肉粽子的做法大全（肉粽子的家常做法）

今天给大家介绍《饺子肉馅做法大全》以及饺子常见做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

了解肉末饺子的七种做法。

饺子第一次做肉馅

食材:一小碗糯米。

辅料:花生、红小豆、稻叶、火腿20片、五花肉300克。

调料:盐5g，料酒4g，酱油半勺，糖半勺，五香粉一勺，胡椒粉少许。

饺子的肉馅做法:

1.将芦苇叶浸泡，刷干净，放入大锅中煮10分钟左右。棉线一起煮，一起消毒。

2.糯米洗净泡两小时，沥干后拌少许油和盐备用。

3.将红豆和花生浸泡六个小时以上，加入糯米拌匀。

4.把芦苇叶两头剪掉，准备好所有的器具。

5.五花肉切成大块，提前用生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制过夜，火腿洗净，煮20分钟去掉多余的咸油，切成大块。

6.拿粽子叶卷起来。先放糯米，再放五花肉和火腿，再放糯米。用自己喜欢的方式和形状包粽子(去年拍的，包的过程不详细)

7.全部放入大锅中，加入足够的冷水，用箅子(蒸笼中间隔间的那种)盖好，不用饺子，压一个盘子，盖上锅盖，烧开，转小火3小时左右。

烹饪技巧

糯米可以根据个人喜好加盐、酱油、油，也可以不加盐、酱油、油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制。提前一晚采摘更美味。火腿是咸的。可以先煮一下去掉一些盐。压锅内箅子、板的目的是防止粽子在煮制过程中过度翻滚，以免被煮糊。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

饺子的第二种肉馅做法

肉末饺子的材料。

糯米、粽叶、大枣、猪肉、淀粉、糖、酒、盐、酱油。

肉馅饺子的做法

1.之前把粽子叶煮好，洗干净，泡好。将猪肉切成小块，加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒腌制几个小时。

2.糯米洗净，泡一天。将叶子折成漏斗状，加入米饭和肉扎紧，防止炒菜时塞馅。

你也可以用同样的方法包枣子和花生。

4.全部包好，放入大锅中，加水，煮两个小时左右。

肉馅饺子小贴士

包好的粽子要用清水浸泡，要勤换水。不容易坏，吃的时候也可以炒。或者吃起来又冷又粘又有糖。

肉馅饺子的第三种做法

这种饺子外表整齐，糯而不烂，肥而不腻，鲜嫩可口。

肉末饺子的材料。

材料:糯米1200克，肥瘦猪肉1200克。

调料:盐10g，酱油80g，味精4g，糖6g，白酒10g。

肉馅饺子的做法

1.将糯米放入篮子中，冲洗干净，放入水中15分钟，沥干水分，然后将大米倒入木盆中，依次加入糖、盐和少许红酱油，搅拌均匀。

2.将400g粽子叶洗净，放入锅中，加水，捞出，沥干备用。

3.将猪肉洗净，按横线切成肥瘦相间的丁，放入盆中，加入白酒、味精、剩余红酱油、精盐，搅拌至冒泡。

4.取三片粽子叶，毛对生。先放1/3糯米，加入肥肉和瘦肉，再放2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰腰扎起来，就是粽子。

