粗粮有哪些（粗粮有哪些食物血糖高可以吃）

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包括哪些粗粮？

粗粮相对于我们平时吃的精米、白面等面粉、大米可以分为以下几类:

1.谷类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2.杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3.块茎类:红薯、山药、土豆等。

【粗粮营养】

粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。与可溶性纤维一起，它降低了血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖的吸收，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等多种疾病。但是对于粗粮来说，不能只是吃多了，因为粗粮吃多了也有坏处。

什么是粗粮？

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粗粮有哪些？

粗粮有小米、大麦、番薯、土豆等这些食物。

1.小米：又称粟，北方又称谷子，营养价值高，营养全面均衡。主要含有维生素、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、矿物质等。

2.大麦：大麦是世界上最古老的栽培作物之一，它有许多用途，如酿造、食用、饲养、药用等。我们通常吃以小麦粉为主要原料的粗粮饼干。

3.红薯：人们常说的红薯，脂肪含量极低，这是其他食物无法比拟的。不饱和脂肪酸的含量非常丰富，富含纤维素。

4.土豆：也称马铃薯，含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。特别是它的维生素含量是所有粮食作物中最完整的

哪些粮食属于粗粮？

属于粗粮的粮食有绿豆、荞麦、燕麦、紫米、玉蜀黍。

1、绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。

2、荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。

3、燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。中国燕麦主产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃等地，云、贵、川、藏有小面积的种植，其中内蒙古种植面积最大。喜爱高寒、干燥的气候。

4、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

5、玉蜀黍的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉蜀黍是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。

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