黄花菜的做法大全（鸡汤黄花菜的做法大全）

今天给大家分享黄花菜的实用知识，同时也讲解鸡汤黄花菜的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

黄花菜的做法众所周知。

首先是黄花菜炒鸡蛋。

【材料】黄花菜1根，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花。

【做法】①将黄花菜用清水浸泡，浸泡后去掉一点根，然后切成两半。如果不是太长，可以剪。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。(3)将锅底的油沥干，将热油倒入蛋液中，摊开。最好开小火15秒。④将黄花菜翻炒几次，然后加入少许水。加水后加入少许盐、少许糖、少许醋和少许香油，加盖1分钟。炒菜前加葱花就行了。

第二，黄花菜蒸猪肝。

【食材】猪肝250g，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。黄花菜洗净切块，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、糖、味精、淀粉放入碗中调成酱，将猪肝片放入酱中。(3)将黄花菜和木耳的段抖匀，铺在盘子上，上面放猪肝片，葱和姜放在笼子里直到断了(蒸多了，质感就老了)。吃的时候拌匀。

三、果醋黄花菜

【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒点盐，搅拌，腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好，倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，搅拌新鲜的黄花菜。

【材料】鲜黄花菜500g，糖、盐、胡椒粉、花椒粉、蒜沫。

【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。(2)蒜沫和辣椒丝待用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，沥干，装盘备用。④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒面，拌匀即可食用。

五、百合排骨汤

【材料】百合50克，排骨200克，泡好的黑木耳和黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】①排骨、木耳、黄花菜、生姜，加水，大火烧开，小火炖30分钟。②加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③加入盐和白胡椒调味。

黄花菜的六种家常做法

黄花菜的六种家常菜做法如下:

首先是凉拌黄花菜。

1.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得挑花蕊，因为带花的黄花菜是不能吃的。要吃的话，摘了花蕊才能吃。

2.水烧开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

3.拿出来放在容器里。

4.放，姜蒜。切碎的红辣椒。

5.姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋、鸡精切好，放进去搅拌均匀。

二、黄花菜木耳炒肉丝。

1.黄花菜去雄蕊，洗净，用清水浸泡20分钟；

2、黄花菜清洗，滤水。加入少许盐水拌匀；

3.加入面粉拌匀；

4.油热了，就可以下锅炸了；

5、面条可以煮，否则会炸。

第三，黄花菜扣肉。

1.五花肉500g左右，宽15cm左右。

2.五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、葱姜，葱姜切块，焯至水沸一分钟，捞出。

3.把肉放在电压力锅里，按照煮肉来煮。

4.去掉肉，控制水分。

5.用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净，用温水浸泡20分钟左右，使其变软。控水备用。

7.取出冰鲜五花肉，切成2毫米大块。..

8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，在肉上倒一汤匙酱油。

9.烧热锅，倒入植物油，炒剩下的葱、姜、蒜。

10.闻到洋葱味，放入黄花菜翻炒，然后加入剩余的所有调料翻炒均匀。

11.把炒好的黄花菜放在五花肉上。

12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放在锅里蒸20分钟。

13.取出蒸好的肉，扣一盘，翻过来。

第四，黄花菜排骨汤

1.将排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。

2.黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。

3.排骨和萱草。

4.取一个高压锅，加入排骨和黄花菜。

5.加水，盖上锅盖，开大火，焖35分钟。

6.35分钟后，关火，蒸，开盖，加盐，鸡精，美味的汤就做好了。

五、炒黄花菜。

做法:在处理鲜黄花时，将鲜黄花的雄蕊全部去除，秋水仙碱大部分可以去除。然后将没有雄蕊的黄花用淡盐水浸泡30分钟。将腰果炒至微黄，然后热锅爆炒姜粉，放入肉丝，放入青椒丝翻炒2分钟。