5.将包好的粽子放入锅中，加水，大火煮2小时左右，再小火炖3小时左右即可食用。

肉馅饺子的第四种方法

肉末饺子的材料。

糯米，五花肉，盐，竹叶，绳子，酱油，料酒，味精。

肉馅饺子的做法

1.糯米泡半天，洗干净。猪肉切块，用料酒、盐、鸡精、酱油浸泡。

2.然后把糯米泡在猪肉泡的酱里。

3.把粽子叶包成粽子，压实，用绳子绑好。

4.在锅里彻底煮熟。

端午节

肉馅饺子的第五种做法

肉末饺子的材料。

鲜肉、酱油、料酒少许、白胡椒粉少许、耗油少许、糯米2斤、盐、酱油、植物油。

肉馅饺子的做法

准备。前一天晚上，鲜肉清洗干净，用酱油和料酒腌制，少许白胡椒和少许油消耗，放入冰箱保存。我不喜欢五花肉，太油太腻了！我一直用的是梅肉，也就是肩胛骨肉。胖瘦。

这种肉最长腌制时间是三天。换句话说，极限就是你可以提前三天准备，尽情享受。那天做的粽子口感和味道差很多。

3.然后，前一天晚上，将2斤糯米冲洗干净，用清水浸泡。糯米泡了一晚上，包在里面的饺子不会太浓，这才是我想要的。如果饺子真的很浓，最好缩短浸泡时间，不少于6小时。

4.制作当天，将糯米晾干——一般使用路由器空容器1小时。2kg糯米的调味配方为:[1+2+3] = = = [1汤匙盐+2汤匙酱油+3汤匙植物油]。这里用酱油，千万别用酱油。因为酱油颜色更鲜艳，没有那么咸甜，这个量和盐放在一起刚刚好。

5.加油让糯米不粘棕榈叶，也弥补了部分肩部肌肉的不足，减少脂肪和油脂。糯米和调料拌好，好吃的粽子基本都在向你招手~ ~

6.一般如果买的是干棕榈叶，用冷水浸泡一晚再清洗，是保持棕榈叶香味的最好方法。没有大容器的时候，没时间就用大锅烧水。放下晒干的棕榈叶，在水里滚1到2分钟，冲洗干净。

7.然后，八仙飘洋过海，用他们神奇的力量包饺子。

8.烹饪时间。高压锅打开后，让射流保持中火30到40分钟。关火炖至完全凉透。普通锅烧开水后，转小火，保持水开2.5到3小时。

肉馅饺子的第六种做法

安徽1伏，3张，水煮，软化，洗净沥干。将100克糯米洗净，晾干，加入适量的糖、精盐和特鲜酱油，拌匀。

2 60g瘦猪后腿按横纤维切成三个长方形。加入适量的精盐、糖和烧酒，反复揉搓，使调料充分进入肉里。

3把叶子折起来，加宽加长，在总长度的2/5处折成漏斗状，加入40g糯米，把肉按精、脂、精的顺序横放在米饭上，然后盖上60g糯米，摊开。然后将一部分长成的叶子折叠覆盖，用四个短而结实的长方形角包裹成枕头状，再用绳草捆扎而成。4.放入沸水锅中，水量比饺子高10%，加入上述材料压实。大火煮2小时，然后加水煮沸，撇去浮油，取出。

成品外形美观独特，香脆可口，肉质鲜嫩，香而不腻。如果用筷子分成四块，可以看到每一块里面的肉，所以有江南风味。

饺子的肉馅做法七

1.粽子的叶子用清水洗净，用清水浸泡24小时，然后放入沸水中煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

2.糯米用清水洗净，然后加盐和味精，放入水中浸泡24小时。喜欢颜色可以加酱油和蚝油。

3.猪里脊肉加入盐、糖、味精、蚝油、料酒、酱油，用手搅拌均匀，腌制24小时。

4.糯米用芦苇叶包好，里面放一块腌制好的猪里脊肉，用线扎紧。

5.把粽子放入煮沸的粽子叶水中，然后加水，直到粽子没了。连续煮三个小时的粽子就可以吃了。

肉馅饺子的做法

肉馅饺子的做法

肉粽是一些南方沿海城市和一些闽南地区的一种特殊类型的粽子。其中，最著名的肉粽产于三个地方，泉州、厦门和浙江嘉兴。肉馅饺子和北方大部分地区的饺子不一样。它们有一种独特的咸、鲜、香的味道。肉馅饺子是由蘑菇、虾、芋头、栗子、猪肉和糯米制成的。他们的颜色鲜红似黄油，口味油而不腻，做法也很有讲究。下面简单介绍一下肉末饺子的做法。

