桂圆干怎么吃（桂圆干怎么吃用去皮吗）

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桂圆干怎么吃比较好？

步骤/模式1

准备好所有食材:桂圆干、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖。

步骤/模式2

先把鸡蛋煮熟，然后在小锅里放水。

步骤/模式3

去核切片的枣。

步骤/模式4

在小汤锅里放入适量的水，将红枣和桂圆煮五分钟，然后将枸杞再煮一分钟。

步骤/模式5

煮好的鸡蛋去皮后，放下煮熟。最后加入红糖，再煮一分钟左右。盖上盖子炖。过一会儿，打开碗尝尝。

步骤/模式6

放在碗里煮。

桂圆干怎么吃

桂圆干，也就是龙眼肉，可以直接吃，也可以和排骨等食物放在一起煮粥煲汤。

1.煲汤:在汤里加一些桂圆干，可以增加汤的风味，使汤更有营养，如桂圆干炖汤、桂圆羊肉汤、桂圆莲子汤、桂圆板栗鸡汤等。

2.泡茶:直接用热水冲泡桂圆干，加入红枣、绿茶增加风味，制成桂圆红枣茶、桂圆绿茶饮用。

3.做甜品:做甜品的时候加一点桂圆干，就不用放糖了。桂圆莲子八宝粥，桂圆米酒，桂圆红枣，银耳汤，都很好吃。

一种龙眼干的制作方法

其实桂圆干的制作过程很简单，但是每一步都要注意细节，否则成品会和理想相差很大。以下是我的亲身经历。

1.选材:自然是选材。买龙眼的时候，要选择足够成熟、果实饱满的龙眼。当然，如果种在家里就更好了。

2.清洗:回家把桂圆的茎去掉，不成熟的和断了的都去掉。然后用水冲洗。

3.煮干:锅里的水烧开后，将桂圆倒入锅中，煮2分钟。用树篱取出，放入筛子或竹篮中，控制水分，放在有阳光的地方，每2小时翻一次面，使光照均匀。

4.去皮:在太阳下暴晒25-30天左右，会看到一些龙眼已经爆开。这时候可以把桂圆收起来，剥开，然后继续在太阳下暴晒，直到变干。

这样，桂圆就做好了。虽然周期长，但预计整个工程需要一个月。但是纯天然的食物吃起来是安全的，比烟熏或者干制的食物更健康更纯净。

注意事项:

1.将干桂圆密封在干净的广口瓶中，在室温下避光保存。每天都可以用来做汤和水，生吃就好。

不要存放在冰箱里，否则容易受潮。

龙眼核的正确吃法

1.挑选3-5个桂圆干。如果自己动手的话，应该选择那些质量好的棕色贝壳。

2.然后将桂圆晒干，去皮，将桂圆去皮，用开水浸泡15-20分钟。

一般来说，龙眼干可以不去皮直接去壳。浸泡过的桂圆干经过消化吸收后膨胀，越来越白嫩，十分赏心悦目。

龙眼肉好还是带壳桂圆干好？

什么样的都可以买，看你自己的喜好。去皮的桂圆比较便宜，可以保存更久，但是吃起来比较麻烦，需要一个一个的去皮。虽然龙眼肉稍微贵一点，但是吃起来比较方便。总之，不管买什么桂圆，一定要看清楚。有些桂圆发霉了，不要买。

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