大闸蟹怎么保鲜存活（冬季大闸蟹怎么保鲜存活）

今天跟大家分享一下大闸蟹如何保鲜的问题(冬季大闸蟹如何保鲜)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、大闸蟹如何保鲜

如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以用家里的深洗手盆或者大塑料桶，然后放入适量的清水，把螃蟹泡在水里，定时浇水。如果存放时间较长，建议在水中放少量的小鱼小虾，可以让大闸蟹保存7天以上甚至更长时间，质量好的大闸蟹成活率可以达到95%以上。千万不要提前擦洗螃蟹。擦洗会对螃蟹造成很大伤害，导致螃蟹大量死亡。如果买回家后不急着吃，可以把螃蟹扎起来放在冰箱的冷冻室里，温度保持在5-10℃就可以了。

二、如何让买来的大闸蟹活起来

大闸蟹的保存方法:

1.把阳澄湖大闸蟹保存在冰箱里。保存三天左右可食用的少量大闸蟹相对简单:选择生命力强的大闸蟹，绑住脚减少体力消耗，然后放入冰箱冷冻室，温度保持在5 -10度，盖上湿毛巾保存。每天吃的时候，先选择活力不足的，活力充足的大闸蟹可以继续保存。

辨别的方法是用手摸大闸蟹的眼睛，不敏感就先吃。

2.选择健壮的大闸蟹，准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，把大闸蟹放进去，不要叠放；然后加水到大闸蟹身体一半的高度，主要是保湿，不可能把大闸蟹全埋了。

因为你不太可能有增氧设备，如果水太深，螃蟹会缺氧窒息而死。不用盖桶/盆，每天检查大闸蟹，及时吃掉生命力不足的大闸蟹，用这种方法保存阳澄湖的大闸蟹。温度不高的时候，大闸蟹可以保鲜5天以上。

3.如果三五天吃不完阳澄湖的大闸蟹，最好的保存方法就是自己做个浴缸当临时养殖池，让它们先享用。

因为浴缸的壁是光滑的，大闸蟹是逃不掉的。然后，将大闸蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直至刚好掩埋，让大闸蟹在水面上站立呼吸，根据存放时间和数量，放入少量小鱼小虾。一般阳澄湖大闸蟹用这种方法贮藏可达7天以上或更长时间，优质阳澄湖大闸蟹贮藏成活率可达95%以上。

另外，每天检查大闸蟹，及时吃生命力不足的大闸蟹。

大闸蟹怎么吃

1.首先你需要用剪刀把大闸蟹的八只脚剪掉，包括两把大钳子。如果将大闸蟹冷却，蟹肉和蟹壳会自动分离，食用起来非常方便。

2.去掉大闸蟹的蟹盖(就是蟹肚脐上的一个小盖，公蟹和母蟹形状不一样)，顺着条纹解开蟹盖。

3.用勺子把谢盖中间的大闸蟹的肚子部分舀出来，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃吸进去，然后丢弃。

4.吃完蟹盖，轮到螃蟹了。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉。

5.用勺柄在大闸蟹中间挑出一块六角形的，就是蟹心部分，丢弃。

6.用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃大闸蟹的蟹膏。

7.将大闸蟹身体掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着大闸蟹的脚撕开，就能去掉蟹肉。干净的蟹壳是完全半透明的。

8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。先用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉，再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉。

9.把蟹爪分成三段。前两段可以直接把蟹壳切开，用勺子把肉舀出来。最后一把钳子的窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰开，这样钳子壳就完全分开了。

第三，大闸蟹如何存活更久

大闸蟹更长时间保存的方法如下:

1、冰箱的制冷方法

绑好的大闸蟹可以放在冰柜里，冰柜的温度要设定在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温环境下会降低新陈代谢，处于休眠状态，这样可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的存活时间。

2、塑料桶保存法

如果想养久一点，可以把大闸蟹放在30到50厘米的塑料盆里，然后放进去，加点水，水不要太多，把水放在塑料桶里，以后定时喂点食物。这种方法可以保持一周左右。

3、临时储存池保存方法

大闸蟹也可以保存在临时池塘里。大闸蟹可以保存在装满水的浴缸里，直到它们被掩埋。大闸蟹可以八脚站立，在水面上呼吸，可以根据存放时间和数量添加少量鱼虾。这种方法也可以长时间保存大闸蟹。

四、大闸蟹如何保鲜才能保持鲜活？

大闸蟹通过以下几种保存方式可以保活保鲜：1、浴缸/洗手池圈养。可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水，建议把自来水提前晾晒2小时，这样去除自来水的细菌。（室温超过20°，不建议如此保存）2、塑料桶/盆圈养，使用高的塑料桶或者盆，然后把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处保存，这样保存可以储存大闸蟹可超过5天。（室温超过20°，不建议如此保存）3、冰箱保存，挑选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后把大闸蟹放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度，一般可以放置三到五天。想要了解更多关于大闸蟹保活保鲜方法的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹，蟹公馆13年只专注大闸蟹品牌直营连锁，始终坚守“以诚为本，诚信为商”的经营理念。以做大闸蟹行业的领军品牌为企业终身的奋斗目标。拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，并与蟹农直接签约，正本溯源，为消费者提供“买得放心，吃得安心，送得舒心”的品质大闸蟹。

以上是边肖对大闸蟹如何保鲜(冬季大闸蟹如何保鲜)及相关问题的回答。希望大闸蟹如何保鲜(冬季大闸蟹如何保鲜)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~