练习1

材料:一小罐糯米、花生、红小豆、20片叶子、一根火腿和300克五花肉。

调料:盐、料酒、酱油半勺、生抽半勺、糖一勺、五香粉一勺、胡椒粉少许。

1.将五花肉切成大块，提前用生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制一晚。

2.将红豆和花生浸泡六个小时以上，加入糯米，拌匀，将芦苇叶两端剪掉，准备好所有器具。

3.火腿洗净，煮20分钟去掉多余的咸油，切成大块。

4.将芦苇叶浸泡，刷干净，放入大锅中煮10分钟左右。棉线一起煮，一起消毒。

5.糯米洗净泡两小时，沥干后拌少许油和盐备用。

6.把粽子的叶子卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，然后用糯米填满，用自己喜欢的方式和形状包粽子。

7.饺子包好后，放入大锅，隔水蒸。盖上锅盖。大火煮沸后，转小火，煮3小时左右。

练习2

食材:糯米、猪腿、粽叶。

调料:料酒、酱油、姜、八角、桂皮。

1.芦苇叶洗净，煮5分钟取出。把肉洗干净，切成大块。用调料腌一晚上。

2.糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，拌入盐、糖、酱油等调料。

3.把饺子包成自己喜欢的样子，记得用棉线或者草绳绑好。

4.将粽子放入高压锅，加水8分钟，大火烧开，小火炖2.5至3小时。

肉末饺子怎么做好吃？

粽子是汉族端午节的传统食品。端午节快到了，今天的粽子更加多样，更加丰富多彩。比较有名的有桂圆饺子、肉末饺子、水晶饺子、莲子饺子、蜜饯饺子、栗子饺子、麻辣饺子、酸菜饺子、火腿饺子、咸蛋饺子。中国北方的饺子主要是豆沙和蜜枣。让我来告诉你如何做出美味的肉，饺子。

美味肉馅饺子做法1

材料

糯米、粽叶、大枣、猪肉、淀粉、糖、酒、盐、酱油。

工作方法

1.之前把粽子叶煮好，洗干净，泡好。将猪肉切成小块，加入淀粉、酱油、盐、糖和白酒腌制几个小时。

2.糯米洗净，泡一天。将叶子折成漏斗状，加入米饭和肉扎紧，防止炒菜时塞馅。

你也可以用同样的方法包枣子和花生。

4.全部包好，放入大锅中，加水，煮两个小时左右。

欺骗

包好的粽子要用清水浸泡，要勤换水。不容易坏，吃的时候也可以炒。或者吃起来又冷又粘又有糖。

美味肉馅饺子做法2

材料

1.一捆36片芦苇叶，洗后泡半天；

2.2斤鲜猪腩或梅肉，切块，加酱油和糖，放入冰箱腌制过夜；

3.将6杯(240ml/杯)糯米洗净，加入酱油拌匀。

4.棉线每根一米左右，剪18根。

工作方法

以上材料可以做18个粽子。

包好后用大锅小火煮2.5小时。

好吃的肉馅饺子做法3

材料

原料:大米、糯米、五花肉，(生鸭蛋黄、熟栗子、香菇、香菇，根据粽子口味添加)

配料:植物油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

工作方法

1.大米和糯米的比例是2比1或3比1。将两种米洗净，倒入盆中，加入2汤匙植物油、酱油、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，浸泡20分钟。

2.五花肉切片，加入酱油腌制20分钟以上。

3.将芦苇叶洗净备用。

4.接下来，是饺子。制作过程不详细。除了五花肉，还可以根据自己的喜好加入生鸭蛋黄/熟栗子/蘑菇。

5.饺子包好后，放入高压锅。放入一把小葱，加入适量酱油、盐、植物油，盖上锅盖，压15分钟。

欺骗

糯米不易消化，有老人的孩子尽量少吃。

美味肉末饺子方法4

材料

鲜肉、酱油、料酒少许、白胡椒粉少许、耗油少许、糯米2斤、盐、酱油、植物油。

工作方法

准备。前一天晚上，鲜肉清洗干净，用酱油和料酒腌制，少许白胡椒和少许油消耗，放入冰箱保存。我不喜欢五花肉，太油太腻了！我一直用的是梅肉，也就是肩胛骨肉。胖瘦。

这种肉最长腌制时间是三天。换句话说，极限就是你可以提前三天准备，尽情享受。那天做的粽子口感和味道差很多。

3.然后，前一天晚上，将2斤糯米冲洗干净，用清水浸泡。糯米泡了一晚上，包在里面的饺子不会太浓，这才是我想要的。如果饺子真的很浓，最好缩短浸泡时间，不少于6小时。

4.制作当天，将糯米晾干——一般使用路由器空容器1小时。2kg糯米的调味配方为:[1+2+3] = = = [1汤匙盐+2汤匙酱油+3汤匙植物油]。这里用酱油，千万别用酱油。因为酱油颜色更鲜艳，没有那么咸甜，这个量和盐放在一起刚刚好。

