怎样腌鸡蛋（怎样腌鸡蛋出油又好吃）

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鸡蛋腌制法

最快的方法:高压锅腌制咸蛋最快，3-4小时就能腌制好！

方法是:首先用冷开水和盐制成饱和盐溶液，将未受损的新鲜鸡蛋放入高压锅内，将饱和盐溶液倒入鸡蛋内，使鸡蛋和盐溶液的体积不超过高压锅总容量的四分之三。

然后，在高压锅盖上装上橡皮筋，拧紧，再拿个泵把它的导气管接在高压锅盖的出气口上，往锅里注入空气体。然后拆下泵，盖上高压阀，放置3-4小时。

最后去掉高压阀，打开高压锅，取出鸡蛋。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，食盐溶液在高压空气体的作用下迅速渗透到鸡蛋中，所以咸鸭蛋在短时间内成熟很快，咸鸭蛋又淡又咸。

最正宗的腌制鸡蛋的方法

材料:鸡蛋35个，盐500克，白酒150克，胡椒粉少许，大料少许，鸡蛋容器1个。具体步骤如下:

1.洗鸡蛋。干净的鸡蛋也一定要洗干净，因为上面有保护膜保护不新鲜。洗完后，它们是咸的，洗干净，晾干。

2.取一个大碗倒入2盎司白酒，将鸡蛋泡在碗里。

3.将浸泡在白酒中的鸡蛋放入容器中，将剩余的白酒倒入其中。

鸡蛋加盐有什么办法吗？

如果鸡蛋太咸，其实很多人在炒菜的时候都遇到过类似的问题。比如这个鸡蛋太咸了。扔掉太可惜了。毕竟这个蛋没毛病。那你也可以找一些偏方，让这样做出来的菜好吃起来。

首先，我们拿出咸蛋。当然，第一步是把咸蛋清洗干净。然后，我们在脸盆里放一盆清水，把洗好的咸蛋放在这个清水里，这样泡几个小时左右咸味就会减轻。然后用清水蒸，这样鸡蛋出来就不会太咸了。也可以将已经变得太咸的鸡蛋浸泡在适当的温水中，每天换水一次，然后持续一周左右，也可以让鸡蛋不那么咸。

那么，如果你遇到一个煮熟的咸蛋，你该怎么办？首先我们要把皮去掉，然后用清水煮10分钟左右。经过这道程序，你会发现味道变淡了。如果鸡蛋太咸，这些补救措施会对你有帮助。要真正把这个咸蛋做的好吃，我们在腌制咸蛋的时候，盐的比例一定要搅拌好，时间也要控制好。这才是最重要的。一般来说，咸蛋一周左右就能吃完。

咸蛋的腌制方法

咸蛋的腌制方法如下:

1.先把白酒倒进一个碗里，然后把盐倒进另一个碗里。鸡蛋在白酒里滚一次，一定要均匀。

2.然后拿出来，在一碗盐里滚一下。确保鸡蛋上撒满了盐。盐擀好后，一个一个用塑料袋包好，放在坛子里，密封四十天。然后就可以做饭吃了。

3.把它们一起包在一个大塑料袋里，把袋子扎紧，不要让空空空气进来。

注意:所有过程都应小心处理。蛋壳是易碎的，一不小心破了，就会失效。在挑选鸡蛋的时候，最好选择大小相同的，因为一批咸蛋的大小越一致越好，成熟度和出油时间也会相对一致。

五香鸡蛋的腌制方法；

取花椒、五香大料、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中。然后把洗好的鸡蛋泡好，封好罐子，40天后食用。这个咸鸭蛋味道浓郁，微咸可口。

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家庭中如何腌制鸡蛋

咸蛋可以分享。

首先，你应该喜欢吃咸蛋、鸭蛋、鹅蛋或鹌鹑蛋。其次，这是一个一劳永逸的早餐游戏。

准备:鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜和一个容器。

鸡蛋洗净晾干，蘸高度白酒，然后用咸盐卷起来(我加了一点胡椒粉，据说吃起来像肉)。将咸蛋用保鲜膜包好，放入准备好的容器中。

避光保存30天，敬请关注。~咸蛋？？

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咸蛋的做法

第一步:先用清水将鸡蛋洗净，然后放入咸蛋中，在阳光下暴晒1小时，直到鸡蛋表面的水分完全干透。洗好的鸡蛋一定要暴晒，不然会发臭。

第二步:将干鸡蛋放入高度白酒中，使鸡蛋的每一面都完全被白酒覆盖，然后将鸡蛋放入盐中，使鸡蛋的每一面都覆盖一层盐。

第三步:用保鲜膜把咸蛋完全包好(之前没有保鲜膜，都是用塑料袋包好的)，然后把鸡蛋全部放在密封的瓶子里，耐心等10天再吃。

1.腌制鸡蛋时，蛋黄中的微小油滴可以通过腌制鸡蛋迅速聚集成大油滴，使鸡蛋迅速流出沙子。这种土法特别简单实用。只要鸡蛋的每一面都裹上适量的盐，就不用担心鸡蛋被盐腌了。

2.腌制鸡蛋时，需要先涂抹适量的白酒。因为白酒有杀菌消毒的作用，可以杀死鸡蛋上的细菌和病菌，同时可以让盐更好的附着在鸡蛋上。所以，以后腌制鸡蛋的时候，一定要记得抹上白酒。

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