麻辣火锅鸡（麻辣火锅鸡的家庭制作方法）

今天给大家分享麻辣火锅鸡的知识，讲解如何在家做麻辣火锅鸡。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

麻辣火锅鸡的正宗做法？

麻辣火锅鸡

是川菜、生菜、烧鸡、麻辣火锅的创新组合。主料是鸡肉和生菜，其余由吃货们自己选择。

烹饪* * *:煮、烧、煮。将宰杀好的公鸡切成条状，放入锅中，用盐、料酒、胡椒粉浸泡20分钟。

生菜去皮洗净，切成条状。当锅里的植物油煮到半熟时，把鸡块放在锅里煮到半熟，然后把生菜条放在锅里，上油，捞出来。

使用时，将生菜条放入热锅底部，放上鸡块，加入适量的火锅红汤，将野辣椒浸泡至九成熟，然后加入煮熟的红汤，以及

食材和酱料同时上桌，鸡肉就可以吃了。

简单练习:

* * * * *麻辣火锅鸡

1.把鸡肉切成小块。首先，将鸡肉放入热水中焯一下，去除鱼腥味和血水。

2.坐在火上的炒锅里。加两倍于平时的油。然后加入豆瓣酱炒香。倒进热锅里。

3.刷锅放火。将炒锅加热至同样量的油。加番茄酱一两代。炒香后加入煮熟的鸡肉。三五分钟后关火。将鸡肉倒入热锅中，加水。

4.最后将葱、姜、八角、花椒(少许)、盐(三茶匙)、鸡精、糖(一茶匙)放入热锅中。基本结束了。

如何把麻辣火锅鸡做得又鲜又辣？

麻辣火锅鸡

材料:肉食鸡整鸡或鸡腿3000克。

材料:色拉油200克，郫县豆瓣酱120克，红烧酱油50克，干辣椒40克，鸡精30克，味精20克，调味油20克，精盐15克，糖15克，香菇粉7克，葱15克，姜片10克，红辣椒10克，干青椒10克，糖10克。

调味油比例:色拉油100g，干姜20g，豆蔻20g，八角15g，花椒10g，白芷10g，陈皮10g，砂仁10g，香叶5g，山奈5g。

特定制造* * *

1.将干姜20克、豆蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山奈5克放入磨粉机中，放入碗中备用。

炒锅加入100克色拉油。大火到六成热时，直接将热油倒入香料粉碗中，翻炒出香味。

2.鸡腿3000克，用放血水浸泡，换刀切成块备用。

3.将200克冷油放入热锅中，加入120克郫县豆瓣酱、15克葱、10克姜片，炒出红油，然后加入40克花椒、10克大红袍椒、10克干青椒，再加入鸡块炒至鸡皮紧绷，再加入50克红烧酱油，炒至鸡块变色，再加入水，加入鸡精、味精。

吃的时候再上火，先吃肉，再加自己喜欢的蔬菜。

如何做麻辣鸡火锅

配料:鸡肉、干辣椒、花椒、八角、香叶、红薯和桂皮、冰糖、姜片、蒜瓣和大葱、辣酱、酱油、酱油椒、花椒和胡椒。

1.鸡肉洗净，切块。

2.用水焯一下鸡肉。

3、锅里放油，多放，把火调到最小，冷锅里放油，放入干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，翻炒一会，我再翻炒10分钟左右。

4.加入冰糖融化。

5.冰糖融化后加入姜片、蒜瓣、大葱，再加入辣酱，多放。

6、翻炒均匀。

7.倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加入料酒和酱油辣椒，最后加入一些胡椒粉和胡椒粉。

8.稍微翻炒一下，加入热水。大火烧开后，小火炖40分钟左右。

9、40分钟后，鸡肉熟了，这个时候就可以吃了。当鸡肉快吃完时，加入你喜欢的菜菜，煮熟，鸡肉火锅就完成了。

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