素饺子馅做法大全（素饺子馅做法大全图解）

今天，我想和你分享一个关于素食饺子馅料做法百科全书的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、素饺子馅的做法

简单素馅口味搭配
01 胡萝卜+豆泡

准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

02 胡萝卜+黄瓜

准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。

03 白菜+香菇

准备好食材（大白菜，香菇，灌装橄榄菜末，香油，盐）；将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎备用；往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。

04 香菇+油菜

准备好食材（香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油）；将油菜洗净切碎待用；香菇提前泡发好，切成碎丁；将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。

05 茄子+香菇

准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；

茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。

06 西红柿+鸡蛋

准备好食材（西红柿，熟鸡蛋，葱，姜，盐，糖，香油）；将葱姜切末备用；鸡蛋入油锅翻炒嫩些后捞到容器里；西红柿洗净切丁，控去多余水分，放入炒好的鸡蛋中；加入葱、姜、盐、糖、油，顺时针拌匀。

07 菠菜+粉丝

准备好食材（菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，盐）；将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡；粉丝用凉水泡软，剁碎；菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。

素三鲜馅口味搭配
08 胡萝卜+土豆+香菇

准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

09 胡萝卜+包菜+干花菇

准备好食材（胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油）；将香菇泡发，胡萝卜去

二、饺子里的10种素馅很好吃

三、素食饺子馅的简单做法

本文简介:苏交子要的是一个“苏”字，是老百姓的家。希望新的一年平平安安，没有什么风风雨雨。在天津，这意味着“苏素平静地生活了一年”。以下是素食饺子馅简单方法大全，欢迎阅读！

素汤圆里塞满了大白菜、豆腐干、香菜、木耳、粉条、黄花菜，最重要的是豆腐和香油。可以把各种食材剁成粉，用豆腐和香油调味，做成馅。素食饺子是食物+食材。看自己喜欢什么就去做。

大白菜饺子

配料:面粉

辅料:熟面条、肉末、大白菜、葱、姜。

调料:盐、味精、糖、胡椒粉、香油。

烹饪* * *:

1.加入少许面粉搅拌均匀，加入少许盐，用60度左右的温水搅拌，将面团搅拌片刻；

2.在肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒和葱姜末拌匀。加入白菜末、香油和食用油做成馅备用。

3.取出面团，包成馅，做成不同形状的饺子，蒸熟。

特点:外形美观，鲜嫩。

素食蒸饺

配料:面粉

辅料:韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炒粉条、炒豆腐皮、葱、姜、蒜。

调料:盐、味精、料酒、香油。

烹饪* * *:

1.将面粉加入半开水、半凉水、半烫面团中，醒发片刻；

2.将料酒加入鸡蛋中，搅拌均匀。炒熟冷却后，依次放入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇末。

将切好的丝、粉丝丝、豆腐皮丝、炸好的虾头用虾油和姜末搅拌均匀，然后加盐、味精、香油拌匀后包饺子；

3.取出面团做成面团，包在饺子里蒸熟。

西瓜皮饺子馅

饺子馅:

西瓜皮，葱，姜，盐，味精，香油。

*** *** :

1.西瓜去皮，切成细丝，用盐腌30分钟，然后挤出水分，拌入葱、姜、盐、味精、香油等调料；

2.最后加入虾(不要太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。

饺子的特点:

饺子酥脆爽口，甜咸适中。

小贴士:

西瓜皮不切丝可以剁碎，肉也可以掺进去(和正常的饺子馅一样)，饺子吃起来特别爽口。

翡翠水晶饺子

配料:面条

辅料:菠菜、虾、胡萝卜、蘑菇。

调料:盐、味精、糖、香油、玉米粉。

烹饪* * *:

1.将生面粉和熟面粉与清水以1: 1的比例混合。锅里的水烧开后，倒入粉浆，不断搅拌，直到变得粘稠透明。

2.在案板上撒些干面条，取出面团放上去。揉好后，再醒一会儿。

3.将胡萝卜、菠菜、香菇煮熟，切碎，和虾酱一起加入味精、糖、盐、胡椒粉、香油，拌匀成馅，取出面团，卷成馅，包饺子，蒸5分钟。

特点:皮薄馅香，晶莹透亮。

蔬菜馅

材料:大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋100克、葱花4根、精盐50克、胡椒粉1克、白糖5克、味精15克、香油15克、精炼油50克、150克。

