让河蟹把沙子吐出来。用刷子清理蟹壳。

2.螃蟹洗净后，沥干水分，放入蒸笼烧水，将螃蟹放入锅中蒸熟。

3.盖上蒸锅，中火蒸15分钟。

4.用中火蒸15分钟。蒸好后取出装盘。

5.蒸螃蟹的过程中，准备蘸酱，生姜去皮，剁成粉，撒上适量香醋。

6.将蘸料混合均匀。吃螃蟹时蘸酱吃，味道鲜美。

怎么蒸螃蟹？

清蒸螃蟹如下:

把洗好的螃蟹放在蒸笼上，放点姜，一碗姜醋。蒸螃蟹时，要保证蟹肚朝上，蟹壳朝下，这样可以锁住味道，防止蟹黄流出。

大火蒸15分钟。烹饪时不宜开盖，一次性蒸透，否则会影响蟹的口感。螃蟹的清蒸时间取决于大小。5斤以下的螃蟹会蒸15分钟左右，5到6斤的继续蒸17分钟左右，6斤以上的继续蒸20分钟左右。螃蟹重量增加1.2，蒸的时间就会增加2分钟左右。

技能

你不能吃死螃蟹。挑选新鲜的梭子蟹时，先看蟹背，青硬，腹部饱满厚实。还可以捏螃蟹的小腿。腿很硬，很难捏，所以螃蟹更新鲜更肥。

2.蒸螃蟹一定要蟹壳朝下，蟹肚朝上，这样才能锁住新鲜度，不流失。

3.对于买回来的新鲜螃蟹，先用小刷子仔细刷表面，再把蟹腿和蟹爪缝隙里的泥沙清理干净。然后打开水龙头，用流水洗螃蟹。刷蟹时，用食指和拇指夹住蟹壳和肚子上的三角盖，这样蟹钳一般不会夹到手。

怎么蒸螃蟹的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。想了解更多关于如何蒸螃蟹而不掉爪子的信息，别忘了去看看这个网站。

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