5.加油让糯米不粘棕榈叶，也弥补了部分肩部肌肉的不足，减少脂肪和油脂。糯米和调料拌好，好吃的粽子基本都在向你招手~ ~

6.一般如果买的是干棕榈叶，用冷水浸泡一晚再清洗，是保持棕榈叶香味的最好方法。没有大容器的时候，没时间就用大锅烧水。放下晒干的棕榈叶，在水里滚1到2分钟，冲洗干净。

7.然后，八仙飘洋过海，用他们神奇的力量包饺子。

8.烹饪时间。高压锅打开后，让射流保持中火30到40分钟。关火炖至完全凉透。普通锅烧开水后，转小火，保持水开2.5到3小时。

美味肉末饺子方法5

材料

肉、料酒、盐、糖、味精、姜、大料、酱油、芦苇叶、糯米、盐、香油。

工作方法

1.先把肉切好，用料酒、盐、糖、味精、姜、大料、酱油(生抽)搅拌腌制三个小时。

2.将芦苇叶洗净，用开水烫一下。解释；不用煮，粽叶包的饺子更香。

3.糯米洗净沥干，再包饺子。

4.将腌制鲜肉的浸泡水倒入糯米中拌匀。解释；你可以在重的上面加点盐。

5.在腌制好的肉中加入香油，拌匀。

6.开始包粽子。

肉包子的制作步骤:肉包子的制作方法。

1.材料:五花肉500克、糯米1500克、粽子叶30片、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽子15个。

2.准备一些粽子叶。一般一个粽子需要两片粽子叶。如果需要包几片粽子叶，需要两片粽子叶。

3.准备一小块姜，去掉姜的皮，用刀切成姜末，去掉肉里面的腥味。然而，生姜不是包在粽子里的。

4.准备一块五花肉，由脂肪和肌肉组成。肉去皮后，把肌肉肉和肥肉切成小块，量就是饺子的量。

5.准备一个空碗，碗内倒入大量酱油，撒上刚刚准备好的姜粉，再倒入一定量的料酒。

6.将准备好的肉全部放入酱汁中，用筷子搅拌肉，使每一块肉都充分沾上酱油，浸泡1小时左右。

7.将芦苇叶洗净，用剪刀剪下芦苇叶的一个尖端，留一个扁口，包的时候需要包在里面。

8.粽子用糯米，做饭不用大米。糯米洗净备用。

9.这时候肉都快泡透了。将两个簧片的平端围成一个漏斗形。记住底部的尖端不能有洞。

10.先用勺子在汤圆里放少量糯米，用勺子轻轻压，因为底部不需要压的太重。然后在糯米上放一块肥肉，用勺子压一下。

1.盖上糯米，压一层糯米，然后继续放一块肉。最后把糯米全部盖上，每一步都要用勺子压一下，这样糯米会更结实，饺子里的米饭会更软。

12.把粽子叶的尾部倒过来盖在糯米上，形成三角形，粽子的形状就完成了。

13.拿出粽子串，用牙咬着一端，绕着粽子转，做总结。拉线的时候需要拉紧，不能太松。

14.就像以前一样，继续在饺子上打圈。大概五六圈后，将线头多余的部分压入线头，手工鲜肉饺子就完成了。

肉末饺子的做法是怎样的？

肉末饺子的做法是怎样的？

饺子用肉末做什么？我们都吃过肉末饺子，很好吃，尤其是肉末。唇齿留香，韵味十足。想想就流口水，但是很多人还是不自己做肉馅，饺子。我们来看看饺子的肉馅做法。

肉末饺子的做法是怎样的？

食材:一小碗糯米。

辅料:花生、红小豆、稻叶、火腿20片、五花肉300克。

调料:盐5g，料酒4g，酱油半勺，糖半勺，五香粉一勺，胡椒粉少许。

饺子的肉馅做法:

