红烧鲫鱼的做法（红烧鲫鱼的做法家常）

今天跟大家分享一个关于红烧鲫鱼做法的问题(红烧鲫鱼做法比较常见)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先是红烧鲫鱼的常见做法

红烧鲫鱼

原料:鲫鱼、葱、香醋、酱油、料酒、花椒、八角、盐、糖、姜、蒜。

练习步骤:

第一步:将新鲜鲫鱼去腮去鳞，去内脏，洗净，表面撒少许干面粉，煎至两面金黄。

第二步:备用葱、姜、蒜。

第三步，另起锅，用油烧热，放入花椒和八角炒香。

第四步:放入葱、姜、蒜，炒香。

第五步，倒入炸好的鲫鱼。

第六步:煮香醋和料酒。

第七步，加入适量的酱油、糖和盐。

第八步，放入适量的水，没过鲫鱼。

第九步:大火烧开后，转中火炖。

第十步:汤浓时关火。

步骤11，装盘。

第十二步，成品图！

提示:

做这道菜，保持雨披完好是关键，有几个小技巧:

1.在鱼上放一把花刀，涂上一层薄薄的盐，味道会更好。其次，不容易粘锅，但要注意一点盐，因为酱油是后放的，不然太咸了；

2，煎鱼的时候一定要等油特别热，姜片冒烟了，再来鱼，不能翻了。当一面变成棕色时，翻过来煎另一面。不要老是翻。

3，还有一个更简单的招数，在热油里撒点盐，把鱼倒进去炸，就不会粘锅了。

二、红烧鲫鱼该怎么做？

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，吃小刺的时候小心就好。

配料:鲫鱼、鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。

练习步骤:

第一步:准备调料。小葱一把，蒜片，姜片。

第二步，鲫鱼洗净后，在身上割几刀。在身上擦少量盐，不仅入味，而且以后煎的时候也不容易粘锅。

第三步，热锅冷油

第四步:加入姜片。

第五步，小心地放入鲫鱼。不要碰，用中火煎。

第六步，煎至两面金黄。

第七步，加入蒜瓣和洋葱。

第八步，倒入料酒。

第九步，倒入美味的鲜酱油。

第十步:将鱼放在一边，将洋葱炒香。

第十一步，倒入清水，没过鱼。

第十二步:大火烧开。

第十三步，加入一勺白糖调味。

第十四步:汁收得差不多的时候，拿起锅放在盘子里，撒上葱花。你可以享受它。

小贴士:

做这道菜，保持雨披完好是关键。有几个小技巧:1。在鱼身上放一把花刀，涂上薄薄的一层盐，味道会更好，也不容易粘锅，但是要注意一点盐，因为酱油是后面放的，不然太咸了；2.炸鱼的时候，一定要等油特别热，姜片冒烟了，再去捞，不要翻。当一面变成棕色时，翻过来煎另一面。不要老是翻。3，还有一个更简单的招数，在热油里撒点盐，把鱼倒进去炸，就不会粘锅了。

美食世界的蔬菜芽作品。

三、红烧鲫鱼的做法

材料:鲫鱼2条。

辅料:葱5g，香菜5g，食用油5ml，干辣椒2个，八角1g，酱油2g，老抽3g，水200ml，白糖5g，盐2g。

做法如下:

1.鲫鱼去鳞洗净后，两面斜刀。将洋葱和香菜切成段备用。

2.锅中倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

3.将葱、姜片、干辣椒、八角、生抽、老抽和200毫升水放入锅中炖10分钟。

4.加入白糖和盐，大火收汁。

5、出锅装盘，红烧鲫鱼即可* * *完成。

四、红烧鲫鱼怎么做

红烧鲫鱼的日常做法如下:

准备材料:鲫鱼1条、姜1根、蒜1根、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

1.鲫鱼清洗干净，准备好蒜籽、小葱、姜片。

第二，可以在鲫鱼背上割几刀，抹点盐。

第三，用姜片擦几下锅，然后倒油。

四、油温，鱼，中火煎两面。

5.加入适量的酱油、醋、糖和水。

6.将蒜籽、小葱、姜片放入锅中。

七、倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

八、煮到汤汁差不多干了。

九、菜可以吃。

以上是边肖对红烧鲫鱼问题(红烧鲫鱼很常见)及相关问题的回答。希望红烧鲫鱼的问题(红烧鲫鱼比较常见)对你有用！

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