红鱼的做法（红鱼的做法 最正宗的做法）

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10种食用红鱼* * *

红鱼怎么做才好吃？

1.黑豆酱红鱼

材料:红鱼14条，酱油少许，水少许，胡椒粉少许，小葱2根，豆豉少许，蒜少许，姜丝2根，橄榄油少许。

工作* * *

1.将红鱼解冻，去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后在鱼背上切一刀，辣椒斜切，姜切丝，小葱切段，大蒜切碎备用；

2.首先将锅加热，倒入橄榄油，然后加入豆豉，约1分钟。香味出来后，开小火，盖上锅盖，煎3分钟左右，然后转小火继续煎至金黄色，再加入少许水和酱油，煮20分钟左右，看鱼是否熟了。

3.如果鱼熟了，最后放入小葱和辣椒，然后盖上锅盖炖3秒左右。然后就可以把锅端上桌，享用红烧红鱼和虾蟹味的黑豆酱了。

第二，用烤箱烤香辣红鱼

材料:红鱼1条、葱1/2根、香葱1根、蒜3瓣、姜1片、食用油2汤匙、米酒1汤匙、柠檬汁盐1/2茶匙、黑胡椒适量、西班牙红辣椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、辣椒粉或其他辣粉1/4茶匙、土豆2个。

工作* * *

1.把烤箱预热到200度。土豆去皮，切成八等份的三角条，用清水浸泡两次，去淀粉，沥干。均匀撒上食用油，然后均匀撒上所有调味粉，将土豆放在铺有锡纸的烤盘上，入烤箱烤15分钟。

2.土豆烤好后，准备鱼。把红鱼的肚子切一点，把水完全排干，特别是小腹的血，横割三条缝，用纸巾拍干全身。撒一勺米酒，然后挤一个柠檬汁，在小碗里把所有的粉混合均匀，在鱼的两边均匀撒上调味粉，放入缝里。将大蒜、姜片、小葱折起来，塞进鱼的肚子里。

3.15分钟后，取出土豆，翻过来，移出中间位置，铺上洋葱，把鱼放在鱼洋葱上，在鱼上浇上2汤匙油，放入烤箱烤20分钟。鱼熟了，拿出来，去掉腹部的葱，姜，蒜。

拿一个大盘子，把香菜一个个放在盘子里，把鱼和洋葱放在盘子中间，把土豆放在鱼的周围，切一些柠檬装饰盘子。

江西特产红鱼的做法

1、红鱼去内脏和鳃，清洗干净沥干水分，先把鱼切回去，切成三段，这样很容易入味。

2.准备食材:干红辣椒、姜、葱、蒜、花椒。

3.锅里烧热油，把鱼块放锅里，和几条小鱼一起煮。

4.将鱼的一面煎至棕色，然后煎另一面。两面煎至焦黄后，加入2中准备好的食材，翻炒至香。

5.锅内倒入开水，加入适量猪油、醋、糖、生抽、老抽、盐，然后保持沸腾15分钟左右即可食用。也可以加入一些新鲜的蘑菇一起煮，增加风味。

海南红鱼的正宗做法

1.准备调料:姜切末，小葱切小块，整个辣椒直接用。家里有孩子的话可以掰成小块吃(少吃市场上直接卖的辣椒面，不知道里面会加什么，最好是自己用家常菜机打或者直接用擀面杖碾)。

2、准备一个小锅，把所有调料放进去拌匀。

3、将红鱼清洗干净，记得撕掉表面一层黑皮，放入小盆中，将调料均匀涂抹在鱼上，腌制两小时。多切几块鱼味道会更好。)

4.开小火，在锅底倒一点油，翻几下锅，让油均匀的涂在锅底，把整个咸红鱼放在锅里，小火煎。不要急着翻，等它变成棕色再翻。这个时候，鱼就不容易扩散了。

5.做菜前撒上葱花，就好了~ ~配蘑菇汤，两片腌萝卜~完美~

廉江红鱼的做法

材料:一条红色的鱼，

辅料:葱姜少许，酱油或蒸鱼1.5汤匙，植物油1汤匙，蒜适量。

烹饪步骤:

1.用刀把鱼身上的鱼鳞刮下来，去掉内脏，然后用清水冲洗干净。

2.将姜、胡椒和大蒜切丝。

3.在鱼上放一些姜丝。

4.将水烧开，放入鱼，盖上锅盖蒸10分钟。

5.准备一个小锅，用热油炒蒜和辣椒。

6.10分钟到达，打开盖子，取出鱼。从盘子里倒一些水，留下一些。

7.撒上葱花，倒入热油，再倒入酱油。

红火鱼的正确做法

材料

鲤鱼棒、胡椒粉、料酒、淀粉、蒜、姜、味精、葱、干辣椒、针磨、郫县豆瓣酱、豆芽、香油、糖、酱油、鸡精、盐。

？

练习步骤

第一步:在鱼的前后各切一刀，去除鱼腥味的纹路，去掉两边。把鱼拿出来。把鱼切成大块，骨头切成小块。

第二步

鱼用盐、味精、胡椒粉、香油和料酒调味，然后用淀粉上浆。

第三步:将干红辣椒从中间切开备用。

第四步:将豆芽和百合磨碎洗净备用。

第四步，用豆瓣酱炒葱姜得油。

加入鱼骨，炒熟。

第六步:在加了酱油的汤中加入盐、鸡精和糖，煮到汤微微发白。加入豆芽和金针研磨煮熟。

第七步:取出煮熟的蔬菜和鱼骨，放入容器中。

将步骤8剩下的汤汁用淀粉勾芡，加入打好浆的鱼片打散。

第九步:滑好后倒入容器中，撒上葱花和蒜末。

第十步，锅里可以多煮一点油。七成热的时候，先把辣椒炒一下，再把红辣椒炒干，迅速倒入葱花和蒜末，炒出香味。

东海野生大红鱼的实践

调味品

红鱼红鱼1条

附属附件

油、盐、萝卜、葱、糖、玉米淀粉、酱油、姜。

红鱼的煎法。

一个

萝卜、葱、姜洗净，

油炸红鱼的第一步

2

萝卜、葱切段，姜切碎备用。

油炸红鱼

三

红鱼去鳞、去肝，然后洗净，腌制15分钟。锅预热，放油进去，把鱼大火煎1分钟，再小火煎。

第三步油炸红鱼

四

煎至金黄色。然后翻另一面煎。

第四步油炸红鱼

五

将萝卜、葱、姜放在鱼上，将鱼的另一面煎至金黄色。上菜。

油炸红鱼的第五步

六

用油、玉米淀粉、酱油、糖和水做成汁。

油炸红鱼

七

倒入果汁，即可食用。

油炸红鱼的第七步

技能

煎的时候要用小火，不然鱼容易烧焦。

深海红鱼的做法

食材:红鱼1条；辅料:姜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精。步骤:

1.先用适量的盐把鱼腌起来；

2.然后入锅煎至两面金黄；

3、加水、料酒、酱油姜，出锅前撒上葱，用鸡精调好味。

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