糖醋鲤鱼的家常做法（糖醋鲤鱼的家常做法鱼）

今天跟大家分享一个关于糖醋鲤鱼(糖醋鲤鱼的家常鱼)的家常做法的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

首先，糖醋鲤鱼的家常做法

炒锅倒入花生油。油温升高时，放入葱、姜、蒜，翻炒至香。加入鲤鱼，翻炒5分钟左右，加入酱油、醋、料酒、蚝油、盐、红糖，翻炒2分钟。锅中倒入2碗水，烧开后转中火煮15分钟左右，然后关火，小火炖2~3分钟出锅。于是美味的糖醋鲤鱼就做好了。

材料:鲤鱼1条、水300g、花生油20g、盐10g、酱油2大勺、蚝油少许、醋2大勺、葱姜蒜少许、料酒2大勺、红糖2。

1.鲤鱼切块，葱切段，姜蒜切片备用。

2.将花生油倒入炒锅。油温升高，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

3.倒入鲤鱼，翻炒5分钟左右，再倒入酱油、醋、料酒、蚝油、盐、红糖，继续翻炒2分钟。

4.锅中倒入2碗水，烧开后转中火煮15分钟左右，然后关火，焖2~3分钟出锅。于是美味的糖醋鲤鱼就做好了。

二、家常糖醋鲤鱼的做法

【糖醋鲤鱼】

1.首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后，刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净。然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。

家常糖醋鲤鱼的做法，外酥里嫩酸甜又开胃，超级下饭
2.盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、生姜一小块切成丝，大葱白一段，切成马蹄片，把料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟，给鱼去腥码味。

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3.大蒜几粒，用力拍散后切成蒜末，生姜一块，切成姜末备用。

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4.准备一个大盆，打入一个蛋清，抓入两把淀粉，一把面粉，淀粉和面粉的比例是2：1，加入植物油5克、少许清水，清水要少量多次的添加，直到把粉料搅拌成可以拉丝的糊状即可。

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5.然后把腌好的鲤鱼取出，撒上一层干淀粉，干粉能吸走鱼身上的水分，这样挂糊时不宜脱浆，放入调好的面糊中，使鱼身表面及夹缝都均匀裹上面糊备用。

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6.食材准备好以后，我们开始炸鱼，锅内加入适量的植物油，油烧至5成热，油面轻微冒烟时，捏住鱼头鱼尾，把鱼身放入油锅中，浸炸3分钟，给鲤鱼定型。

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7.3分钟后，鲤鱼已经定型，把鲤鱼全部浸入油锅，再炸5分钟，期间，经常给鱼翻面，并把热油浇在露出油面的部分，使鲤鱼均匀受热、生熟一致。

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8.5分钟之后，鲤鱼已经炸熟炸透，炸至表面金黄，把鱼从锅中捞出控油。

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9.接着，我们调制糖醋汁，锅内加入少许清水，加入白糖20克、白醋10克、番茄酱20克，快速搅拌把番茄酱化开，然后加入食盐1克入底味。

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10.倒入切好的姜蒜，淋入少许水淀粉，开大火收浓汤汁，再加入明油5克提亮色泽，翻匀后即可起锅。

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11.把调好的糖醋汁均匀浇在鱼身上，摆放在盘中，放上少许香菜点缀，就能上桌食用了。

三、糖醋鲤鱼做法普遍

糖醋鲤鱼的制作方法如下:

材料:鲤鱼1条，葱花1把，番茄酱200克，醋50克，香油4滴，啤酒1瓶，面粉半碗，糖3汤匙。

1、鲤鱼内脏洗净，去刀。

2、啤酒+面粉+鸡蛋+香油+葱花，混合成面糊。

3.把鲤鱼放在面糊里，然后卷起来。

4.将调和油放入锅中。

5.油烧至八成热时，放入裹好面糊的鲤鱼。

6.将鱼煎至金黄色。

7.煎好后，收起来备用。

8.当你想吃的时候，回到锅里。

9、锅小，鱼尾放不下，呵呵。

10.回锅后，捞出放入盘中。用手压住鱼的背部，稍微压平，这样鱼就不会向两边倾斜。

11、锅里放油，加热，加入糖。

12.加入肉汤。这个可以放也可以不放。

13.加入番茄酱和醋，搅拌均匀。

14.等汤浓了，撒点葱花和香菜，关火。倒在鲤鱼上。

第四，糖醋鲤鱼的家常做法

以上是边肖关于糖醋鲤鱼的常见做法(糖醋鲤鱼的常见做法)及相关问题的回答。希望关于糖醋鲤鱼常见做法(糖醋鲤鱼常见做法)的问题对你有用！

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