番茄酱排骨的做法（番茄酱排骨的做法家常做法）

今天给大家分享一个关于番茄酱排骨做法的问题(番茄酱排骨的做法是常见做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

1。茄汁糖醋排骨的具体操作方法是什么？

茄汁糖醋排骨的制作步骤:

材料:500克排骨，油，盐，葱花，姜末，酱油，糖，醋，料酒，番茄酱和香油。

1.准备好原料和调料。

2.排骨洗净，切成3厘米长的段。

3.将排骨放入锅中煮至八成熟(最好加盐和胡椒粉)，取出后放入盆中。加盐和酱油腌制。

4.锅中油加热至六成热，将排骨炸至浅黄色，捞出油温加热至八成，再放入锅中炸至金黄色。

5.炒锅留少许油烧热，放入葱花，翻炒姜末，加入番茄酱。

6、加入适量的水、酱油、醋、糖、料酒汁。

7.倒入排骨，煮开后用小火煨至汤汁浓稠，排骨熟透。倒入熟油，出锅。

注意事项:

1、酱油可以多放，有色的，不要炒太久，因为容易糊锅。

2、一定要多翻炒，这样排骨的颜色才会均匀美观。

二、番茄酱排骨怎么做

材料

主料猪大排适量西红柿1个调料冰糖50克姜1小块蒜1头番茄酱适量芝麻少许水适量

番茄酱排骨的做法

材料装配图:

1.番茄十字刀，备用；大蒜切片，生姜洗净切丝。不要在骨瘦如柴中失去姜的棱角。放在一边。

2.烧开一锅开水，把西红柿在开水里滚1分钟左右，然后捞起。不要倒水。

3.将排骨和姜的“棱角”放入开水中，5分钟后捞起，洗去浮沫，沥干水分。

4.将番茄去皮，切块；将排骨放入大碗中，加入1茶匙料酒、1/2茶匙酱油、1/2茶匙醋和少许胡椒粉，腌制10分钟。

5.中间倒油，放入冰糖，大火翻炒至冰糖融化差不多，关火，用余温翻炒至糖色。

6.当糖完全融化成糖浆，加入排骨翻炒均匀——此时仍不要开火，利用余温。

7.加入西红柿、姜丝、蒜片翻炒2分钟。

8.加入2勺番茄酱，烧开，转小火，炖至汤汁粘稠，加盐调味，加入2勺番茄酱和少许芝麻，搅拌均匀，转大火收汁，即可食用。

烹饪诀窍

1.关于储蓄。西红柿煮熟方便去皮，开水可重复使用烫排骨；姜片经常被我们切下扔掉。其实在肉焯水的时候就可以用它去腥，焯水后扔掉也不可惜。

2.关于安全。排骨冲水后一定要沥干(或者用纸巾吸干)。在锅里包糖时，最好关火，利用余温，避免油或糖溅到皮肤上。

3.关于味道。番茄酱必须加两次。出锅前加一次会让口感更丰富，否则会影响成品的口感。

三。糖醋排骨用番茄酱有哪些步骤

番茄酱糖醋排骨
用料
排骨
醋
姜
料酒
酱油
白糖
盐
油
番茄酱
做法
1：买的排骨叫店家切小块一些，拿回来洗干净，沥干水分。
2：在排骨里面加入适量的盐（少放点）白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分钟放置20分钟入味。
3：在排骨里，加入一个鸡蛋抓匀，加入生粉一点点面粉 用手搅拌均匀，粘稠就好不能太干了。
4：多倒一些食用油开中小火把排骨炸15分钟左右，排骨淡金黄色捞出晾凉后，把油再次烧热复炸呈金黄色捞出控油。
5：锅里留一些底油倒入番茄酱加适量白糖炒出香味倒入一些淀粉水煮至浓稠滴2滴白醋。
6：把炸好的排骨倒入锅中，跟番茄酱翻炒均匀的即可出锅。

四、茄汁排骨的做法

以上是边肖关于番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法)及相关问题的回答。希望番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法)这个问题对你有用！

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