青瓜的做法（青瓜的做法大全）

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黄瓜练习简介

黄瓜拌海苔原料:黄瓜250g，海苔35g，盐，酱油，醋，味精香油。做法:1。黄瓜洗净，做成大粗条；将干海苔洗净，用温水浸泡，切成小块。

2.黄瓜按照馒头的形状堆在盘子里，上面撒上干海苔。倒入盐、酱油、醋、味精、香油调成的汁。

腌黄瓜的正确做法

1.首先，把黄瓜洗干净。然后分成四份，切成条状备用。

2.然后把切好的黄瓜放入锅中，加入100克糖。把它和黄瓜混合。然后静置30分钟。这一步的目的是用白糖代替精盐。去除黄瓜中多余的水分。让它尝起来更脆。很多人直接在这一步放盐。那只会让腌黄瓜吃起来咸咸的，底味太重。

利用这段时间腌制黄瓜，我们来准备腌制黄瓜的汤吧。先将大蒜轻轻打碎，青红椒切成圈备用，然后放入锅中。然后加入200克糖。酱油100克，陈醋100克。蚝油50克。

4.然后把锅里的油加热，先把八角放在锅里炒一下。然后取出，加入干红辣椒翻炒至辣，再倒入混合汁中。

5.然后用手把酸黄瓜里多余的水分挤出来。大家注意，这一步的水要完全挤出来。不然咸菜撑不了多久。然后放入配料中搅拌均匀。用保鲜膜封好，腌制一晚。

保护杨树和黄瓜的实践

材料:黄瓜500克、葱姜20克、八角2个、花椒1克、大蒜5瓣、高度白酒30克、盐适量。

做法:1。先将黄瓜用清水洗净，然后倒入淡盐水中浸泡20分钟。然后拿出来洗。

2.然后把黄瓜切成长段，粗一点的会从中间切，大概4厘米左右。切好后撒上大量的盐腌制2个小时，会杀死黄瓜中多余的水分，使黄瓜更脆。

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3:黄瓜腌制过程中，我们做了酱！找一个没有生水的锅，倒入酱油加些糖，慢慢炖，关火自然冷却。

4:另起锅，加入少许食用油，放入葱姜片，八角，花椒，桂皮，慢慢翻炒。看到大葱和姜都略呈糊状，就差不多了。关火自然冷却！

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5:我们再来处理黄瓜。黄瓜加盐后，因为是咸的，要用水洗几次，直到里面的盐完全洗出来，再把水拧干。

6.将黄瓜放入密封容器中，然后倒入凉拌酱、炒好的葱姜油，蒜末搅拌均匀。最后倒入高度白酒，低温腌制8小时。

海参的做法

材料:黄瓜100克。

辅料:海带(鲜)40g，豆腐(北)80g。

调料:盐10克，酱油5克，糖15克，醋30克，蒜(白皮)5克，小葱20克，芝麻5克。

练习:

1.将黄瓜切成3厘米长、0.1厘米宽、0.1厘米粗的细丝；

2.将生海带切成2厘米宽。

3.将豆腐用盐煮熟，切成长、宽、厚各1厘米的块。

4.用抹布把粗海带擦干净，用5杯水煮开做成海带汤，取出海带，把汤放入冰箱；

5.将小葱切成葱花；

6.将黄瓜、生海带、豆腐、葱花、芝麻加入调味后的冷汤中。

当地黄瓜凉拌的简单方法

调味品

黄瓜(1000克)、辣椒(1000克)、生姜(130克)和大蒜(200克)。

调味品

盐(200克)、酱油(500克)、冰糖(50克)、胡椒粉(适量)、干红辣椒(30克)、高度白酒(100克)。

1/:黄瓜和辣椒洗净，切成条状。

2/:将黄瓜和辣椒条放入容器中，撒上半斤盐拌匀。

3/:静置，将黄瓜和辣椒腌透，挤出水分，扔掉。

4/:静置，将黄瓜和辣椒腌透，挤出水分，扔掉。

5/:锅中倒入500克酱油和50克冰糖，烧开。冰糖融化后，关火晾凉。

6/:锅中加入油，小火煸炒花椒和干红辣椒，然后关火冷却。

7/:风干的黄瓜和辣椒放在一个干净的容器里。

8/:加入姜片和蒜片

9/:加入熟酱油。

10/:加入炒好的辣椒和干红辣椒。

11/:加入白酒(最好是50度左右的高度白酒)。

12/:搅拌均匀，密封保存。两天后就可以吃了。作为开胃菜和开胃品也不错。

黄瓜汤的自制方法

材料:黄瓜一根、花生酱适量、油20g、虾仁5只、黑木耳5只、红辣椒2片、杏鲍菇适量、盐、鸡粉。

步骤:

1.将黄瓜片和黑木耳用刨子浸泡，杏鲍菇洗净去蒂，虾洗净，红辣椒切碎；

2.将杏鲍菇、虾仁和木耳放入油锅中翻炒2分钟；

3.黄瓜切片切丁，放入锅中，倒入适量水，加入花生酱；

4.炖三分钟后，加盐和鸡粉调味。

黄瓜油在夏杰的实践

材料:黄瓜4根。

辅料:小葱1小把，陈醋半汤匙，色拉油1汤匙，盐适量，糖少许，酱油3汤匙，姜3片，蒜半个头，八角2个，辣椒50个，干辣椒6个。

练习:

1.把黄瓜洗干净，一手拿着黄瓜，一手拿着刀，把黄瓜翻过来，直到切成小楔形，每个都带着黄瓜皮。

2.将黄瓜块放入容器中，加入一汤匙盐，拌匀，腌制半小时以上。

3.将腌制好的黄瓜用纱布包好，用手挤出水分，一定要挤干，这样黄瓜容易入味，不易变质。

4.将榨好的黄瓜放入容器中备用，将榨好的汤倒出。

5.将干红辣椒清洗干净，用剪刀炒成小块，准备好其他调料。

6.热锅加入食用油，然后放入花椒和八角，小火翻炒，待颜色变深后捞出。

7.放入干辣椒，炒至颜色略有变化。

8.加入葱段和姜段翻炒至香。

9.加入酱油、醋、白糖(白糖也可以不加，不甜，只是爽口)，然后关火，加入蒜末。加蒜末前一定要关火，不然没有蒜味，吃起来很难吃。

10.做酱的时候先尝尝腌黄瓜。如果不咸，可以在酱里加点盐。

11.将准备好的酱料冷却后(一定要将酱料冷却)，将榨出水的酸黄瓜放入酱料中拌匀。

12.然后将混合好的黄瓜油装入玻璃瓶或保鲜盒中冷藏。

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