大黄鱼怎么做好吃（大黄鱼怎么做好吃）

今天给大家分享一下大黄鱼的烹饪知识，我也会讲解一下大黄鱼的烹饪方法。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

大黄鱼怎么煮才能尝到家常大黄鱼的味道？

1.材料:大黄鱼(黄鱼)，辅料:花生油、酱油蒸鱼、姜、葱、青酒。

2.黄花鱼是冷冻的，新鲜的。在市场或者超市买鱼的时候，记得问老板或者专门的地方把鱼杀了，然后拿回去直接冲洗干净。但是一般外面杀的鱼都不是很干净。可以把鱼头挖出来自己洗，这样鱼鳞就刮干净了。

3.鱼漂洗干净后，将黄花鱼用青酒均匀涂抹，腌制片刻；

4.姜切成几块备用，葱洗净撕成葱丝切段备用；

5.这时候拿一个盘子，下面放姜片，把鱼的背部切掉，让黄鱼趴在头上，上面放葱白。这时候就可以把锅里的水烧开了。煮好后，把鱼放进去蒸。注意只需要蒸5分钟左右。

6.然后，把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸的时候碗里会有很多水。然后，把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼酱油，烧点热油，用热油均匀地浇在黄鱼和葱丝上。可以上桌，不加任何其他调料。清蒸鱼酱油味道十足。

大黄鱼美味家常菜的详细步骤

黄鱼中有大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼鳞小，小黄鱼大。你喜欢吃大黄鱼吗？如何做出好吃的大黄鱼菜？接下来给大家介绍大黄鱼的美味方法。

大黄鱼的一种美味方法:茄汁黄鱼。

番茄黄鱼配料的制备

大黄鱼1条，胡萝卜1根，葱姜末，湿淀粉，料酒，盐，番茄酱，糖。

方法步骤

1.大黄鱼解冻沥干水分，葱切块入锅煸炒待用；

2.大黄鱼表面抹一层薄薄的盐，放油锅里炸，保持金黄；

3.胡萝卜煮软，切丁，放入炒好的葱和姜，加入番茄酱；

4.然后加入少许料酒和淀粉，煮沸后加入糖。把鱼放在盘子里，淋上番茄汁。

大黄鱼的一种美味方式:清蒸大黄鱼。

清蒸黄鱼配料的制备

大黄鱼1条，豆豉适量，红辣椒2大勺，料酒，豆豉蒸鱼，盐少许。

方法步骤

1.将鱼洗净，背面画斜刀花，抹匀，腌制20分钟；

2.豆豉剁碎，取菜，葱姜片放在盘底，放咸鱼；

3.然后铺上姜片，加入料酒、豆豉、剁椒；

4.锅中水烧开后，将鱼放入锅中蒸8分钟；

5.取出后，倒出汁液，然后加入蒸好的鱼和酱油，撒上一些葱花。

大黄怎么做:醋椒黄鱼

醋黄鱼配料的研制

大黄鱼1条，胡椒粉适量，白醋50g，葱白，姜，红椒，味精，黄酒。

方法步骤

1.辣椒捣碎，葱切段，姜切片，红辣椒和葱姜切丝浸泡；

2.大黄鱼去鳞，鳃和内脏清洗干净，两边切花；

3.锅里烧热油，放入黄花鱼煎至两面微黄，放入花椒至锅底；

4.放入葱、姜片炒香，再放入炒好的黄鱼，加入适量水；

5.大火煮15分钟，然后加入味精拌匀。在汤碗中加入辣椒和洋葱；

6.将白醋、味精、红糖放入碗中。汤太凉后倒入碗中，放入葱、姜和红辣椒。

大黄鱼的一种美味方法:干烤大黄鱼。

黄花鱼干配料的制备

大黄鱼600克、水发香菇5个、五花肉100克、葱、蒜苗、黄酒适量、盐、豆瓣酱、豆豉、清水、白糖、酱油、醋、姜蒜末、白胡椒粉。

方法步骤

1.去鳞的黄花鱼，洗净，放在花刀上，用卤汁腌20分钟；

2.将咸鱼晾干，拍少许干淀粉；

3.锅中倒入油，七成热时将黄花鱼煎至两面金黄；

4、锅中底油，放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉和香菇丁爆香；

5.放油后加入郫县豆瓣酱、豆豉炒红油，加水调味；

6.烧开后放入炸好的黄鱼，小火炖20分钟。等汤干了，撒上蒜苗。

大黄鱼做法相关文章:

1.黄花鱼的三大美味

2.黄花鱼的六种做法。

3.黄花鱼的四大美味

4.好吃的黄鱼做法有两种。

5.黄花鱼的三种做法

黄花鱼怎么做才好吃？

洋葱黄鱼

洋葱黄鱼洋葱黄鱼是当地传统名菜，属于浙菜。鱼肉鲜嫩，富含明胶蛋白，对美容也有帮助。洋葱味道浓郁。鱼肉鲜嫩，富含鱼胶蛋白，也有助于美容。洋葱味道浓郁。

制造

黄花鱼1条(重约750克)。盐1.5克、味精4克、九韶30克、花生油80克、胡椒粉2克、糖5克、酱油20克、姜片20克、葱丝40克、姜丝10克、葱30克。

制造工艺

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼两侧厚的部分每隔3厘米切一刀。

2.将炒锅放在火上，舀入水烧开，泡入鱼肉，放入葱、姜片。绍酒烧开后，盖上锅盖，用小火。保持微沸。

3.等鱼嫩熟了，捞起放在盘子里。将100克姜丝、精盐、九韶、酱油、糖、胡椒粉、味精和煮熟的鱼汤放入小碗中，拌匀，浇在鱼上，撒上葱丝。

4.炒锅放花生油，加热至九成热(225度左右)，浇在葱花上。

姜料酒、葱、黄鱼放入蒸锅蒸熟后取出，淋上大量葱花，加入酱油、黄酒、糖。，然后倒热油。黄鱼本身的鲜美就在那一刻产生了。喜欢清淡的，直接蒸。

油炸黄鱼

炸黄鱼是温州著名的传统菜肴。黄花鱼先炸，再淋上辣酱。酥嫩，酸甜，鱼外酥里嫩。

准备

材料:大黄鱼1条(约750克)。

材料:荸荠15克、青豆15克、洋葱15克、香菇10克、红菜10克、蛋黄2个。

调料:葱花10克，姜末5克，蒜末10克，糖100克，酱油75克，醋100克，精盐5克，九韶20克，干淀粉150克，湿淀粉50克，花生油2500克(炒用)。

生产方法:

1.将鱼去鳞，洗净内脏，剁掉鱼鳍，在鱼的两边各切五把牡丹刀。

2.撒上盐，用酒腌制3到5分钟，然后裹上蛋黄，拍上干淀粉。将荸荠肉切成指甲片。

3.开七成热的油锅，将鱼放入锅内炸至外脆内熟，煎两次，捞起装盘。

4.煎鱼的同时，另取一炒锅，火上放底油，下葱、姜、蒜煸炒，放入四季豆、菱角等食材，略炒，放入酱油、糖、200g开水，用醋勾芡淀粉，加热50g油，推匀。快点倒在鱼上。

黄花鱼怎么做才好吃，简单。

红烧黄鱼如下:

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。多吃黄鱼可以预防动脉硬化和冠心病。

原材料:

黄鱼适量，葱、姜、蒜、酱油、盐、白酒、糖、醋、鸡精、大料、花椒、鸡蛋。

练习:

1.黄花鱼去鳞，去内脏，洗净。

2.加入盐和白酒，拌匀。将姜丝塞入鱼肚，腌制15分钟。

3.准备辅助材料。

4.打破鸡蛋。

5.黄花鱼均匀涂上蛋液。

6.取一个锅，用少许油加热，放入黄花鱼，中火煎至两面金黄。

7.炒大茴香，加入葱，姜，蒜。

8.加入酱油、醋、糖和盐。

9.加入没有鱼的开水。

10.煮沸后转小火，直到汤汁变干。

大黄鱼怎么做才好吃？

大黄鱼的美味做法如下:

材料:大黄鱼1条、五花肉50g、葱姜蒜10g、八角1个、干辣椒1个、花椒10个、醋1茶匙、酱油1茶匙、水适量、油适量、盐适量、番茄酱5g、甜面酱5g、腐乳3g、面粉少许、花椒油1茶匙。

步骤:

1.大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净沥干。用斜刀切鱼的两边。

2.将鱼的两面都蘸上面粉。

3.开大火，锅烧热，放入适量油和10个辣椒，油温六成热时放入大黄鱼。

4.将鱼的两面煎成金黄色。

5.用厨房纸浸泡炸鱼。

6.锅里留底油，放入五花肉和八角炒香。五花肉不用煎太久，油就行。

7.将葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香。

8.加入大黄鱼。

9.撒上1勺糖，在锅边倒上1勺醋，迅速盖上锅盖，小火炖20秒左右。

10.加入1汤匙酱油。

1.倒入1勺料酒(白酒)。

12.加入番茄酱5g，甜面酱5g，腐乳3g。

13.把水和配料放在一起。

14.在火中炖。大火炖的时候，用勺子舀起汤，浇在鱼上。重复这个动作几次，让鱼吃得更快。

15.最后加一点盐调味。

16.倒入1茶匙花椒油。

17.最好能收到汤里三分之一的食材，如图。

18.成品图。

黄花鱼怎么做才好吃？

其实黄花鱼的做法有很多种，那么怎么做才好吃呢？今天我教你怎么做怎么样？

黄花鱼怎么做才好吃？

黄鱼的烹饪方法:用酱油和胡椒粉蒸黄鱼

材料:大黄鱼一条(约500g)，豆豉一份，红剁椒两大勺，料酒一大勺，蒸鱼和大豆油一大勺，盐2g，葱花一把。

练习:

1.黄花鱼洗净，背面斜切，均匀撒少量盐腌制20分钟左右(少量盐可以，但不要太多，因为最后会放蒸鱼和酱油)。

2.用刀背压住豆豉，剁碎。

3.取一个鱼碟，在碟底放上姜片和葱段。4.将腌制好的鱼移入鱼盘中，放入姜片(鱼肚也放入姜片和葱段)，倒入一汤匙料酒，撒上磨碎的豆豉，铺一半。剁椒。

5.锅中水烧开后，将鱼放入锅中蒸8分钟左右。

6.把蒸好的鱼拿出来，把鱼盘里的汁倒出来(这个汤闻起来就是那个味道，建议倒掉)。

7.将一汤匙蒸鱼酱倒在鱼上。

8.铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油，加热后浇在鱼上。

黄鱼的吃法:葱油蒸黄鱼。

材料:黄鱼1条(500克)，香菇100克，葱段，红椒，葱段，姜，酱油，色拉油，盐，料酒。

练习:

1.将黄花鱼宰杀，去内脏，洗净，放入开水中，捞出备用。将葱、红辣椒和蘑菇切丝，姜切片。

2.将烫好的黄鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，放入笼中蒸8分钟，取出，倒入酱油，撒上葱花、红椒、香菇。

3.锅里注满油，烧至八成热，浇在葱花上。

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