六、黄花菜红烧肉

1.将五花肉切成厚片，用热水烫肉去腥；

2.将黄花菜用温水浸泡20分钟；

3.将黄花菜浸泡，挤出水分；

4.将花椒、大料、生姜放入油中加热六分钟，放入煎锅中炸熟，然后取出，加入糖，糖变成褐色，肉炸至褐色；

5.加入适量的水和酱油煮；

6.最后加入黄花菜和盐，收汁。

黄花菜的几种做法

黄花菜，又名黄花菜、黄花菜、补脑等。，具有很高的营养价值。食用它可以显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。可作为高血压患者的保健蔬菜，还含有抑制癌细胞生长的有效成分。丰富的粗纤维可以促进粪便的排泄。来看看黄花菜的做法吧！

首先是黄花菜炒鸡蛋。

【材料】黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油适量，盐、糖、醋、香油、葱花。

【做法】①用水将黄花菜泡透，泡透后去掉一点有根的地方，再切成两半。如果不是太长，就不用剪了。②将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。3锅中底油，将油倒入蛋液中，摊开。最好开小火时间短，15秒。4倒入黄花菜翻炒几下，然后加一点水。加水后，加入一些盐，少许糖，一些醋，倒一些香油，盖上盖子1分钟，取出前加入葱花。

第二，黄花菜蒸猪肝。

【食材】猪肝250g，水发黄花菜、水发木耳适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、糖、熟花生油、淀粉、高汤适量。

【做法】①将猪肝洗净，用刀切成块。黄花菜洗净切块，葱切丝，姜切片，木耳洗净。②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、花椒、黄酒、白糖、味精、淀粉放入碗中调成稠汁，猪肝片放入汁中。③将黄花菜段和木耳摇匀，铺在盘子上，放上猪肝片。把葱姜放在笼子里，直到切掉为止(蒸多了质地就老了)。吃的时候拌匀。

三、果醋黄花菜

【材料】鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

【做法】①去除鲜黄花的雄蕊。②然后用淡盐水浸泡鲜黄花30分钟。③将浸泡过的黄花用开水焯一下。④生菜切丝，撒上盐，翻炒后腌制5分钟。⑤沥干黄花和生菜多余的水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。⑥最后根据个人喜好，倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四，拌新鲜黄花菜。

【材料】鲜黄花菜500g，适量糖、盐、胡椒粉、胡椒面和蒜泥。

【做法】①将黄花菜的花心取出，放入沸水中煮熟。(2)蒜沫和辣椒丝待用。③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。控水，写干水放盘备用。4加入盐、糖、蒜末和干辣椒面，拌匀即可食用。

五、百合排骨汤

【材料】百合50克，泼水后的排骨200克，泡好的黑木耳和黄花菜50克，豌豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒粉2克。

【做法】①将排骨、木耳、黄花菜、姜丝放入清水中，大火烧开，小火炖30分钟。(2)加入百合和豌豆，小火炖15分钟。③最后加入盐和白胡椒调味。

六、黄花菜鲫鱼汤

【材料】一条鲫鱼、一根干黄花菜、姜、芹菜、油、盐、鸡精。

【做法】①把鲫鱼从它的肚子里杀出来，去掉肚子里面的黑膜，用刀从鱼身上切几块，很容易入味。2生姜切片，切碎。把鲫鱼用姜和盐腌一会儿，鱼肚里放点姜。③将黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水浸泡20分钟，热水浸泡10分钟。去除杂质，洗净，挤出水分备用。(4)锅烧热，加入食用油，将鲫鱼煎至两面变黄，倒入适量开水，将鲫鱼多煮。⑤加入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐。6加入鸡精调味，放入芹菜煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

七、黑木耳炒黄花菜

【材料】黑木耳20g、黄花菜80g、盐、味精、葱花、生油、素汤、湿淀粉。

【做法】①将黑木耳用温水浸泡，去杂洗净，用手撕成碎片。将黄花菜用冷水浸泡，去除杂质，洗净，挤出水分。(2)锅内热油，下葱花煸炒，下木耳、黄花菜煸炒，下素汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟，下湿淀粉勾芡，上桌。

八、黄花菜豆腐瘦肉汤

【材料】干黄花菜(黄花菜)30克，豆腐1升，瘦猪肉250克，食用油和盐。

【做法】①将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三遍。(2)将猪肉和瘦猪肉放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，继续炖1小时。③加入豆腐锅，煮10分钟左右。(4)调味下，可以吃汤和豆腐，里面比较薄。

