今天给大家分享几个关于暑期家常菜的问题(暑期家常菜的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。推荐16道适合夏天的家常菜，简单易做，热天吃也不会上火
二、适合夏天的家常菜
天气越来越热，孩子食欲不振成了妈妈们的一大烦恼。夏天适合做什么菜？以下是一些适合夏天吃的家常菜。希望你喜欢！
1。一道适合夏天吃的家常菜——蒜香洋葱香肠
材料
蒜肠、洋葱、红椒、青椒、花椒、十三香、鲜酱油、生抽、盐。
练习:
1.蒜肠切片，斜切3mm片，青红椒洗净切块，洋葱洗净切块。
2、锅里放油，下辣椒炒出香味，放入剁碎的蒜肠翻炒两下变色。
3.加入洋葱和青红椒，快速翻炒。
4.少放酱油，多放酱油。
5.加入半勺十三香和适量的盐搅拌均匀。
2。一款适合夏天炸肚片的家常菜
材料
猪肚、蒜苔、青红椒、盐、冷酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉。
练习
1.将五花肉煮熟，切块。
2、蒜苔切段，青红椒切块。
3.将炒好的葱姜放入锅中，翻炒肚片。
4.根据个人口味放盐，冷酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
5、然后放青红椒片，最后倒点水淀粉出锅。
3。油炸农场肉，适合夏天的家常菜
材料
五花肉，青椒，酱油，盐，蒜，食用油。
练习
1.少许食用油煮熟后，放入五花肉切片。
2.倒入一些水，盖上盖子，煮20分钟左右。
3.揭开锅盖，炒五花肉。
4.倒入胡椒粉和蒜末一起翻炒。
5.加入适量的盐和酱油。
6.辣椒炒好后，就可以出锅吃了。
4。适合夏天吃的家常菜——青椒肉丝
材料
青椒1个、肉丝半盒(120g)、酱油3大勺、白糖2大勺、大蒜2瓣、料酒1.5大勺、橄榄油少许、香油1.5大勺、十三香粉1小勺、淀粉1小勺。
练习
1.在半盒肉丝中加入1.5汤匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙十三香粉、1茶匙淀粉和一点点香油，用手腌制。
2.2瓣大蒜做成大蒜。
3、1个青椒，去头，去籽，切丝。
4.将不粘锅小火加热，加入少许橄榄油，用铲子均匀涂抹。加入步骤(2)炒香。
5.加入步骤(1)翻炒至肉8熟，加入步骤(3)翻炒至食材差不多熟。加入2汤匙酱油和2汤匙白糖翻炒均匀。
6.加入1.5汤匙香油，翻炒均匀即可食用。
5。适合夏天吃的一道家常菜——老干妈炒香干
材料
干香，猪后腿，榨菜，老干妈豆豉，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，酱油。
练习
1.干香洗净切丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜剁碎，红辣椒、姜、葱剁碎。
2.烧热锅，放油，放入肉沫翻炒至变色，放入红辣椒和姜末翻炒。
3.加入一汤匙老干妈豆豉和酱油翻炒。
4.倒入干香菜和榨菜，加盐和鸡精翻炒，加少许水翻炒片刻使干香菜入味，放入糖翻炒均匀后出锅，关火倒入葱花拌匀。
适合夏天吃的三二十道家常菜？
1、夏季菜谱家常菜——蒜泥茄子
材料：茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、 鸡精、盐适量
做法：茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净，压成蒜泥;调入所有“调料”，成调味汁;取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
功效:茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，十分适合夏季食用。
2、夏季菜谱家常菜——凉拌西芹
材料：西芹一把、花生油、香油、盐少许
做法：将西芹的叶子摘去，洗净。往锅内放上水，烧开后放入花生油，再将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。然后将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀。
功效:凉拌西芹既青脆又爽口，特别开胃，尤其适于夏季食欲不佳者食用。
3、夏季菜谱家常菜——老黄瓜瘦肉汤
材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块
做法：将老黄瓜洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。
功效：此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
4、夏季菜谱家常菜——糖醋藕片
材料：莲藕500克、香醋、白糖、香油适量
做法：将莲藕洗干净刮去皮，然后切成薄片，切成薄片以后将藕片放进清水里滴入几滴白醋浸泡一会儿;在锅里放入半锅清水，烧至沸腾，然后把藕片放进去汆水;把藕片捞出，放到凉水中浸泡1分钟，捞出沥干水分;再把藕片放进大碗里，加2匙子白糖，2大勺香醋，在搅拌均匀后淋上少量的香油即可。
功效：糖醋藕片酸酸甜甜的味道在夏天很是开胃，特别适合食欲不振者食用。
5、夏季菜谱家常菜——苦瓜炒猪肉
材料：苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量
做法：将苦瓜和猪肉洗干净，切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味，等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油，先把猪肉倒进去翻炒至熟，再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。
功效：清热解毒，消暑祛火。
四、夏季家常菜食谱
夏季健康家常菜
1.葛根焖猪骨
葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。
原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。
练习:
1.葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。
2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。
二、香菇白菜心
烤蘑菇和油菜籽结合了蘑菇的清香爽滑，油菜籽的绿脆色香味。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。
原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。
练习:
1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放入略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。
2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。
第三，炒苦瓜
苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。
材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。
练习:
1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。
2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。
夏季食谱
第一，经常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米片50克，大米100克。
做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。
功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。
第二，利用好黑木耳
食物名称:木鸡瘦肉汤。
材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。
做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。
作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。
第三，巧用芦笋。
这道菜的名字:醋泡芦笋。
材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。
做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。
功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。
四、金针菇的妙用
蒸金针菇红枣。
材料:金针菇100克，红枣100克。
做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。
第五，灵活运用芹菜。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。
做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
功能:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合药用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整性，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。
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以上是边肖对夏季自制食谱及相关问题的回答。希望夏季自制食谱(夏季自制食谱)的问题对你有用！
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