如何蒸胡萝卜

蒸胡萝卜是一种做起来很快很容易的配菜。几乎可以搭配各种主菜。蒸食是烹调蔬菜最健康的方法之一。可以将蔬菜的营养、色泽、口味和质地很好地保留下来。蒸胡萝卜可以使用蒸笼、微波炉。有必要的话也可以用煎锅。下面列出了三种蒸胡萝卜的方法。

方法1使用蒸笼

1在小炖锅里加水煮沸。

不需要装满水。3-5厘米就可以制造足够多的蒸汽了。




2准备胡萝卜。

四人食用的话。大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净。除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎。然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状：可以就这样整个食用。也可以切丝、切丁。或者切成圆片。




3把胡萝卜放在蒸笼里。

如果没有蒸笼。找一个能恰好架在煮锅上的滤网也可以。




4把蒸笼架在沸水上面。

保证水不会直接接触蒸笼底部。如果胡萝卜浸入水中了。就变成煮胡萝卜而不是蒸胡萝卜了。




5盖上锅盖。但不要完全盖严。在一边留一条缝让蒸汽出来。






6将胡萝卜蒸至柔软。

根据胡萝卜块的大小不同。大约需要5-10分钟。


可以用叉子戳一戳胡萝卜来检验生熟。如果能很容易地戳入。则说明已经蒸熟了。


5-10分钟只是建议时间。你可以随意调整。取决于你喜欢吃特别软的还是特别脆的。




7把胡萝卜放入滤网中滤干水分。






8装盘。






9添加香料或调味料。

趁着胡萝卜还很热,你可以随意加入各种调味料。这里推荐的是：浇上一茶匙融化的黄油。或迅速加少许橄榄油轻炒。再加些大蒜和挤出来的柠檬汁。最后别忘了加盐和胡椒。

方法2使用微波炉

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1准备胡萝卜。

四人食用的话。大约需要700克胡萝卜。用冷水将胡萝卜彻底洗净。除去残留的泥土或杀虫剂。拿小刀削掉胡萝卜茎。然后用蔬菜削皮器削皮。然后你可以将胡萝卜削成任何一种你喜欢的形状：可以就这样整个食用。也可以切丝、切丁。或者切成圆片。




2把胡萝卜放入微波碗中。

加一大勺水。之后用微波炉可用的保鲜膜把碗口包好。




3高火微波加热。直至胡萝卜变得柔软。大概需要4-6分钟。

可以用叉子戳胡萝卜来检验生熟。


如果还不太熟。可以放回微波炉中再加热1分钟。反复加热直到软度适当。


揭去保鲜膜的时候要注意别烫着。




4将胡萝卜装盘上桌。

在将胡萝卜从微波碗中拿出来之前。先加入调味料。一勺融化的黄油、一点盐加胡椒就非常不错。然后立刻将胡萝卜装盘上桌。

方法3使用平底煎锅

1胡萝卜洗净削皮。切掉茎部。

把胡萝卜切片、切丝或切丁。




2取一个较大的平底煎锅。加入2-3厘米水。水中加盐。煮沸。






3把胡萝卜放入煎锅中。






4盖上锅盖。炖至水蒸干。胡萝卜就熟了。

如果需要煮的时间稍微长些。可以多加一点水。


需要说明的是这样烹调的胡萝卜严格来说并不是“蒸”的。因为它们是放在水中煮熟的。


不过如果你没有蒸笼或微波炉。用这种方法来代替是很不错的。最终效果差不多。




5把胡萝卜放入滤网中滤干。






6在锅中加入调味料。如黄油和香料（香芹、肉蔻之类）。再加入盐和胡椒。

翻拌胡萝卜使其均匀地沾上调味料。然后立刻装盘上桌。

你需要准备

小炖锅


蒸笼


滤网


微波碗


保鲜膜


平底煎锅


切菜板


小刀


削皮器

注意事项

如果你觉得胡萝卜蒸过火了。把它们浸泡在冷水中。可以阻止它们变得更软。

警告

小心蒸汽烫伤！

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3533.html

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