茄子炒肉（茄子炒肉末）

今天给大家分享一个关于茄子炒肉(茄子炒肉末)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、茄子炒肉怎么做

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二、家常菜茄子炒肉的做法好吃又健康

三、茄子和肉怎么炒

茄子炒肉

食材准备:茄子、肉沫、青椒、葱、蒜。步骤1。茄子切成滚刀块，放在篮子里在水龙头下冲洗，去除黑水；2.青椒切块，葱、蒜切小粒；3.将茄子倒入炒锅，慢慢煨出水；可以考虑放一点油，会更好；4.炒至茄子干透，捞出待用；5.炒锅洗净再次放火上，倒油，油热了肉末就散了；6.小火翻炒干肉末(翻炒至肉末微黄)，放入青椒和葱蒜翻炒，淋少许生抽；7.倒入炒好的茄子，加盐和少许鸡精，翻炒1-2分钟。茄子的营养价值茄子含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，能提供人体所需的营养物质，具有一定的营养价值，但不要过量食用。茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它富含营养，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适当食用茄子可以为人体提供多种营养物质，从而维持人体正常的生理功能。猪肉的营养价值:1。猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是瘦猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。

四、茄子炒肉的方法

配料:茄子、瘦猪肉、红椒和青椒

辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、糖、味精。

1.茄子洗净切丝。

2.瘦猪肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉抓匀，腌制。

3.将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。

4.锅里放油，五成热。

5.放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

6.加入姜丝和蒜末炒香。

7.加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，搅拌均匀。

实践和材料

茄子1个、内筋1根、大蒜2瓣、酱油3汤匙、黑醋1汤匙、白糖3汤匙、香油1汤匙、洋葱1个、料酒1汤匙、橄榄油少许、水适量、柠檬汁几滴、黑胡椒适量。

工作方法

1.在水里滴几滴柠檬汁，将茄子切成小块泡在水里备用。

2.将1块内筋切丝，加入1汤匙酱油，1汤匙料酒，用手抓适量黑胡椒均匀放入冰箱冷藏。

3、1洋葱切成小块，分葱白和青葱。

4.2瓣大蒜做成大蒜。

5.小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用铲子均匀涂抹。放入步骤(2)中，炸至5分熟。拿出来。

6.小火加热不粘锅，加入少许橄榄油，用铲子均匀涂抹。加入步骤(3)的葱白和步骤(4)的翻炒，加入少许水到步骤(1)，加入1勺黑醋翻炒。

7.茄子快熟时，加入步骤(5)翻炒至肉快熟，加入2汤匙酱油、3汤匙白糖、1汤匙香油和步骤(3)中的大葱翻炒均匀，装盘。

以上是边肖对茄子炒肉(茄子炒肉末)及相关问题的回答。希望茄子炒肉(茄子炒肉末)的问题对你有用！

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