大葱的营养价值（大葱营养价值和功效作用）

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大葱有什么营养价值？

大葱的管状叶和假茎(葱)可以食用，适合生吃或熟食。洋葱是非常重要的蔬菜调味品，尤其是鱼虾等水产品。

大葱是重要的辣菜，麻辣温性，能增进食欲。大葱蘸甜酱、大葱卷煎饼、大葱炒羊肉，是人们最常见的吃法。

大葱有什么营养价值？

洋葱含有蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、磷酸盐、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁和挥发性成分。

洋葱对健康有益。洋葱中含有挥发油和辣椒素，具有刺激性气味，能祛除腥羊肉等油腻菜肴中的异味，产生一种特殊的风味，刺激消化液的分泌，增进食欲。

挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排出体外时，可轻微刺激相关腺体分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用。洋葱中的多种维生素能保证人体激素的正常分泌，有效激发性欲，从而“壮阳养阴”。

扩展信息:

吃大葱的禁忌:

1.洋葱拌豆腐。洋葱和豆腐中含有的草酸容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄入。不仅豆腐，洋葱也不宜与其他含钙量高的食物同食。

2.洋葱炖狗肉野鸡。洋葱如果和狗肉、野鸡一起吃，容易上火，所以爱火的人要少吃或不吃。吃洋葱炖狗肉可能会加重鼻炎患者的病情。

3、吃洋葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶会与洋葱中的一些成分发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致腹泻和肠胃不适。

百度百科-葱白

人民网-吃大葱有四个误区，因为大葱营养价值高。

大葱有什么营养价值，吃了有什么好处？

你好，大葱的营养价值在于含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、镁等矿物质，还含有大蒜素，对细菌、病毒有很强的杀菌和抑制作用。吃生洋葱可以预防和治疗感冒。

吃大葱的好处是:

1.血管松弛。洋葱中含有丰富的维生素C，能松弛小血管，促进血液循环，防止高血压引起的头晕，保持大脑灵活，预防老年痴呆症。大葱的挥发油和辣椒素可以去除油腻、重的菜肴中的腥味，产生特殊的香气。

2、降低胆固醇。洋葱可以减少坏胆固醇的积累。经常吃洋葱的人，即使很胖，也不会增加胆固醇，体质很强。洋葱叶部分比白色部分含有更多的维生素A、C和钙。

3.缓解疲劳。生洋葱和洋葱一样，含有二烯丙基硫醚，刺激胃液分泌，有助于增进食欲。当与含维生素B1较多的食物一起摄入时，会促进淀粉和糖转化为热量，缓解疲劳。

4、壮阳滋阴。大葱中的多种维生素能保证人体激素的正常分泌，有效激发性欲，从而“壮阳养阴”。所以，对于男性来说，每周吃三次大葱或韭菜，可以生吃，也可以作为调味剂，达到壮阳养阴的效果。

大葱的营养价值介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于大葱的营养价值、功效和营养价值的信息。

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