怎样炖鸡好吃（怎样炖鸡好吃又简单）

今天给大家分享一个关于如何炖鸡好吃的问题(如何炖鸡好吃又简单)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、炖鸡怎么做

好吃炖鸡块做法：
　　食材
　　老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。
　　做法
　　1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出，用清水冲净浮沫。控干水分，放在炖盅内。
　　2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。
　　3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。
　　4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可。

二、如何炖鸡好吃又简单三简单又营养的炖鸡***

三、如何炖鸡好吃又简单

炖鸡的做法:

备用食材:老母鸡1只、生姜1根、大蒜2瓣、红枣4枚、枸杞1小把、大葱1根、沙参5根、党参1小把、燕麦50克、鹰嘴豆50克、青稞50克、莲子20克、百合10克、盐少许。

* * *流程:

第一步:首先准备一只鸡，洗干净后差不多2斤重。将鸡肉剁成稍大的块，然后将剁碎的鸡块放入容器中，加入清水，开始浸泡。当你看到血的时候，你需要换水。

第二步，待鸡块无血水后，冲洗干净，大葱1根挑洗干净，切成长段，老姜1根用刀捣碎，其他需要的食材准备到位；

第三步，准备适量的红枣，用温水泡一会儿，然后清洗干净。一点百合也需要提前在水里泡一会儿，清洗干净。将鹰嘴豆、青稞、莲子等一起清洗干净后待用，所有食材准备好后即可炖煮。

第四步，锅中加水，放入泡水的鸡块，水开后撇去浮沫，再放入葱、姜、枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等食材。，并用勺子搅拌；

第五步，同时加入一些盐调味。大火炖10分钟左右，再转小火继续炖30-40分钟。然后关火，端上准备好的鸡汤。

提示:

1.炖鸡的时候，有的人先焯水，有的人直接炖。厨师说，出了事，鸡汤就不鲜不腥了。我教你一个妙招，就是提前把鸡块泡在清水里，慢慢逼出血来。炖出来的汤会更鲜美，不会有腥味；

2、炖鸡汤，冷水可以煮，因为这道菜主要是汤，所以盐可以早煮，煮出来的汤味道更浓，而且如果主要是肉，就要推迟加盐的时间，否则盐会让肉变得紧实，味道不好；

3、炖鸡汤需要慢炖，具体时间视实际情况而定，炖至能用筷子轻松插入鸡肉即可。

四、炖鸡怎么炖才好吃

炖鸡的美味炖法如下:

1.把整只鸡切成小块，鸡腿留下，切几刀。

2.锅内热油，放入花椒翻炒，放入适量葱、姜、蒜、红辣椒翻炒。

3、倒入鸡块，翻炒至鸡肉发白，放入适量生抽煮熟，大火翻炒。

4、加入适量热水烧开，加入适量盐，炖两小时，打开锅盖，放入葱蒜末，起锅。

以上是边肖对如何炖鸡好吃(如何炖鸡好吃又简单)及相关问题的回答。希望如何炖鸡好吃(如何炖鸡好吃又简单)这个问题对你有用！

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