方法:

1?将白菜洗净，切成细粉，用精盐腌制，挤出水分；水发香菇、豆腐干都切成细粒；将鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌均匀成蛋液。

2?炒锅置火上，用精炼油加热，倒入蛋液，摊匀，炸熟，出锅，放凉，切碎，放入大白菜、水发香菇、豆腐干，拌匀，再放入葱花、精盐、胡椒粉、糖、味精、香油拌匀。

注意:

1?大白菜必须先腌制，然后榨干，才能做馅；如果不用大白菜，可以用萝卜、韭菜、芹菜。如果不用豆腐干，可以用豆腐皮，水发腐竹之类的。

2?鸡蛋也可以不炒直接煮，就是蛋液直接拌入馅料。此外，馅料中还可以加入粉条。

韭菜鸡蛋馅

韭菜剁成小块，n个鸡蛋炒成嫩块，虾皮剁碎，粉丝煮熟剁碎。也可以放一些红色火腿肠，切成块。注意只放盐、熟油和少量花椒粉。不要放大料，五香粉，十三香。如果放了，会冲淡韭菜和鸡蛋本身的味道。

蘑菇和油菜馅

新鲜蘑菇洗净，切碎。油菜用开水洗净，放入冷水中。挤出水分，切碎。加入一些盐、油和少许五香粉。

南瓜馅

将南瓜擦入水中，然后挤出水切丝，韭菜切丝少许，洋葱切碎，加入一些盐、花椒粉和香油。

三种新鲜的酿蔬菜

材料:冬笋一根，香菇一斤，鸡蛋三个。

做法:1。冬笋去皮，切成均匀的薄片，放入沸水锅中煮10分钟左右。最好在水里放少量的盐一起煮。冬笋煮熟后，取出晾凉。把它们剁碎，收好待用。

2.香菇洗净，用开水焯一下，捞出，剁碎，和冬笋放在一起备用。

3.将三个鸡蛋放入少许盐中，搅拌均匀。在油锅里翻炒，最好稍微翻炒一下，这样容易拌馅。

4.冬笋末、香菇末、鸡蛋碎中加入盐(最好多放一点，直到尝起来有咸味)，鸡精和香油拌匀，放置半小时左右包好饺子。

我家不太爱吃肉，比较吃素。如果女生怕胖，最好吃这种饺子。你可以在家试试。

四、十种最佳素食饺子馅方法

1。韭菜鸡蛋饺子

食材准备:韭菜500g，鸡蛋5个，虾皮适量，盐少许，花生油适量。

2.蘑菇、鸡蛋和木耳馅的饺子

食材准备:香菇100克，鸡蛋4个，木耳100克，粉丝1组。

3.生菜饺子

食材准备:生菜2棵、胡萝卜1根、木耳若干、鸡蛋4个、葱姜末、盐/油/香油/胡椒面/耗油/糖、粉条。

4.西葫芦饺子

食材准备:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油。

5、春韭菜豆腐饺子馅

材料:春韭菜400克，老豆腐400克，鸡蛋6个，小葱3根，生姜3片，香菜50克，盐8克，酱油10克，香油10克，鸡精3克。

6.五色饺子馅

材料:黄瓜1根、青椒1个、胡萝卜半根、大白菜叶2-3片、香菇5-6朵。

7.大白菜饺子

食材准备:大白菜420g、鸡蛋2个、干茶6片、姜适量、葱适量、五香粉适量、盐适量、太太乐鲜鸡汁适量。

8.苋菜豆干鸡蛋元素饺子

材料:苋菜150克、五香豆腐脑80克、鸡蛋1个、蚝油适量、姜、五香粉、花生油、盐、香醋、酱油、辣椒油、香油、藿香叶(可选)、味精、调味水。

9.包心菜和蘑菇馅的饺子

食材准备:小白菜1棵，鲜香菇10朵，小葱3根，油耗1汤匙，盐少许。

10.蘑菇韭菜馅饺子

食材准备:香葱500g，香菇500g，鸡蛋3个，盐1勺，酱油1勺，蚝油1勺，香油适量。

以上是边肖关于素饺子馅(图解素饺子馅)及相关问题的回答。希望关于素饺子馅(图解素饺子馅)的问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~