干猴头菇的做法（干猴头菇的做法大全）

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干猴头菇的常见做法

材料:干刺猬2只，肉末2块，盐，油耗，葱，姜。

练习:

1.将猴头菇浸泡在温水中(最好过夜)。

2.猴头菇榨汁，去根切片。

3.锅里烧开热水，锅里放一勺油，放入猴头菇，炖20分钟。

4.用淀粉、姜、蛋液、酱油、葱、盐单向搅拌肉馅，直到肉馅变粘。

5.猴头菇炖好后，用小火将肉馅用手揉成丸子，放入热水中慢烧。

6.锅中加入一勺蚝油，煮开少许盐，放入葱花或香菜。

猴头菇干可以做馅吗？

食材:饺子皮适量，肉馅一斤，猴头菇适量，香菜一把。

1.猴头菇切成小块，洗净沥干，尽量不要有水渣。

2.将处理好的猴头菇放入煎锅中，用少许油煎熟。

3.准备香菜，切碎后加入到猴头菇干的饺子馅中。

4.一斤肉馅拌上猴头菇、香菜、葱，馅就做好了。

5.可以包金元宝，也可以包普通饺子。注意馅料不要太多，否则在煮的过程中很容易爆开。

6.准备一锅水煮饺子，或者用锅炒。煮好后上桌，独特的猴头菇饺子就完成了！

东北猴头菇干怎么做？

猴头菇用温水泡过可以用来做菜，做汤，红烧，做饺子的馅。

1.炒猴头菇:猴头菇也是食用菌，所以也可以像炒蘑菇一样炒。但是因为猴头菇的味道比较浓，可以和一些不那么浓的肉、山药一起炒，这样猴头菇的味道就不会受到影响。

2.煲汤:猴头菇的菇伞表面有许多蓬松的刺。所以猴头菇容易吸收其他食材的味道，更适合煲汤。当你用排骨和鸡肉做汤时，猴头菇的味道可以煮成汤，同时猴头菇还可以增加肉味，使猴头菇的味道更加丰富醇厚。

3.红烧:猴头菇容易吸收味道，红烧猴头菇是个不错的选择。偏爱重口味的可以考虑这道菜。

4.制作馅料:猴头菇也是一种食用菌，味道独特，所以也可以添加到馅料中。可以考虑饺子或者包子。猴头菇做的馅料味道很浓，可以搭配猪肉、木耳、虾、白菜等。

猴头菇干怎么吃？

材料:

猴头菇干200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1汤匙、红薯粉2汤匙、食用油30克、咖喱粉1汤匙、蚝油1汤匙、沙茶酱1汤匙、精盐0.5汤匙、白糖1汤匙；

练习步骤:

1)将豆腐切块；胡萝卜切片；姜切碎备用；猴头菇洗净，浸泡，用手撕成碎片，挤出水分，加入鸡蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖，抓匀，再加入玉米粉拌匀，再裹上一层红薯粉；

2)将包好的猴头菇放入热油锅中，用武火炸至表面金黄色，捞出沥干油；

3)锅内留底油，放入姜末使其变香，加入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，小火煨至入味。

猴头菇干煮多久？

猴头菇小火煮2.5小时左右。买干猴头菇后，用剪刀剪去尾部，用清水洗净。可以用大火烧开水喝，也可以用小火煨。也可以加入肉汤、油或盐水，然后取出放入清水中，直到黄水排出。一般来说，保持浸泡至少48小时，中间不断换水，直到浸泡完全。

猴头菇干怎么吃？猴头菇干怎么吃？

材料

猴头菇200g豆腐200g胡萝卜10g鸡蛋1个生姜1个玉米粉1汤匙红薯粉2汤匙食用油500g(实际食用量30g)咖喱粉1汤匙蚝油1汤匙精盐0.5汤匙糖1汤匙。

工作方法

1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切碎备用；猴头菇洗净，用冷水浸泡，用手撕成碎片，挤出水分，加入鸡蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖，抓匀，加入玉米粉，拌匀，裹上一层红薯粉；

2.最后将包好的猴头菇放入热油锅中，用武火炸至表面金黄色，捞出沥干油；

3.锅里留底油，放入姜末使其变香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油和沙茶酱，小火煨至入味。

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