牛排骨汤的做法大全（牛排骨怎样做汤）

今天给大家分享一下牛排骨汤的做法知识，同时也给大家讲解一下牛排骨汤的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

牛肉排骨汤怎么做

牛排骨汤的做法

关于牛排骨汤的做法，我们都知道牛肉中含有丰富的肌氨酸，对肌肉的增长和力量的增强特别有效。那么你知道怎么做牛排骨汤吗？我们来看看牛筋汤的做法。希望大家都能做出好吃的牛排骨汤！

牛肉排骨汤的制作方法1

牛肉排骨汤的做法1

材料:

牛骨、萝卜苗、盐、枸杞、西红柿、胡萝卜、芹菜。

练习:

1.新鲜牛骨用清水洗净后，放入大锅，用清水煮沸。

2.大火烧开，撇去浮在上面的泡沫，然后小火炖三、五、七个小时。

为了省油，我用了炖锅，炖了一会儿。

我断断续续熬了一晚上，第二天煮了一锅白牛骨汤。

5.煮好的牛骨汤可以作为汤底。加入一些豆类或牛肉，继续小火煨，即可得到美味的汤汁。如果喜欢素食，可以加点素菜煮蔬菜汤。

7.家里有一些萝卜苗。我顺手煮了牛骨汤。最后加点盐和榛子，就成了汤里的萝卜苗，很自然。

9.再加点西红柿、胡萝卜、芹菜，很快就成了美味的牛骨蔬菜汤。

牛排骨汤的做法2

材料:

新鲜牛肋排、白萝卜、姜片、盐

练习:

1.牛筋放入冷水锅中，放入姜片烧开。

2.煮沸后，继续煮沸几分钟，以消除血液。如果把血清洗干净，不会影响汤的味道和颜色。就用筷子戳一下，表示不会流血。)

3.将煮好的牛肋排用温水洗净，放回锅中，加入姜片和足够的水烧开，小火炖3小时左右。温水洗不会让牛肉有木头味。一次加够水，加一半会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮，切滚刀块。

5、牛排骨炖至软烂，汤汁飘香。

6、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火煨至萝卜软烂。

牛肉排骨汤的做法3

材料:

材料:牛肉200克、胡萝卜200克、土豆(黄皮)200克、番茄200克。

辅料:黄豆50克，调料:生姜10克，盐5克。

练习:

1.牛肉剁碎；将大豆洗净，用水软化；土豆、胡萝卜去皮，洗净切块；西红柿洗净，切块；生姜切片。

2.将姜片、牛骨、牛肉、黄豆放入汤锅中，加适量水烧开，中火煮1小时左右，再放入胡萝卜、西红柿，煮至汤汁粘稠，加入调料，趁热食用。

牛肉排骨汤怎么做2

牛肉排骨汤

构成:

2块牛排骨，红枣，盐，姜。

练习:

1.买回来的牛肋排用清水浸泡15分钟，然后剁成小块，姜洗净备用。

2.在冷锅里煮牛排。煮5分钟后，将牛排出锅，用清水洗净。

3.再准备一锅炖肉，放入洗好的牛筋，加点水，红枣，生姜。

4.大火烧开后，转小火，小火炖至香香的牛肋排胶原蛋白渗透，肉质变软。加盐调味，关火。

技能

1.在这本牛肉排骨做法大全的炖牛肉排骨汤里，汤做好之后，关掉火把，捞出牛肉排骨，把牛骨汤留在锅里晾凉。汤凉了，上面会出现固体黄油。

2、捞出黄油，再将牛筋倒入汤中煮沸，即可上桌，这样做出来的牛骨汤鲜而不腻。

牛排骨汤的做法

牛肉排骨汤的做法；

材料:白萝卜770克，牛肋排395克。

辅料:桂皮3克，大料3克，料酒2汤匙，酱油1.5汤匙，盐1.5汤匙。

具体步骤:

1.准备食材。

2.萝卜去皮洗净。

3.在案板上切。

4.将姜、酒、水放入清水中开牛筋，煮一分钟左右。

5.取出牛筋备用。

6.然后，把切好的萝卜放入高压锅，加入煮好的牛肋排。

7.接下来，加入桂皮和大料，加入2汤匙料酒。

8.加点水。

9.盖上盖子，小火煮15分钟，然后关火。

10.煨至无气后开盖。

11.最后加入1.5汤匙酱油。

12.加入0.5勺盐。

13、调味、成品如下:

牛肉排骨汤怎么炖

炖牛肉排骨汤的做法

萝卜牛肉排骨汤

【食材】:牛排骨500克，萝卜1个，枸杞少许，盐少许，香菜少许，胡椒粉少许。

[制造过程]:

1.新鲜牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，让牛肉中的血水充分泡出来。同时，水变红后再换水。

