粽子是冷水下锅还是热水下锅（速冻粽子是冷水下锅还是热水下锅）

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冷水泡粽子的正确方法

粽子是生活中常见的食物。口感好，软糯，香味浓郁，咸、甜、辣俱全。味道非常好。很多人会在家煮粽子。所以我们来看看用冷水还是热水煮的粽子。

1.你用冷水还是热水煮粽子？

建议在锅里泡一会再拿出来，所以是用热水泡的。

一般来说，粽子煮熟后要用清水浸泡。如果想尽快吃饭，可以喝凉水，有助于快速降温。但如果不急着吃，就让粽子继续泡吧。

饺子煮好后，可以在水里泡一会儿，这样煮出来的饺子味道会更甜，但也可以直接把煮好的饺子凉了。如果煮的粽子太多，可以把多余的粽子冷藏起来，下次想吃的时候拿出来用开水加热。

二、熟粽子能放几天？

我们非常喜欢吃粽子。我们的饺子在常温下可以保存不到2天；如果冰箱冷藏在4度左右，可以保存1周左右；在0到-20度的冰箱中，3个月内。

2.为了让粽子的营养损失不大，粽子的包装需要较长的时间，粽子的保鲜期可能不会超过3个月。如果时间太长，营养损失会很大。

3.真正空包装的粽子保质期可以达到9个月甚至1年。粽子的制作不需要任何添加剂。关于保质期有很多不同的解释。保质期越长，杀菌时间越长。

三、鲜粽子的保鲜方法

鲜粽子最怕无聊。如果暴露在高温下，它们容易发霉变质。所以买回来后一定要尽快加热。如果暂时不吃，要及时装袋，放在阴凉通风干燥处，放入冰箱冷藏12小时。它们在0℃-4℃下可保鲜3天左右，在零下18℃的冰箱中可长期保存。

千万不要把新鲜的粽子放在密封、闷热的汽车后备箱里运回家，否则很容易发霉。

你用热水还是冷水煮粽子？

用冷水煮粽子，煮的时候注意以下事项:

1.粽子很好吃，但是我们做粽子很有技巧。我们用冷水还是热水煮它们？如果我们煮粽子时放错了水，煮出来的粽子不仅形状不好，味道也不好。煮粽子的时候，一定要用冷水。很多人误以为用热水煮粽子省时间，但用热水煮粽子很可能受热爆炸。

2.另外，粽子的米可能还未成熟，粽子内部可能还未成熟。如果你用冷水煮粽子，它会在水温下慢慢加热。粽子会在锅里呆很久，糯米会慢慢蒸。而且粽子淡淡的香气会在煮的过程中与粽子融为一体，冷水煮的粽子一般不会陌生。

3.煮粽子的时候一定要注意，水量一定不能超过粽子的量，否则很难把粽子煮透。接下来可以煮粽子，开大火，盖上锅盖。最后提醒大家，煮粽子的时候，中间不需要加水。只需等水烧开2-3分钟，而热腾腾的粽子要等水烧开后再煮10-15分钟，这样才能保证粽子煮透。

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你用热水还是冷水煮粽子？

冷水煮的粽子味道更好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬度。

另外，水量一定要充足，最好不要中途加水。一般要求水面在粽子上方两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积膨胀。从水里推出来的粽子不好煮，吃起来又干又硬。

粽子的烹饪方法

粽子必须用冷水煮。第一，粽子一定要用冷水煮，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬度。

第二，水面一定要超过粽子，一定要泡到两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果没有加足够的水，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不够软。

三个粽子放入锅中后，最好用重物压住，这样煮出来的粽子才不会散烂。

第四，煮粽子的过程中不要加生水。

第五，要注意饺子不能和其他饺子一起煮。

第六是煮粽子的时间，真的不好说。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如糯米的浸泡时间，各家的火力，粽子的大小，使用高压锅还是普通锅等等。这些因素都会影响煮粽子所需的时间。

粽子的含水量是多少？

粽子的水分活度标准应该是30%，超过这个值就太稀了。干燥指数的损失反映了粽子的含水量。以前的标准要求是“小于等于55%”，现在的标准方案调整为“小于等于65%”。“比如山西小米汤圆，因为颗粒小，吸水面大，按照原来的标准很难达标。

同样适用于广东的蒸饺。按照传统工艺，蒸饺要在水里连续煮七八个小时，所以饺子吸水性好。“粽子馅的含水量会直接影响粽子的质量，间接影响商家的利益。

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