九、黄花菜枸杞排骨汤

【材料】黄花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、生姜、盐适量。

【做法】①将黄花菜用清水浸泡半小时。(2)将准备好的排骨洗净，准备煮适量的姜片和花生。(3)取几朵泡好的黄花菜，扎一小把。(4)砂锅洗净，准备好的姜片加少量水，放入花生，然后把排骨放在一起。⑤盖上锅盖，小火炖30分钟左右。因为排骨难炖，30分钟后关火20分钟。⑥揭开盖子。加入黄花菜，盖上砂锅。将黄花菜煮大约4-5分钟，去掉盖子。⑦最后加入枸杞，煮2分钟。加入适量的盐，黄花菜枸杞排骨汤就做好了。

十、红烧黄花菜

【材料】黄花菜、五花肉、黑木耳、葱花、酒、酱油、糖、盐。

【做法】①将五花肉洗净，切块，先放入水锅中焯一下，滤去血渍。用水煮干黄花菜，去除老花眼。木耳用水浸泡，去蒂，摘小花。(2)油锅烧热，先将姜片、葱翻炒，再将焯水的猪肉用小火翻炒，使肉香。然后将洗净的黄花菜和黑木耳倒入锅中翻炒片刻。(3)加入酒、酱油、糖、盐、开水，然后小火慢炖。(4)炖至酥香，黄花菜、黑木耳软润时，汤汁会慢而稠，即可上葱花。

黄花菜的做法是一个完整的家庭烹饪做法的集合。

黄花菜是我们常见的蔬菜之一，也叫黄花菜。用它炒的家常菜味道鲜美，黄花菜营养价值高，富含卵磷脂，益脑益智。现在喜欢吃黄花菜的人很多，那么黄花菜怎么做才好吃呢？下面，我整理了黄花菜的做法大全。让我们看一看。

黄花菜的做法是一个完整的家庭烹饪做法的集合。

黄花菜排骨汤

准备材料

2.将排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。

3.黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。

4、排骨、黄花菜溺水。

5.取一个高压锅，加入排骨和黄花菜。

6、加水，盖上盖子，大火，蒸锅，转小火35分钟。

7.35分钟后，关火，蒸，开盖，加盐，鸡精，美味的汤就完成了！

木耳炒黄花菜

食材:黄花菜一把、洋葱、木耳、橄榄油、酱油一勺、盐少许、水适量；

练习:

1.将干黄花菜和黑木耳分别放入水中浸泡1小时。

2.泡好的黄花菜去蒂，木耳用手掰小块。切好葱花备用。

3.锅中放少许橄榄油，微热时倒入葱花翻炒至香。

4.倒入木耳翻炒2分钟。然后倒点橄榄油。

5.倒入黄花菜翻炒1分钟。然后倒入酱油，少许水，小火炖1分钟。

6.在火上收集果汁。剩一点汁的时候，加一点盐调味，关火。倒入葱花，翻炒均匀，取出。

黄花菜炒鸡蛋

材料:黄花菜100克，鸡蛋2个，食用油1茶匙，盐1茶匙，洋葱5克。

练习:

1.干黄花菜，2个鸡蛋，色拉油，盐和少许洋葱。

2.黄花菜泡水后用清水反复冲洗，直到黄水变清，这一点很重要。如果不清洗，会有苦味。

3.清洗后，将黄花菜从水中挤出，切成小块。

4、草鸡蛋放入碗中，少加盐，这样容易把蛋液打均匀，起泡沫。

5.锅中加入油，将油倒入蛋液中，转小火。用锅铲将鸡蛋打散，倒入黄花菜，少用水翻炒。

6、加盐，撒上葱花，盖上锅盖焖一会儿。

豆腐皮炒黄花菜

材料:豆腐皮40克，干黄花菜30克，四季葱20克，油适量，盐适量，蒸鱼鼓油适量；

练习:

1.准备食材，四季葱去根，黄叶洗净。将豆腐皮和干黄花菜用冷水浸泡10分钟。

2.将泡好的黄花菜挤干，豆腐皮撕成小块挤干，四季葱切成小块。

3.烧热油锅，放入豆腐皮和黄花菜翻炒一两分钟。

4.加盐，蒸鱼鼓油调味。

5.加入切碎的四季洋葱，搅拌均匀即可食用。

黄花菜粉丝

材料:黄花菜50g，粉丝1把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙。

练习:

1.黄花菜50克，粉丝1小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙。

2.用盐洗净黄瓜表面，用流水洗净，刨成黄瓜丝。将粉丝浸泡在冷水中，直到它变软。

3.胡萝卜洗净，去皮，刨成胡萝卜丝。

4.将黄花菜浸泡，然后用流水清洗干净，掐去头部备用。将黄花菜和粉丝放入沸水中焯一下，然后将沸水冷却。

5.将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中。

6.取一小碗，加盐、酱油、香油、白醋，拌匀成酱。

7.将第五步的酱汁浇在蔬菜上。

8.搅拌均匀即可食用。

黄花菜焖肉

1.五花肉500g左右，宽15cm左右。

2.五花肉放入冷水中，加入料酒、八角、葱姜，葱姜切块，焯至水沸一分钟，捞出。

3.把肉放在电压力锅里，按照煮肉来煮。

4.去掉肉，控制水分。

5.用保鲜膜将肉包好，放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净，用温水浸泡20分钟左右，使其变软。控水备用。

7.取出冰鲜五花肉，切成2毫米大块。..

8.取一个大碗，将肉片放入碗中。注意皮朝下，在肉上倒一汤匙酱油。

9.烧热锅，倒入植物油，炒剩下的葱、姜、蒜。

10.闻到洋葱味，放入黄花菜翻炒，然后加入剩余的所有调料翻炒均匀。

11.把炒好的黄花菜放在五花肉上。

12.拿个蒸笼把水烧开，然后把碗放在锅里蒸20分钟。

13.取出蒸好的肉，扣一盘，翻过来。

木耳炒肉丝鸡蛋

材料:瘦肉100g、干木耳3个、干黄花菜15g、黄瓜半根、鸡蛋2个、料酒1小勺、酱油1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml、葱姜蒜末、酱油1小勺、盐2g、鸡精少许；

练习:

1.将黑木耳和干黄花菜洗净，浸泡20分钟，然后将黑木耳撕成小块，黄花切成段，黄瓜切成菱形块。

2.瘦肉切片放入碗中，倒入料酒、酱油、水淀粉，拌匀腌制5分钟。

3.将鸡蛋敲入碗中，打散，放入热油锅中炸熟，然后取出备用。

4.往锅里加点油。油温后倒入肉片翻炒至变色。

5.炒锅放油，放入辣椒至变色变味，取出，像葱姜蒜末一样翻炒，放入木耳和黄花菜，翻炒均匀，然后放入黄瓜片，翻炒几下，放入炒好的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，放入酱油和盐调味，然后倒入一茶匙木耳和黄花菜浸泡过的水，继续翻炒至黄瓜略软，最好放入一些鸡肉。

凉拌黄花菜

1.准备食材。

2.将黄花菜浸泡在冷水中半小时。如果买的时候黄花菜开花了，记得挑花蕊，因为带花的黄花菜是不能吃的。要吃的话，摘了花蕊才能吃。

3.水烧开后，将黄花菜放入水中，煮几分钟。不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

4.拿出来放在容器里。

5.放，姜蒜。切碎的红辣椒。

6.姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋、鸡精切好，放进去搅拌均匀。

朱槿镇肝汤

材料:干百合30克，猪肝150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙。

练习:

1.干百合30克，猪肝片150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙。

2.洗净食材后，将干百合用清水浸泡15分钟，捞起后用清水洗净。

3、生姜切成丝备用。

4.猪肝洗净，用清水浸泡半小时，换水2-3次，然后切块。

5.猪肝片用开水焯一下，捞起备用。

6.将高汤倒入锅中，放入生姜和金针烧开，小火炖2分钟。

7.加入猪肝片烧开，再加盐调味。

金针丝瓜汤

材料:黄花菜30克，瘦肉50克，丝瓜150克，生姜600毫升，盐1/4茶匙。

练习:

1.黄花菜30克，丝瓜150克，瘦肉50克，生姜1片，水600毫升，盐1/4茶匙。

2.浸泡黄花菜直到变软，放在一边。

3.丝瓜洗净，去皮，切成条状。

4.将猪肉切成肉丝。

5.将猪肉和姜片一起放入锅中，加水，用大火烧开，然后关小火煮20分钟。

6.然后放入黄花菜和丝瓜，将食材煮熟。

7.最后加盐。

黄花菜炖猪心

材料:黄花菜10g，猪心半个，姜2片，盐2茶匙。

练习:

1.黄花菜10克，猪心半颗，大枣2枚，生姜2片，盐2茶匙。

2.将黄花菜用冷水浸泡2小时，然后冲洗干净，沥干备用。

3.猪心洗净，用开水焯一下，捞出，洗去浮沫。

4.把猪切成小块。

5.将大枣洗净去核。

6.将猪心、黄花菜、大枣、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火炖1.5-2小时。

7.在汤里加盐，搅拌均匀即可食用。

红烧竹荪黄花菜鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条、黄花菜1把、腐竹1根、生姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙。

练习:

1.鲫鱼1条，黄花菜1小把，腐竹1个，姜2片，盐1茶匙，食用油1汤匙。

2.鲫鱼洗净沥干备用。

3.将黄花菜浸泡在清水中，然后切去头部。将腐竹打碎备用。

4、热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄，然后捞出。

5.将炸好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量清水。

6.然后加入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，大火烧开，小火煮1.5小时。

7.然后加盐，再次煮沸。

8.将煮好的腐竹、黄花菜、鲫鱼汤放入碗中。

黄花菜有哪些做法？

我们家经常用黄花菜做饭。黄花菜营养丰富，味道鲜美。它的制作方法有很多种，比如凉拌、炒、煮、炖。生吃黄花菜一定要焯水后再煮，干黄花菜可以直接浸泡后再煮。

以下是黄花菜的一些做法:

一:凉拌黄花菜；

配料:黄花菜、黑木耳、粉条、蒜椒醋、酱油、香油、葱盐、糖。

1.将黄花菜、黑木耳、粉丝用温水浸泡，洗净。

2、大蒜、辣椒、洋葱待用。木耳切丝。

3.往锅里加水，煮沸。黄花菜、黑木耳、粉条煮熟后，捞起凉水装盘。

4.将醋、酱油、花椒蒜香油、盐、香油、糖放入碗中拌匀。

5.将调好的酱料浇在黄花菜木耳粉丝上，拌匀。

6.撒上葱花。

二:黄花菜炒肉丝。

配料:鲜黄花菜、胡萝卜、蒜、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、淀粉。

1.黄花菜洗净，胡萝卜切丝，大蒜和生姜切碎。

2.将肉切丝，碗中加入料酒、姜、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌腌制十分钟。

3.在热锅里炒蒜末，再炒肉丝。

4.加入胡萝卜丝和黄花菜一起翻炒。烹饪前用盐调味。

三:黄花菜炒鸡蛋

材料:新鲜黄花菜，鸡蛋和洋葱盐。

1.新鲜的黄花菜煮熟后，用冷水冷却，然后挤出水分备用。

2.打破鸡蛋，切洋葱。

3、热锅油，撒少量盐再把鸡蛋炒熟。

4.将黄花菜在另一个锅里翻炒一分钟，然后将鸡蛋一起翻炒，用盐和葱花调味。

四:黄花菜红烧肉

做法:将黄花菜浸泡在清水中备用。将五花肉洗净切成3厘米见方的块，放入有冷水的锅中，然后加入姜片和料酒，烧开，捞出冲洗干净。将五花肉倒入热锅，放入姜、葱，翻炒至色泽金黄油润，倒掉多余的油。锅底留油，放入冰糖翻炒至焦黄，倒入五花肉翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒和热水，再放入八角、香叶，大火烧开，关小火，炖半小时左右，放入洗净的黄花菜继续炖十分钟左右。

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