清炖鸡做法（清炖鸡做法 最正宗的做法）

今天给大家分享一个关于炖鸡做法的问题(炖鸡最正宗的做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、炖鸡怎么做

二、炖鸡怎么炖

鸡块600克姜片5克水1200㏄调料盐1 1/2茶匙绍兴酒4茶匙。

实践

1.将鸡块放入沸水中焯一下，去掉血水。

2.加入鸡块、姜、葱、大料。煮沸后加入料酒，加少许醋，去腥，也能促进钙的发育。小火炖2小时，出锅时加盐调味。

鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜、盐、香菇。

生产过程

1.全鸡切块，洗净备用；

2.香菇洗净泡发，枸杞洗净，桂圆去皮备用；

4.葱切段，姜切片备用；

5.将鸡块放入冷水中焯一下，撇去浮沫；

6.将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，小火炖一小时；

7.将油菜洗净放入锅中，烧开，加入适量盐，出锅前撒上香菜。

一只鸡，葱，姜，一勺料酒，一个八角，盐，大枣，枸杞和南瓜。

步骤:1。先把买来的鸡处理一下，开膛，去内脏，剁成小块。

2、烧开一些水，不需要烧开，加热就可以了，倒入鸡肉的锅里，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。

3、鸡块用葱姜、一勺料酒腌制，去腥味。

4.将凉了的鸡块放入砂锅中，倒入水，放一大片花瓣(一片就够了，怕香料的味道带走鸡本身的鲜味)烧开。这个时候不要怕麻烦。一定要用勺子撇去汤面的浮沫，鸡肉的口感会更好。

5、转小火，炖到肉熟烂，要将近两个小时，如果用高压锅会更快，但是味道没有砂锅好吃。

6.最后放点盐，炖一会儿。最后放盐，否则会使肉变硬。

7.等鸡炖到一半的时候，我就加点枣和枸杞。

一只去内脏的母鸡(约500克)。香菇50克，大蒜25克。猪油75克，葱10克，姜10克，盐3克，料酒10克，鲜汤750克。

生产方法:

鸡肉洗净后，将骨头剁成约2.5厘米大小的块。木耳去根去脚，洗净，变小，清水漂。生姜洗净破碎:葱、蒜洗净。

将炒锅放在大火上，加入猪油烧热，放入鸡块和洋葱。将姜煸炒至香，加入鲜汤及蒜头煮滚，舀入砂锅，焖约40分钟。将炒锅放在大火上，加入猪油，稍微加热(150℃左右)。

将干香菇放入锅中翻炒3分钟左右，倒入砂锅中，加入精盐，小火煨20分钟左右，至鸡块烤熟。舀出来放在汤碗里。

三、炖鸡怎么做

最好吃的清炖鸡做法
清炖鸡的做法，清炖鸡怎么炖好吃又营养
　　清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。
一、清炖肉鸡的做法
　　原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。
　　做法步骤：
　　1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。
　　2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。
　　3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。
二、清炖土公鸡的做法
　　原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。
　　做法步骤：
　　1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。
　　2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。
三、清炖嫩母鸡的做法

　　原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。
　　做法步骤：

四、炖鸡怎么炖

炖鸡的方法如下:

食材:北京油鸡半只。

辅料:干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒适量；枸杞适量；红枣5枚；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒为宜。

1.根据自己的需要准备北京油鸡、全鸡或者将鸡剁成块。

2.将锅放入冷水中，加入料酒，将鸡肉焯水，去除杂质，捞出。

3.取另一个锅，加入鸡肉。加入葱、姜、蒜。

4.加入其他调料包(干辣椒、黄芪、白辣椒、花椒、香叶)。

5.慢炖2至3小时左右，加入盐、红枣、枸杞等。出锅前15分钟左右，就可以出锅了。

以上是边肖关于炖鸡(最正宗的炖鸡方式)及相关问题的回答。希望关于炖鸡(最正宗的炖鸡方式)的问题对你有用！

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