2.锅中加入足够的水，将冷水倒入牛排中。当水沸腾时，会浮上很多血。让我们用勺子把所有的血撇去。一定要撇干净，因为这个汤我们要留着，不要倒掉！

3.把所有带血的牛排和汤倒进砂锅里。如果不干净，可以用紧滤器过滤。大火烧开后，盖上小火炖1.5-2小时，至牛筋软烂。

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入锅中。此时加入适量的盐，盖上盖子继续炖15分钟左右，直到萝卜软烂。

做汤的时候，盐肯定是后来加的。加盐后牛筋更容易炖，汤清浊苦涩。

5.最后加入少许洗净的枸杞，开盖煮2分钟，根据个人口味加入少许糖或鸡精。我没放鸡精，汤够鲜。

6.出锅，撒一点胡椒粉和香菜。既能增香，又能让人温暖。

牛筋汤的一整套制作方法

牛肉排骨汤里放白萝卜就行了。萝卜古称赛必参，可见其营养丰富。现在，科学研究表明，白萝卜含有丰富的维生素C等微量元素，可以补充人体所需的营养。丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化。牛肋排脂肪丰富，熟了容易出油。两者结合可以相辅相成。

分享一下给你放白萝卜的做法，一定要看到最后。

材料:

牛排骨500克，白萝卜300克，盐10克，姜20克，胡椒粉5克，生葱10克。

练习:

1.牛肉排骨切碎，萝卜切成厚片(约5毫米厚)或滚刀块，生姜切片；

2.排骨切碎，萝卜切成厚片(约5毫米厚)或滚刀块，生姜切片；

3.将焯水的排骨、萝卜和剩下的姜片放入锅中，加入开水至食材淹没，炖2-3小时；

4.最后加入盐和胡椒，用葱花调味。

小贴士:

1.牛筋最好先焯一下，这样可以去掉血水和脏头，煮出来的汤也没有腥味。

2.白萝卜比较辣。可以先将白萝卜用开水焯一下，然后沥干水，放入锅中煮，这样可以去掉白萝卜的辣味。

胡萝卜和白萝卜不要一起炖，否则白萝卜中的营养成分会被破坏。

4、白萝卜性寒，不适合脾胃虚弱的人，而且服用人参滋补品时，应避免食用白萝卜。

我再给你推荐两种方式。

奶香牛排骨汤

近年来，受西方潮流的影响，很多人喜欢在自己喜欢的汤中加入牛奶，这样煮出来的汤不仅色泽洁白，口感鲜嫩，而且奶味浓郁，补钙效果大大提高，无疑是发育中的儿童和怀孕准妈妈的最佳营养品。

材料:牛肋排2斤，黄芪8片，大枣若干，生姜2片，生牛乳1/3碗，盐2 g，醋1勺，料酒10ML。

练习:

1、牛骨半根，切掉(请卖家帮忙切灰)，牛骨洗净放入电饭锅。

2.加入清水至最高水位，加入生姜、黄芪、大枣、枸杞子。

3.电饭煲启动煲汤功能(如果用的是砂锅，汤就要大火煮)。汤要煮的时候，会有很多浮粉。用大勺撇去浮粉。

4.加入一茶匙醋，盖上盖子，炖4个小时。如果用砂锅，改成最低火，小火炖3-4小时。

5.电饭煲4小时后，关火，倒入原味鲜奶。

小贴士:

1.汤煮的时候会有很多浮粉，一定要拿出来，不然会影响汤的口感和味道。

2、加一勺醋可以帮助骨骼中的钙游离出来，增加汤中的钙含量，促进人体的吸收。

3.鲜奶不需要过早添加，以免破坏其营养价值。

韩式牛肉排骨汤

材料:

牛肋排500克、土豆250克、韩式辣椒酱20克、韩式酱油20克、香菇50克、胡萝卜50根、洋葱30克、大蒜20克、盐10克。

练习:

1.在石锅里放一半水，然后烧开；

2.烧水的时候把牛肋排切成小块，切小一点味道更好；

3.将土豆、蘑菇和胡萝卜切片。将洋葱和大蒜切碎；

4.水烧开后直接放入排骨，再放入大概两勺韩式辣椒酱，半勺韩式酱，鸡精，少许盐；

5.牛肋排煮40分钟后，加入土豆、香菇、胡萝卜继续煮10分钟；

6.烹饪前加入葱花和蒜末。

小贴士:

1.汤里最好放适量的水，避免后期加水，影响牛排骨汤的口感，破坏营养。如果一定要加，请加入热水搅拌；

2、韩式辣椒酱，半勺韩式酱油有一定的盐味，所以后期的盐味不需要太多，适量即可；

3、上配菜的时候可以转小火，以免太大很快吸引菜，造成干锅。

牛肉排骨汤怎么炖

很多人都吃过牛排，比如炸牛排，炸牛排，蒸牛排等等，但是很少有人用牛排骨头做汤。如果你觉得牛排的做法和味道特别油腻，不妨改进不同的烹饪方法，满足你的味蕾，品尝不同的食物。下面全面介绍一下炖牛肉排骨汤的做法。如果你平时喜欢牛排，可以看看下面的介绍。

