羊肉煲（羊肉煲多久才会软）

今天给大家介绍一下羊肉锅，以及羊肉锅需要多久才能变软。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

正宗羊肉锅的做法

准备食材:羊肉、葱、姜、当归、川芎、姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。

具体步骤如下:

第一步:将羊肉切成小块，用淡盐水浸泡15分钟。盐水可以把羊肉里的血全部泡出来，减少羊肉的腥味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉洗两遍，沥干备用。

第二步:锅中加入适量冷水，放入羊肉和羊骨，加入适量姜片和料酒，加入少许青椒，大火烧开后撇去表面浮沫。烧水的时候，一定要在锅里放冷水。如果在锅里放水，凉羊肉遇到热水就会收缩，羊肉里的血就会被锁在羊肉里。这样炖出来的羊肉汤不仅嫩，还特别腥。

第三步:取出焯水的羊肉，放入温水中，再次清洗干净，放入锅中，一次性加入足够的热水和洋葱。关键步骤:“1白2黄”(当归、川芎、姜片)。这三种调料都是温性食材，都有活血行气的功效，尤其是生姜的散寒功效。煮羊肉汤时，加入适量的当归、川芎、姜片，不仅能去除腥味，还能促进血液循环，增强身体的抗寒能力。

第四步:大火烧开后，打开锅盖，小火炖1个半小时。当羊肉煮熟后，盖子必须打开，这样羊肉的香味才能随着蒸汽散发出来。一个半小时后，加入适量盐调味，再煮半小时，羊肉就熟了。

第五步:取出煮熟的羊肉，切片放入碗中，加入适量的羊肉汤，加入适量的盐，加入适量的胡椒粉，加入一勺醋，撒上葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友也可以加入辣椒油和两滴香油，做出美味的羊肉汤！

烹饪技巧总结:

1.首选羊肉是羊肉。切块后不用担心烫伤。先用淡盐水泡血，然后焯一下。

羊肉在锅里炖的时候，一定要一次性加足热水，切不可中途加水。

羊肉锅法

材料:羊肉700克。

调料:盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、调和油、排骨酱、香叶2片、草果枣(鲜)1片。

1.羊肉洗净，用胡椒粉和料酒浸泡20分钟。

2.取出对照水，将冷水放入锅中。

3.用流动的水冲洗浮沫。

4.将橘皮、香叶、草果、肉桂八角、羊肉放入高压锅中，压制25分钟。

该收拾羊肉了。

6、羊肉汤待用。

7.炒锅热油，放入葱姜排骨酱，翻炒。

8.将羊肉放入锅中，加入糖和酱油拌匀。

9.将小红椒和红枣放入锅中，加入羊肉汤，小火煨至汤汁粘稠。

羊肉锅的做法是怎样的？

羊肉锅是一种非常适合在寒冷季节取暖的菜肴。想象一下在寒冷的冬天，一口热气腾腾的羊肉锅加热，你可以体验到从身体到心灵的美妙享受。

羊肉锅的做法

配料:羊排

调料:姜、葱、料酒、蒜、红枣、花椒、枸杞、香菜。

练习:

1.羊排洗净，切成大块；葱姜切片；

2.锅上烧开水，放葱姜片，加点料酒；

3.水烧开后，将羊放入水中。溺水时间不宜过长。羊排变色后立即取出，过冷，沥干水分备用。

4.先将炒锅烧热，加入适量的油。油温到七八成时，放入葱、姜片翻炒，再放入羊排翻炒；

5.加入适量酱油、盐、味精，翻炒至羊排全部上色后放入锅中备用；

6.取一砂锅，放入适量油，烧热，放入葱、姜、蒜、花椒，炒香，放入羊排，加水适量，大火烧开，放入枸杞、红枣、大料、花椒，小火煨1个半小时，放入少许葱花、香菜，取出。