1.将泡好的芦苇叶洗净，放入大锅内煮10分钟左右。棉线一起煮，一起消毒。

2.糯米洗净泡两小时，沥干后拌少许油和盐备用。

3.将红豆和花生浸泡六个小时以上，加入糯米拌匀。

4.剪去芦苇叶两端，准备好所有用具。

5.将五花肉切成大块。提前用生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制一晚。火腿洗净后，煮20分钟去掉多余的咸油，切成大块。

6.拿粽子叶卷起来。先放糯米，再放五花肉和火腿，再放糯米。把粽子按照自己喜欢的方式和形状包好(照片是去年拍的，包的过程不详细)。

7.包好所有袋子后，放入大锅中，加入足够的冷水，不要饺子，盖上箅子(蒸笼中间隔间的那种)，压一个盘子，盖上盖子，烧开，转小火，煮3小时左右。

肉末饺子2的做法是怎样的？

原材料:

猪前臀尖、糯米肉、大米比例约为3: 5(即3斤肉、5斤米)，酱油、盐、糖、鸡精、料酒。

1.准备工作:

桑叶:如果是新鲜的，洗净，切去根部(带两个小尖)，水烧开后放进去3、5分钟。如果叶子是干的，浸泡一天，变软，切掉根部，当作新鲜的。

大米:赶紧把大米洗干净，尽量不要让大米进水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油多)。

肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉的比例是1: 2。把酒、酱油、盐和少许糖倒入肉里，鸡精。酒多了味道好，酱油少了。用手搓到肉冒泡，说明味道已经完全吃进肉里了。

2.如何包装饺子:

叶子分清楚两边(一边的毛是对侧，可以通过叶径区分，另一边的叶径是对侧)，正面向内，枕套。用棉线或草绳固定。粽子包不包，跟扎得紧不紧有很大关系。每一个粽子都必须有脂肪填充，否则不好吃。

3.煮饺子:

大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，确保水没到饺子。大火烧开，小火炖3个小时。一般最大的粽子用小火煮2-3个小时。

烹饪技巧

糯米可以根据个人喜好加盐、酱油、油，也可以不加盐、酱油、油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制。提前一晚采摘更美味。火腿是咸的。可以先煮一下去掉一些盐。压锅内箅子、板的目的是防止粽子在煮制过程中过度翻滚，以免被煮糊。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

炖一个多小时，饺子就可以上肉了。当你解开棕榈叶时，金黄色的多边形粽子闪闪发光，一股天然的香味扑鼻而来，让人食欲大增。蘸花生酱和蒜泥送入口中。粽子的香味会让你满嘴热气，让人回味无穷。

肉末饺子怎么做比较好？

肉末饺子怎么做才好吃？

糯米用清水浸泡一晚。

褐色的叶子，放在盆里煮十分钟，然后泡在热水里，直到自然冷却。

将五花肉切成半厘米厚的片，加入酱油、糖、料酒、盐、味精、葱、姜、大料，腌制十分钟。这是如何把肉末饺子做得好吃的关键。

将浸泡一夜的糯米取出，放入新锅中，加水备用。毕竟泡了一夜，换水主要考虑的还是卫生。糯米里加点酱油，糖，白酒，少许盐，可以多放点酱油，这样颜色好看，搅拌均匀。

准备棕榈叶，糯米，五花肉，粗串。现在你可以包装它们了。

将两片叶子折成漏斗状，放入糯米和猪肉，再放入糯米；用线把粽子包紧。

饺子包好后，放入高压锅，加一点水。时间设置为30分钟。

这是蒸五花肉粽子。

小贴士:

1不要选太窄的棕叶，不然包不住馅；2五花肉饺子一定要腌制；饺子锅不要加太多水，不然水太多会影响饺子的味道。

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