羊肉饺子馅做法大全（羊肉饺子馅的做法 大全）

今天给大家介绍一下羊肉饺子馅的做法以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

时嘉羊角子

十大最好吃的羊肉饺子分别是胡萝卜羊肉饺子、羊肉马蹄饺子、洋葱羊肉饺子、白萝卜羊肉饺子、金针菇羊肉饺子、羊肉白萝卜饺子、羊肉白菜饺子、羊肉洋葱饺子、羊肉韭菜饺子、羊肉香菜饺子。

1.胡萝卜羊肉饺子

将胡萝卜搓成丝，然后切成粉，葱、姜磨成粉，放入肉馅中。撒一点胡椒面，加入酱油，加入适量的油和盐拌匀。

2、羊肉菱角饺子

将虾米和荸荠洗净，切碎；将羊肉洗净，磨成肉馅，香菇洗净，沥干水分，切成粉末；韭菜洗净，沥干，切成粉；将虾皮、菱角、羊肉、香菇、韭菜放入容器中混合，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐，搅拌均匀制成饺子馅。

3、葱花羊肉饺子

羊肉洗净，剁成肉末。将洋葱洗净，切片，用盐、黑胡椒和蚝油调味。然后在肉里加入葱花，搅拌均匀。

4、白萝卜羊肉馅饺子

将洋葱和姜切碎。白萝卜、青萝卜洗净，分别搓成丝，然后切碎。将辣椒水倒入羊肉馅中，然后加入葱姜末、五香粉、料酒、味精和酱油拌匀。

5.金针菇羊肉饺子

羊肉加一勺盐，同方向打一勺姜末，直到羊肉很稠；在馅料中加入切好的金针菇和荠菜，加入一勺蚝油和一勺糖，继续搅拌均匀。

6、羊肉萝卜饺子馅

羊肉剁成馅，葱和姜切碎，白萝卜洗净，切丝，切碎；将羊肉馅放入锅中，倒入花椒水拌匀，开馅，然后倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精、酱油拌匀；将切好的白萝卜倒入拌好的羊肉馅中搅拌均匀，然后加入一些盐继续同方向搅拌，这样肉馅更稠，口感更好。

7.羊肉白菜饺子

羊肉剁成细泥，肥肉剁碎，大白菜剁成细粉，略挤水分；加入葱姜末、酱油、盐、味精拌匀，再加入大白菜、干紫菜、花生油、香油拌匀。

8、羊肉洋葱饺子馅

将羊肉剁成肉末，洋葱切碎，加入适量花生油、香油、酱油、盐拌匀。

9、羊肉韭菜饺子馅

韭菜洗净，沥干切小颗粒，羊肉剁成糊状，生姜洗净切粉；将羊肉酱放入锅中，加入姜末、胡椒粉、盐、熟植物油、鸡精，拌匀，静置片刻；将韭菜放入锅中，加入油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加入盐拌匀；最后加入羊肉馅和韭菜馅拌匀。

10.羊肉，香菜和饺子馅

葱、姜洗净，捣碎，料酒加适量水，取汁；猪肉剁成粉，香菜洗净切成粉；将羊肉剁成细泥，加入洋葱和姜水单向搅拌，然后加入脂粉、盐、味精、胡椒粉、香菜粉和鸡蛋，搅拌均匀制成馅料。

羊肉饺子馅料方法大全

1.把葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面。

2.拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿。馅越粘，饺子的味道越好。

3.胡萝卜可以作为羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。

4.饺子里的羊肉馅不要做的太薄。虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多，饺子不够香。馅料可以多加蔬菜，但不要全用瘦羊肉。

1.做羊肉馅前，先将羊肉放入清水中浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。泡水可以提取羊肉的部分腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。

2.剁羊角子的时候，多加几次带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。因为生姜的皮味美性凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的异味。

3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加入一些“辣椒水”。花椒用开水浸泡10分钟，倒掉花椒水备用，灌装时一般加些水。我们用辣椒水代替水，同时加入辣椒水，不影响羊肉饺子的口感。

4.做羊肉饺子馅的时候，除了上面说的姜、花椒水，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油做馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。

羊肉饺子馅的做法和配料？

第一:羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾丁，韭菜末。在羊肉馅中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、葱花，搅拌均匀，然后分几次加入花椒水，搅拌至胶状，再与虾仁、韭菜混合，加入葱油、蚝油，搅拌均匀。

第二:羊肉胡萝卜馅。将羊肉剁成馅，放入葱花、胡椒粉、料酒、蚝油、盐，用酱油搅拌均匀，然后分几次加入辣椒水，搅拌至凝胶，低温腌制30分钟，胡萝卜焯一下，剁成细粉，拧出水，与羊肉混合，最后加入芫荽碎和葱油搅拌均匀。

第三:洋葱羊肉馅，洋葱切成细粉，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，蚝油，盐，酱油，胡椒粉，少许十三香，分次加入辣椒水，低温腌制。将肉末和洋葱末混合，加入食用油和香菜末，搅拌均匀。

第四:羊肉芹菜馅，羊肉剁成馅，加入葱花、酱油、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、花生油，搅拌均匀，然后分几次加入辣椒水，低温腌制。芹菜切好后，撒点盐，晾干，拌羊肉馅。

羊肉饺子馅的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于羊肉馅和羊肉馅的信息。

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