怎么做羊肉锅好吃？

羊肉锅好吃又滋补。为了与时俱进，迎合不同人的爱好和口味，牛肉锅每年都有新的吃法和做法。怎么做羊肉锅好吃？以下是一些好吃的做法推荐羊肉锅。

红烧羊肉锅

材料:白萝卜1个，带皮羊肉1000克。

调料:红枣、豆瓣酱、酱油、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、香菜、姜、枸杞、鸡精、料酒、糖、盐。

练习:

1.羊肉切块，焯水，捞起洗净备用；

2.将里面的油加热，放入葱、姜翻炒，放入羊肉翻炒，放入豆瓣酱、酱油翻炒至颜色最高；

3.加入料酒、糖、盐、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、红枣、枸杞子，大火烧开后去沫；

4.倒入砂锅，用小火盖上盖子。当它成熟时，加入萝卜。炒好后加入鸡精、胡椒粉、香菜调味。

玉柱羊锅

食材:羊腩、腐竹、香菇、荸荠、萝卜。

调料:姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、香油。

练习:

1.腐竹、香菇用温水浸泡，白萝卜去皮切块；

2.羊腩去除多余脂肪，冲洗干净，切成大块，用厨房纸擦去多余水分；

3.大蒜去皮切碎；锅里放少量底油，爆香蒜头，然后取出蒜头备用；

4.锅底铺一层羊腩，中火煎至锅底金黄，加入两勺蚝油，将羊腩翻面继续煎至焦黄；

5.然后，沿锅加入少许料酒，将香菇、牛奶、姜煸炒，加入足够的高汤，盖上锅盖小火煨30分钟；

广式羊肉煲的实践

配料:羊肉、菱角、萝卜、甘蔗、生姜、粉条酱、大蒜、白酒、糖、酱油。

练习:

1.羊肉洗净切块，马蹄去皮切半，萝卜去皮用滚刀切，竹竿去皮切条，生姜去皮拍平；

2、热油锅，爆香生姜；加入羊肉，大火翻炒，倒入白酒，继续大火翻炒；

3.羊肉炒好后，放入荸荠、胡萝卜、竹蔗，在酱汁中加入2勺，搅拌均匀，加入1勺糖；

4.加入没吃过羊肉的清水，大火煮开，煨到自己喜欢的味道(有人喜欢有嚼劲，有人喜欢香脆)；

5.加入少量酱油和蒜末后关火，至酱汁粘稠；

6.转移到砂锅里，小火加热5分钟，然后关火(砂锅保温性好，冬天用来盛食物可以保温很久)。

孕妇可以吃羊肉锅吗？

羊肉锅是冬天滋补取暖的好菜。孕妈妈问:“孕妇可以吃羊肉锅吗？”？对此，营养专家表示，孕妇可以适量吃羊肉锅！

孕妇能吃羊肉锅，和羊肉营养丰富有直接关系。羊肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等成分，具有非常好的补气血作用。其中，羊肉中所含的钙、铁、磷等物质，被人体吸收后，能起到补气血、补元阳、益气安神、健脾胃、强身健体的作用，特别适合容易贫血的孕妇食用。此外，羊肉中蛋白质的含量很高，对孕妇的子宫健康和胎儿发育能起到很好的作用。

孕妇能吃羊肉锅，和羊肉营养丰富有直接关系。羊肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、铁、磷等成分，具有非常好的补益气血的功效。其中，羊肉中所含的钙、铁、磷等物质，被人体吸收后，能起到补气血、补元阳、益气安神、健脾胃、强身健体的作用，特别适合容易贫血的孕妇食用。此外，羊肉中蛋白质的含量很高，对孕妇的子宫健康和胎儿发育能起到很好的作用。

一种适合孕妇的羊肉锅

萝卜羊肉锅

材料:羊腿500克，白萝卜半个。

调料:红枣、大蒜、生菜、盐。

练习:

1.羊肉、白萝卜洗净切大块，生菜洗净备用。

2.将羊肉、白萝卜、红枣煮15分钟取出。

羊肉锅的做法

1.白萝卜羊肉。材料:萝卜1个，羊肉500g，猪脊骨150g，葱、姜、枸杞少许，盐、鸡精、料酒、醋。做法:将猪脊骨和羊肉剁碎，萝卜去皮洗净；锅中加水，水烧开后，将猪脊骨、羊肉放入焯水中洗净；将砂锅放在火上，放入猪脊骨、羊肉，加少许醋去腥，放入萝卜、葱、姜、枸杞，煮2小时左右，再加盐、糖、鸡精。

2.红烧羊肉锅。材料:白萝卜1个、带皮羊肉1,000g、大枣5枚、郫县豆瓣酱30g、酱油、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、香菜、姜、枸杞、盐、糖、鸡精、料酒。做法:羊肉切块，焯水，捞起冲洗干净备用；锅内热油，放入葱、姜爆香，放入羊肉、郫县豆瓣，炒至颜色最高，加入料酒、盐、糖，加水，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、干花椒、茴香、葱、姜、枸杞子、大枣，用武火烘干，撇去泡沫，然后转入砂锅，用小火盖好。

3、山药炖羊肉锅。材料:羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，生姜10克，羊骨汤1000克。调料:盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法:羊排切丁泡水，胡萝卜洗净切丁，山药洗净切丁，姜片备用；锅洗净，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开，再炖45分钟，即可入味。

羊肉锅的做法是怎样的？

羊肉锅

所需材料:羊肉、辣椒、萝卜、葱、姜、蒜、冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然粉、大料、料酒。

制作方法:煮一锅羊肉，水开后3分钟关火，放入冷水中。

2.萝卜切条，姜蒜切段。

3、油锅，煸炒姜蒜、羊肉和料酒。

4.加入冰糖、当归、枸杞、红枣、桂圆、孜然、大料翻炒3分钟。

5.将萝卜条翻炒2分钟，将炒好的羊肉全部移入砂锅。

6.羊肉砂锅加半碗水，烧开，转小火40分钟。

7.加入切碎的洋葱、胡椒和盐，再煮5分钟。

羊肉锅的做法

羊肉锅好吃又营养，适合冬天吃。冬天吃羊肉可以帮助人们驱寒保暖，提高抵抗力。那么，你知道怎么做羊肉锅吗？羊肉怎么煮比较好？在这里，我将向您介绍羊肉烹饪做法的完整收集。

羊肉锅是冬天不可或缺的餐桌美食。不仅好吃，而且有很好的补肾驱寒功效，所以大家冬天可以多吃羊肉锅。

暖暖羊肉煲

材料

羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，葱，草果，干香叶，3或4片山楂，陈皮，八角，豆瓣酱和姜。

工作方法

1.将葱姜放入油锅中翻炒，加入料酒和豆瓣酱，用酱油翻炒，然后将羊肉移入砂锅，羊肉加水，将大料全部放入，烧开，大火撇去泡沫，转小火两小时，一小时后放入萝卜，最后半小时加盐和糖调味。

2.锅中放水，放入大料，放入羊肉炖，然后取出放入锅中，用豆瓣酱、葱、酱油翻炒，加入少许盐炖。

欺骗

脆骨烂肉好吃，还有周三中午儿子买的一碗带生菜的浓羊肉汤。

伊人灵枢羊肉煲

材料

羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，薏苡仁50克，茯苓25克，白术10克，白萝卜500克，大葱5克，生姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克。