练习1:

牛筋剁成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切丝备用。

2.将洗好的牛肋排晾干，淋上水和血，取出备用。

3将炖好的调料放入调料盒，干辣椒洗净，葱对半切，姜切片。取一碗，倒入适量料酒和酱油，加少许糖和适量八角粉。

锅中烧开一碗水，放入已经流入的牛肋排、调味盒、干辣椒，倒入3中准备好的酱料，加点盐，煮一会，关火。

5把锅里的排骨放入电压力锅，盖上洋葱和西红柿。根据电压力锅的工作情况。

六个半小时后，香气浓郁的牛肋排就做好了，然后加入红薯块和胡萝卜块炖至味道刚刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

练习2:

炖牛肉排骨的步骤

练习步骤:

将牛肋排切成小块。我在超市买了牛肉排骨。因为销售阿姨心情不好，把它们剪成大大小小的几块，家里也没有合适的家具。结果，有的大，有的小。

2.将洗好的牛肋排晾干，淋上水和血，取出备用。

3将炖好的调料放入调料盒，干辣椒洗净，葱对半切，姜切片。取一个碗，倒入适量的料酒和酱油，放少量的糖和适量的八角粉(我的整个八角用完了，所以加八角粉，放在调味盒里)。

锅中烧开一碗水，放入已经流入的牛肋排、调味盒、干辣椒，倒入3中准备好的酱料，加点盐，煮一会，关火。

5把锅里的排骨放入电压力锅，盖上洋葱和西红柿。根据电压力锅的工作情况。

六个半小时后，香气浓郁的牛肋排就做好了，然后加入红薯块和胡萝卜块炖至味道刚刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

牛排骨汤的做法

牛骨可以强身健脾，那么怎么做好呢？我来告诉你牛排骨汤的完整配方。

牛肉排骨汤做法大全

双清养身牛排骨汤

材料:牛排骨1斤、萝卜200克、粉丝1把、大枣10枚、人参4g、大葱2根、大蒜5根、姜末1茶匙、大葱0.5根、鸡蛋1个、韩式汤2茶匙、食用盐和胡椒粉适量。

练习:

1.将准备好的牛肋排、葱、大葱、蒜放入大小合适的锅中。先用猛火煮。当泡沫开始膨胀时，调整火候，切换到中火。因为牛肉排骨汤需要煮骨头，所以小火炖久一点比较好。

2.等牛排骨煮一会儿，用筷子把牛肉插进去。如果觉得熟了，就把牛筋拿出来晾凉。汤充分冷却后，上面会出现固体黄油，黄油和葱蒜的残渣会被纱布去除，只留下爽口的汤头。

3.去掉黄油后，继续用中火炖牛筋。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参、葱、姜粉、蒜泥，继续炖。萝卜熟了就拿出来，最后加一把红薯粉条，再用食用盐和胡椒粉调好盐度。

4.放在容器里，用鸡蛋丝装饰。

炖牛肉排骨

材料:牛排600克，水4杯水，萝卜300克，胡萝卜200克，蘑菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个。

调料酱:生抽6大勺，梨末6大勺，糖3大勺，葱花2大勺，蒜泥2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量。

工作方法

(1)将牛排切成5cm的块，用冷水浸泡，放血，然后用4杯水煮出来。去掉排骨或肥肉，隔2厘米划一道刀线，把肉汤里的油去掉。

(2)将梨去皮，磨成粉，制成酱。

(3)将煮好的排骨放入锅中，加入2/3调料拌匀，加入约2杯高汤，小火煮至排骨烂。

(4)萝卜、胡萝卜切成3cm大小的方块，切去棱角，放入沸水中焯一下。香菇泡好后，切成银杏叶。

(5)将排骨煮至糊状。剩一点汤的时候，放入煮好的萝卜、胡萝卜、香菇，加入剩下的调料酱和高汤，小火炖。

(6)湿入味后，加入板栗和白果。放在碗里，在上面把鸡蛋切成球或者多米诺骨牌。

傲牛骨头汤

配料:牛骨、葱、姜、萝卜、香菜。

调料:雕酒、盐、醋。

提前准备:

1.牛骨洗净，然后用清水浸泡2小时，期间要换水。

2.生姜切片；洋葱打结；将萝卜去皮，切成片。

制造过程:

1.将浸泡过的牛骨放入冷水中焯一下，撇去浮沫。

2.将牛骨放回锅中，加足水，大火烧开，撇去期间浮沫。

3.当泡沫开始减少时，加入葱和姜。

4.加雕酒。

5.加少许醋；转中火，继续煮，继续撇去浮沫，直到没有浮沫为止。

6.限4小时；将萝卜放入锅中，加入煮好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，加入适量盐；吃的时候加一点香菜，味道更好。

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