蕨菜的做法（蕨菜的做法大全）

今天跟大家分享一个关于蕨菜做法的问题(蕨菜做法大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、蕨菜的做法

蕨菜是一种野菜，是野生蕨类植物的嫩芽，又称龙头菜、吉祥菜等。蕨菜苗小而尖，向内卷曲弯曲，形似猫爪，故蕨菜又称猫爪。蕨菜广泛分布于我国辽宁湖南等省，是一种食用蔬菜。

蕨菜嫩芽可以食用，蕨菜根茎地下长有一层深褐色绒毛，内含大量淀粉，可加工成蕨菜粉。

蕨菜有山菜之王的称号。蕨菜怎么才能做好？

1.冷蕨菜

配料:蕨菜、盐、酱油、豆瓣酱、味精、蒜泥、姜末、葱花、红油、醋、花椒油。

做法:将新鲜的蕨菜洗净，锅里加点水，煮开。将蕨菜放入锅中焯水五分钟，然后捞起，用冷水冲洗干净，浸泡备用。

将蒜泥、姜末、酱油、盐、豆瓣酱、红油、味精、醋和花椒油混合成冷酱。

取出泡好的蕨菜，沥干水分，切成段放在盘子里，淋上凉拌酱，搅拌均匀，撒上葱花。

刹车的可食用嫩叶

2.酸辣蕨菜

配料:蕨菜、辣椒酱、蚝油、酱油、醋、盐、糖、蒜、食用油、味精。

做法:大蒜切片备用，蕨菜洗净，锅中加适量水烧开，将蕨菜放入锅中焯五分钟，然后捞起，冷水冲洗干净，浸泡后切段备用。

辣椒酱、蚝油、酱油、醋、盐、糖调成汁备用。

锅内加适量食用油，烧热，放入蒜片炒香，放入切好的蕨菜段，加入调好的酱料，翻炒均匀，小火煨，加盐味精调味即可食用。

3.竹笋炒蕨菜

配料:蕨菜、竹笋、里脊肉、蚝油、料酒、食用油、盐、鸡精。

做法:里脊肉切丝，用蚝油和料酒拌匀，加少许食用油腌制。带壳的竹笋，放入沸水锅中焯一分钟，捞出，淋水沥干，切丝备用。蕨菜焯一下，沥干水分备用。

锅烧热，加入适量食用油，倒入腌制好的肉，翻炒至变色，取出待用。用残油炒出笋丝，蕨菜炒匀，肉丝炒至全熟，加盐，鸡精调味。

刹车的可食用嫩叶

4、干锅蕨菜土豆

材料:蕨菜、土豆、胡椒粉、韭菜、盐、花椒粉、蒜末。

做法:土豆洗净，切成条状备用，蕨菜焯一下切段备用，辣椒切段，韭菜切段，辣椒切圈备用。

锅中加入适量食用油，烧热，放入土豆和辣椒翻炒至土豆半熟，放入蕨菜、盐、花椒粉和蒜翻炒均匀，起锅。

蕨根粉

5.蘑菇、蕨菜和豆腐

配料:口蘑、蕨菜、豆腐、干米、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:蕨菜洗净焯水，切段备用，香菇切片，豆腐切段备用。

锅中加入适量食用油，放入葱、姜片、干紫菜炒香，再放入蕨菜炒香，倒入适量清水，至水沸腾。放入口蘑、豆腐烧开，加盐、鸡精、胡椒粉调味，取出后撒上葱花。

二、蕨菜做法普遍

三、布雷肯法教你布雷肯法

四、蕨菜的做法

以上是边肖对有关布雷肯实践及相关问题的回答。希望关于布雷肯练习【布雷肯练习】的问题对你有用！

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