蟹棒是什么做成的（蟹棒是用什么做的）

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蟹棒是什么做的？

蟹棒属于鱼糜制品(也叫海洋仿生食品)。鱼糜制品是以各种海洋鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品。

食物成分:

鱼肉颜色白，弹性好，新鲜度好，没有特别的腥味，是最好的选择。在日本，主要使用冷冻鳕鱼糜。

扩展信息:

骗吃没营养；

蟹肉棒。鲜艳的颜色有点像螃蟹。但这种经常出现在什锦菜肴、寿司、火锅中的主料，其实并不是蟹肉做的，而是螃蟹的“近亲”，以鱼糜为主要原料。

在加工过程中，会使用一些调味料和食品添加剂，以达到口感好，外观美。其中备受关注的亚硝酸盐具有护色抑菌作用，但有潜在致癌风险，还是少吃或不吃为好。

其他欺骗口腔的食物:

虾片。虽然叫虾片，但主料是淀粉，还有油、糖、盐等辅料。被命名为产品的虾粉只是起一个跑龙套的作用，营养价值与优质蛋白低脂肪的原虾相差甚远。建议少吃这种高油高糖高盐的“三高”产品。

百度-蟹棒

人民网-骗吃的没营养。

螃蟹是什么做的？一般多少钱？

蟹棒其实是用淀粉和蟹壳磨粉做成的。主要原材料

加入蛋清、淀粉、蟹味精、蟹精、水、糖、味精和其他辅料，

原材料验收合格后，配料、剁碎、成型、上色、精切、

Real 空包装，蒸煮杀菌，低温速冻，成品包装，

小袋10个装一包1.5，散装超市卖7.9斤，批发5元卖1斤。

螃蟹的主要成分是什么？

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鱼糜

螃蟹是日本人发明的一种用鱼酱做成的食物。它是由鱼、淀粉和调味料一起捣碎并加入一些色素制成的。鱼丸、虾丸、蟹棒都是仿生食品，是以低脂鱼为主要原料加工成的鱼糜，在形状、风味、营养上模仿天然海洋食品。

蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。螃蟹模仿阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质紧实坚韧，有咸微甜的海鲜风味。有很大的模拟效果。它是日本人发明的一种用鱼酱制成的食物。它是由鱼、淀粉和调味料一起捣碎并加入一些色素制成的。鱼丸、虾球、蟹棒都是仿生食品，是用低脂鱼加工成的鱼糜，在形状、风味、营养上模仿天然海洋食品。

螃蟹属于鱼糜制品(也叫海洋仿生食品)。鱼糜制品是以各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品。它的食物类型包括蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼肠和虾饼。本品可直接食用，也可作为什锦菜肴、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者喜爱。

蟹类食品加工主要有两道工序。成品的形状和肉质不同，但味道基本相同。一种是把鱼糜包成薄片，蒸熟，烤熟，做好标记，卷成卷。成品展开后，可将鱼沿条痕撕成细条，制成蟹棒；另一种是直接将鱼糜装入缸中，然后煮熟。在这种产品中，预制的人造蟹肉纤维在成型前加入配料中。目前大多数国内外市场都是第一蟹棒产品。

火锅的蟹棒主要原料是什么？

一般火锅用的蟹棒以鱼糜为主。

蟹肉具有弹性结构，鱼糜中含有一定量的蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D、钙、磷、铁等矿物质。螃蟹模仿阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质紧实坚韧，有咸微甜的海鲜风味。有很大的模拟效果。

螃蟹是1972年日本研制成功的用绞碎的狭鳕鱼制作的新仿制品，在国际市场上很受欢迎。

扩展信息:

蟹棒最好选择颜色白、弹性好、新鲜度好、没有特别腥味的鱼。在日本，它主要用于冷冻鳕鱼鱼糜。

如果使用未冷冻的鱼糜，为了保证鱼糜在后续加工中的温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜一起使用。高档的蟹棒食品通常含有15% ~ 20%的真蟹肉。

百度-蟹棒

螃蟹是什么做的？

蟹类食品加工主要有两道工序。成品的形状和肉质不同，但味道基本相同。

一种是把鱼糜包成薄片，蒸熟，烤熟，做好标记，卷成卷。成品展开后，可将鱼沿条痕撕成细条，制成蟹棒；

另一种是直接将鱼糜装入缸中，然后煮熟。在这种产品中，预制的人造蟹肉纤维在成型前加入配料中。目前大多数国内外市场都是第一蟹棒产品。

扩展数据

市面上卖的这些虾球、龙虾球、蟹棒，基本都是仿生食品。仿生食品通常是指通过食品技术，用普通食品模拟天然食品的营养、风味或形状的“人造食品”。仿生食品可以分为几类。目前，仿生海洋食品和仿生肉制品在食品工业中应用最为广泛。

龙虾丸、蟹棒都是海洋仿生食品，此外还有仿生海参、鱼翅、水母、鱼卵。仿生肉包括人造瘦肉、人造牛肉干、人造香肠等。

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人民网-虾球无虾，蟹棒无蟹？都是仿生食品。

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