绿豆汤正确做法（绿豆汤正确做法怎么做不变色）

今天给大家分享一下绿豆汤的正确做法的知识，也给大家讲解一下如何做好绿豆汤不变色的正确方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

绿豆汤的正确烹饪方法

配料:绿豆、冰糖

1.买绿豆挑坏的。然后用冷水泡半个小时再洗干净。

2、电压力锅冷水，倒入绿豆，不管2、3颗绿豆。

3.选择高压锅里的【豆筋】按钮，约35分钟。压力选择——难煮。丰富的口味选择。

4.开盖后去掉绿豆皮，加入适量冰糖。

5、放冰箱里或者不烫的时候喝，感觉不错。绿豆有解除湿热、理气的功效。如果夏天不太麻烦，可以在家多做饭多喝酒。

暑绿豆汤的正确做法

绿豆汤是以绿豆和水为主要成分的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的汤。

绿豆汤是中国传统的消暑民间食品。绿豆汤有很多烹饪方法和口味，最主要的有大麦绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤。

绿豆汤怎么煮最好吃？煮一锅绿豆汤很容易，但是煮起来要花很多心思。下面小编就来分享一些煮绿豆汤的小技巧，告诉你怎么煮绿豆汤好吃，怎么煮绿豆汤不变色，什么样的绿豆汤营养价值最高。

第一:煮绿豆汤的时候，不建议放太多绿豆。建议绿豆和水的比例为1:10，否则上面的绿豆可能不会因为受热不充分而爆开。同时煮绿豆汤时，减少氧化，盖上锅盖煮。

第二:如果喜欢加糖，建议加冰糖，不要加白糖。煮出来的冰糖味道很好，加糖后会更好吃。

第三:砂锅是煮绿豆汤最好的方法。不要用铁锅煮，因为绿豆中的黄酮类物质会与金属离子发生反应，干扰绿豆的抗氧化能力和治疗效果，导致汤变色。

第四:绿豆有清热解毒的作用是众所周知的，但是绿豆的清热作用主要来自于绿豆的表皮，所以绿豆要煮10分钟左右才能不开花。因为此时的豆汤颜色为鲜绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清热能力最强。

第五:煮绿豆汤时，豆皮会自然脱落，很多人会把绿豆皮扔掉，很可惜。因为绿豆皮性寒味甘，能清热解毒，清热解毒的作用比绿豆仁强。绿豆皮还含有大量抗氧化成分，如黄酮类化合物。

绿豆汤的正确做法

煮绿豆汤的秘诀如下:

第一点:冷冻绿豆煮绿豆汤时，一定要提前冷冻绿豆6小时以上，因为冷冻绿豆的温度低于0摄氏度，低温绿豆会迅速吸收水中的热量，迅速膨胀。冻结法煮绿豆汤的原理就是众所周知的热胀冷缩的物理原理。

第二点:煮10分钟后，再炖10分钟以上。大火煮10分钟后，此时再炖10分钟，使绿豆中的香味和营养全部与水结合，从而使绿豆汤更加清香爽口。

绿豆汤的正确做法是什么？

绿豆是解暑的主要食材之一。可以做绿豆粥，绿豆汤，绿豆糕，绿豆芽。它不仅味道鲜美，营养丰富，还具有多种治疗功能。

所以在盛几乎家家户户都会用它防暑降温，清热解毒，但并不是所有家庭都会善用绿豆。

要让绿豆好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。

煮绿豆汤时，有时因为煮的时间太长，绿豆汤的颜色会变红变浑，绿豆特有的风味也就丧失了。

下面介绍一些绿豆汤的烹饪方法，不妨一试。

方法一:将绿豆洗净控干水分，倒入锅中，加入开水。开水要少于2厘米。煮沸后，改用中火。水快开的时候(注意不要粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，直到绿豆脆生生的绿色。

方法二:将绿豆洗净，放入沸水中浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。

方法三:将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

3~4小时后，绿豆颗粒变大变软，再放入锅中煮熟，很容易在短时间内将绿豆煮熟。

方法四:将采摘的绿豆洗净晾干，放入铁锅中炸10分钟左右，然后煮熟。绿豆快熟了。

方法五:绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。

冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟。绿豆很快就会脆烂。

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