工作方法

1.将羊肉和白萝卜切成块。

2.将洋葱切碎，大蒜切段，羊肉和羊骨头放入水中焯去血腥味，捞出用清水洗净，然后放入砂锅中。

3.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏苡仁、白萝卜，煮沸。

4.加入盐、白胡椒粉、料酒，小火炖60分钟左右。

5.加入鸡精，最后撒上葱花，就可以吃了。

健康贴士

这个锅把薏苡仁、茯苓、苍术、白萝卜、羊肉、羊脊骨都放在一起，最突出的功能是祛风除湿、散寒健脾胃。

克食物阶段

茯苓又白又涩。怕乌梅，怕地榆，怕雄黄，怕秦艽，怕龟甲，也不吃米醋。

苍术忌香菜、大蒜。

白萝卜不宜与人参、西洋参同食。

砂锅羊肉豆腐皮

材料

肩肉，羊肉，朱智，胡萝卜，姜片，花生油，南方牛奶，米酒，酱油，盐片，糖，羊肉锅。

工作方法

1.羊肩肉洗净，切成大块备用，羊肉切成小块。胡萝卜、荸荠洗净去皮，胡萝卜切成大块待用。

2.锅内烧开热水，第一次快速去血，再烧开热水放羊肉，放入葱姜炖40分钟。

3.炒锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不断翻炒，放入米酒、刚煮好的高汤、酱油、盐、切片糖调味，放入马蹄、胡萝卜、朱智。

4.盖上锅盖，煨至羊肉熟透。

玉柱羊锅

材料

7斤剁碎的羊腩，八根烂树枝，十六个蘑菇，十个马蹄铁，一个萝卜，一小块姜，三片蒜，一片半南乳，两勺蚝油，三碗高汤，料酒，香油。

工作方法

1.几个腐竹，7、8个干香菇，用温水泡软。白萝卜大，去皮，切成粗条。

2.去除肩肉多余的脂肪，冲洗干净，切成大块，用厨房纸擦去多余的水分。

3.取3个大蒜，去皮。切碎的葱。锅里放少量底油，爆香蒜和葱，然后把蒜捞出备用。

4.沿锅加入少许料酒，放入香菇翻炒片刻。

5.加入足够的水，一片去皮的姜，用小火盖上，静置30分钟。

6.将白萝卜放入冷水锅中，大火烧开后捞出萝卜，然后与腐竹一起放入锅中，小火炖15分钟。

7.加入少许盐和糖调味，小火煨汤，撒少许香油出锅。

美味清汤羊肉包

材料

羊腿骨、羊肉、豆腐、大白菜、香菜、盐、料酒、醋、孜然面、白胡椒、鸡精、花椒、大料、桂皮、葱、姜。

工作方法

羊腿洗净，每条腿剁成两段，看骨髓。放入电压力锅，加入适量料酒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、鸡精，倒入水，炖25-30分钟。

羊肉洗净，切成薄片备用；豆腐切块备用；白菜洗净，留叶，撕成小块备用；香菜洗净，切成小块备用。

将炖好的羊肉汤汁倒入砂锅中，开小火，依次放入羊肉、豆腐、白菜、豆腐，逐渐开大火，煮沸后再次转小火，盖上锅盖炖2-3分钟，加入适量的盐和香菜。

欺骗

喝汤时，可配馅饼或烧饼。一定要加醋，孜然面，白胡椒，这样吃起来才正宗！

红烧羊肉锅

材料

羊肉、葱、姜、蒜、花椒粉、豆瓣酱一汤匙、辣椒油、茴香、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、腐竹、胡萝卜。

工作方法

1.羊肉切块，洗净。

2.锅里放葱姜蒜，花椒粉，一大勺豆瓣酱，辣椒油。

3.加入羊肉，然后加入茴香、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖。

4.大火烧开后，小火炖1小时。

5.加入泡好的腐竹，烧20分钟。

6.然后加入胡萝卜，煮10分钟。

结论:以上就是关于羊肉锅的全部介绍。相信看完整篇文章的你已经明白如何做出一口好吃的羊肉锅了。我来介绍几个简单又好吃的方法。喜欢就赶紧试试吧。

羊肉锅的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于羊肉锅需要多长时间变软的信息。

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