自制蛋糕的做法（自制蛋糕的做法烤箱）

今天和大家分享自制蛋糕的知识，讲解如何用烤箱做蛋糕。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

自制蛋糕的做法

蛋糕做法:

材料:低筋面粉90克、玉米油40克、糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个。

辅料:几滴柠檬汁。

步骤:

1.先把蛋黄和蛋清分开，蛋清放入干净的盆中，不放油不放水，蛋黄放入盆中，加入牛奶和玉米油，和鸡蛋一起打，使其乳化，打匀。

2.将低筋面粉筛入盆中，划十字，搅拌面糊。

3.拌好的蛋糊细腻顺滑。

4.向蛋白中加入糖和柠檬汁，干燥并发泡。筷子放不进去你就没事了。

5.将蛋白酥皮和蛋黄糊混合几次，成为精致的蛋糕糊。

6.8寸玫瑰金蛋糕模洗净晾干，倒入蛋糕糊。

7.烤箱200度预热5分钟，然后140度烤10分钟，再150度烤40分钟。等完全熟了，拿出来摇一摇，然后放凉暖手，再脱模。

蛋糕是家常菜，自制的。

蛋糕的常见做法如下:

1.材料:面粉300克、蛋黄10克、蛋白质70克、忌廉100克和糖50克。

2、发蛋白:在50克糖中加入70克蛋白，搅起泡沫。

3.制作蛋糕糊:加入30克蛋黄搅拌均匀，然后加入300克面粉搅拌均匀，制成蛋糕。

4.烤蛋糕:将蛋糕胚放入烤箱，170度烤10分钟，取出后涂上100克奶油。

蛋糕制作

该蛋糕的制作方法如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

第一步

准备好你需要的所有材料。

第二步

将五个鸡蛋从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

第三步

往这碗蛋黄里加牛奶。请检查数量清单。

第四步

小贴士:加入面粉，用筛子过滤一次。

第五步

搅拌糊状物

第六步

在这碗五个单独的蛋清中，加入糖粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样它就不会倒了。

第七步

蛋黄混合搅拌两次。

第八步

像这样混合它。

第九步

刮干净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出烤箱了。

第十步

无添加剂，香甜可口，健康美味。

这个蛋糕怎么做？

如何做出口感蓬松，组织细腻的蛋糕？收集烘焙高手的经验，记住以下六个小技巧，想学蛋糕的朋友以后少碰壁。

1.冷冻鸡蛋和黄油不应立即使用。

使用冷藏黄油时，需要在室温下软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋恢复到室温后再尝试。否则混合物料时容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上切几刀，然后放入微波炉中小火加热，每隔5秒检查一次，看是否会恢复温度。鸡蛋可以放在装满温水的碗里浸泡10-15分钟。

2.正确计量面粉

电子称重在烘焙称重中必不可少，但很多烘焙高手也习惯用勺子称物料。那么，除了用电子秤，如何在量杯里量取适量的面粉呢？

先用勺子把面粉舀到量杯里，然后用刀刮掉多余的面粉。不要直接用量杯从面粉袋中量取面粉，因为量取的面粉会比较密——所以表面上看起来像杯子，实际上更多。这样面粉的量就会超过配方中规定的量。

3.用刷子刷烤盘，防止粘住。

用刷子刷比直接拿着一块黄油刷更均匀。只是先把刷子蘸上软化的黄油，然后刷到烤盘的底部和四壁。如果有烤盘纸，可以继续刷在烤盘纸上。

4.尽量把烤盘放在烤箱中间。

如果同时使用多个烤盘或模具进行烘烤，烤盘之间不能相互接触，也不能接触炉壁。烤盘尽量放在烤箱中间，这样温度更准，颜色更均匀。有些蛋糕食谱还可以开启烤箱的热风功能，让烤箱内部的温度均匀扩散。

5.烤的时候把烤盘转一下。

当蛋糕基本成型时(约为整个时间的2/3，以避免蛋糕表面塌陷)，取出烤盘，向不同方向旋转后再烤，以保证蛋糕四面烤得均匀。

将蛋糕倒置，冷却

冷却蛋糕顶部。这样会把蛋糕顶部压平，做多层蛋糕的时候折起来会容易很多——如果蛋糕顶部还有点拱起，可以用锯齿刀把它切平。

自制生日蛋糕的做法

生日蛋糕对孩子们来说有不同的意义。过生日的人，如果是亲戚朋友做的，会很开心。以下是我为你精心整理的自制生日蛋糕的方法。欢迎参考！

电饭煲自制生日蛋糕

材料

低精面粉100克，牛奶250毫升，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，糖，黄油。

工作方法

1.在两个无水的锅里把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加入糖，打散。加入牛奶和面粉，搅拌直到没有颗粒。只是筛选颗粒。试用甜味。

2.然后将蛋清倒入白糖中，用打蛋器打成奶油状，直到蛋清可以直立。

3.将电饭锅预热，在底部和内胆周围涂上黄油，防止电饭锅粘锅。

4.将蛋清倒入蛋黄液中，不要转圈搅拌，用勺子沿碗边向中心舀，搅拌均匀，倒入电饭锅，盖上煮饭按钮，用湿毛巾盖住通风口，25分钟后用筷子插入蛋糕。筷子是干净的，煮熟了没有黏糊糊的液体。

5.然后等蛋糕凉了，拿出来放冰箱降温。只有这样，奶油才不会融化。

6.等蛋糕凉了，用刀把它切下来，抹上奶油，放在上面，就有了三明治。在整个蛋糕上涂上奶油，用刀切成心形，用巧克力蛋卷包围蛋糕，在蛋糕上涂上草莓酱，用水果装饰。

生日蛋糕

材料

鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，酒石粉2克，糖120克，奶油100克。

工作方法

1.首先，把鸡蛋、蛋黄和蛋白分开。这是蛋清，蛋黄和糖。

2.将蛋清搅拌均匀，在搅拌过程中分三次加入2克塔塔粉和60克糖。

3.蛋黄糊的做法蛋黄中加入60克糖搅拌，然后加入50克色拉油(我放了花生油)和50克牛奶，搅拌均匀，然后筛面粉，过筛后搅拌均匀，做成蛋黄糊。

4.将蛋黄糊和蛋清混合，蛋清混合三次。

5.搅拌好后放入8寸的蛋糕打磨机中摇晃几下，然后放入烤箱。目的消泡。

烤箱底部6.180度。它将在35分钟内被烘烤。烤好后放入烤架冷却，然后捏模具，蛋糕胚就做好了。(这是奇峰蛋糕)

7.先切蛋糕。

8.中间铺上水果(猕猴桃)的鲜奶油。

9.在表面涂上奶油。

10.最后，上面的装饰会发挥你的想象力。

自制蛋糕介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于自制蛋糕、烤箱和自制蛋糕的信息。

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