茄子能生吃吗（茄子能生吃吗请专家回答）

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生吃茄子的做法

材料:茄子2个、青椒1个、葱1根、蒜1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、糖少许、鸡精1汤匙、食用油少许。

制造工艺

1.先将茄子洗净切片，再切成细条，放入盆中。加入一勺盐，搅拌均匀。腌制15分钟(腌制好的茄子丝可以用来准备辅料或者做其他菜)；

腌茄子丝

2.青椒洗净切丝，大蒜切碎，洋葱切碎备用；

葱花、大蒜和青椒丝

3.十五分钟后，用手捏腌好的茄子丝，挤出多余的水分(多余水分挤出来的茄子基本不吸油，煎的时候更容易熟，省时又省油)；

压榨茄子丝

4.锅中倒入少许食用油，烧热，放入葱花和蒜末，将茄子丝炒至略软，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖翻炒均匀，加入青椒翻炒至茄子丝变软塌，加入少许盐，翻炒均匀，加入少许鸡精，即可食用。

吃生茄子对身体有什么好处？

吃生茄子对你的健康有益。生茄子含有龙葵碱。如果经常吃茄子，可以刺激肠胃，帮助消化。及时对患者有益，还能清热解毒，活血止痛。但是，所有的食物都需要适量食用，不能过量。炒茄子也有很多好处。

紫茄子可以生吃吗？

紫茄子可以生吃。小时候我奶奶曾经把家里种的紫茄子切丝做沙拉。太好吃了，紫茄子比青茄子好吃。也可以用蒜蓉酱蒸茄子，凉着吃。茄子的制作方法有很多种，有炒茄子，炸茄子，炸茄子。是家常菜，大家都喜欢，很少生吃。但是真的很好吃。

茄子可以冷水生吃吗？

茄子一般不建议生吃。

生茄子中茄碱的含量很高。虽然食用后不会出现明显的中毒现象，但这种情况会导致口腔和舌头的麻木，严重时可能会暂时失去味觉。一般来说，建议茄子完全煮熟后再吃，即使是凉的，也要等凉了再蒸熟。这样可以有效吸收茄子中的维生素B、维生素C以及大量的花青素。

为什么有人喜欢吃生茄子？

口味不同，就像有的人喜欢吃香菜有的人闻不到一样。

小时候我们家种茄子。我非常喜欢它。它闻起来像甜丝丝。如果我饿了，两个茄子就够了。我家种的茄子很嫩，破了就开，也是自然生长。不像现在的菜，大部分都在棚里，不好吃。

茄子蒸熟冷冻后拿出来有毒吗？

茄子蒸熟后是冷冻的，吃的时候拿出来再热一下是无害的。冷冻熟茄子无毒，完全可以食用。在农村，如果有人吃不完茄子，有的会蒸熟冷冻，有的会晒干，加工后就可以吃了。很多菜农也用同样的方法保鲜。好方法。

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