营养晚餐搭配（晚餐营养搭配小知识）

今天给大家分享一下营养晚餐搭配的知识，也来讲解一下营养晚餐搭配的小知识。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

健康营养晚餐的搭配* * *

健康营养晚餐的搭配* * *

1.晚餐选什么粥？

一天中的营养要尽可能通过早餐和午餐来补充。晚上由于活动量小，营养需求低，可以少吃，清淡。夏天胃口不好的时候，不要吃大餐。早餐和午餐有尽可能多的种类。可以吃一些米饭、面食、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果，保证营养全面丰富。

尽量让晚餐简单点。加入事先泡好的各种豆类，如绿豆、红豆、黑豆、芸豆、大米、小米、带血糯米、黑米、薏米、燕麦、百合等。然后把各种材料互相混合用电饭煲做一锅软烂香浓的杂豆粥，晚餐的主食就有了。

杂豆营养丰富，如绿豆，能清热除湿；红小豆能养血养心；大红豆可以健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能健脾补肾。用杂豆煮粥，不仅可以补充水分，还可以获得很多日常饮食中不易获得的抗氧化营养成分，如黄酮类、鞣质类、皂苷类，以及生物碱、豆甾醇、香豆素、强心苷和大量膳食纤维。

煮粥也是有技巧的。各种杂豆要提前泡一个小时。如果工作忙，没时间泡，可以在锅里放豆子和水。煮沸后，每隔两三分钟加入冷水。三五次之后，豆子就轻松开花了。开花后，加入米饭，煮半小时。这是喝粥的最好时机。

二、如何搭配营养价值高的正餐

为什么要食物搭配？

“食不厌杂。”意味着食物应该多样化。目的是通过食物多样化达到营养全面的目的。“杂”主要指食物的品种、跨度、属性。一般人的饮食每天应该有30种以上的食物(日本人要求每天35种以上)。再者，食物的搭配可以起到营养上的互补作用，或者弥补一些缺陷或者伤害。其次，食物搭配一定要避免安全无毒的“不配伍”，力求搭配性能普通的食物，以增强营养和保健作用。最后，最好结合现代营养学理论和中医养生理论，指导食物的合理搭配，完成搭配技巧。

主食搭配技巧

1、粗细搭配，豆类混合。如两米面饼(一半标准面粉，一半玉米粉)，绿豆小米粥，芝麻糊卷，地瓜粥。

2、食物与蔬菜、食物与水果搭配。最常见的是南瓜饭和胡萝卜饭。如果加入一些水果，如红枣、莲子、栗子或坚果等，不仅会增加主食中维生素和不饱和脂肪酸的含量，还会使主食具有独特的风味。

3.主食与小麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养成分的含量高于小麦粉，有的还具有降血脂等保健功能。如荞麦玉米粥；大麦高粱米粥；荞麦、标准面粉家常糕点等。

4.食物和蔬菜。米饭和素菜很配，比如油菜饭。

5.把米饭和面条混合在一起。日常饮食中把米和面粉混在一起比较科学。

营养晚餐食谱

晚餐要营养健康，以素食为主，肉类为辅，选择低脂肪、低热量的菜肴。清淡可口，可以吃得舒服又健康。以下是我整理的一本营养晚餐食谱大全。欢迎阅读。

土豆泥和猪肉末沙拉

材料:土豆1个，去皮豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。

*** *** :

1.土豆洗净蒸熟，压成泥状，加入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。

2.清洗并煮熟豌豆(年幼的孩子应该碾碎它们)。

3.在土豆泥上撒上碎豌豆和肉松。

奶油鱼

配料:鱼、胡萝卜、洋葱、奶油、牛奶等。

*** *** :

1.挑出鱼；

2.将胡萝卜碾碎，洋葱切碎；

3.将鱼、胡萝卜、洋葱、奶油、牛奶放入锅中一起煮；

4.小火煮到所有菜都熟了，加一点盐。

将猪肉和切碎的蔬菜混合

材料:猪肉20克，胡萝卜，西红柿，洋葱，少许甜椒，盐和高汤。

*** *** :

将猪肝、胡萝卜、番茄、洋葱和甜椒切成粉末。将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末、洋葱末放入锅中，加入高汤煮至软身，再加入西红柿煮一会儿，加入少许盐。

醋藕片

莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

配料:莲藕、盐、醋。

练习:

1.莲藕去皮切片，用清水浸泡；

2.在锅里放足够的水。水开后，放入莲藕片，再煮一分钟。

3.取出莲藕片，放入冷水中冷却，滤出水分；

4.加入糖、醋、盐拌匀(不加盐)。

水果蔬菜沙拉

水果和蔬菜中含有大量的纤维素，使其吃后有饱腹感，有效降低食欲，并且含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。可以吃饱不用担心发胖，还可以增加肠道的蠕动。这是一举两得。来试一试。

配料:生菜、玉米、豌豆、西红柿、时令水果、胡萝卜和橄榄油。

练习:

1.首先将所有食材洗净备用。生菜要用清水浸泡5分钟。

2.将生菜、玉米等原料切成大小适中的块。

3.将所有材料放入盆中，加入适量橄榄油，搅拌。

晚饭吃什么营养又简单。

晚饭吃什么营养又简单。

晚饭吃什么营养又简单。晚餐在一日三餐中起着非常重要的作用。晚餐不仅要注意营养，还要注意哪些食物容易消化。那么晚餐吃什么营养又简单呢？看看下面这篇文章有什么要介绍的吧！

晚饭吃什么营养又简单。

第一，面条。

对于一些日常工作繁忙的人来说，晚饭吃面条是非常好的选择。面条营养丰富，煮一根面条相对简单。加两个鸡蛋是非常好的营养晚餐。

第二，喝粥。

晚上喝粥也是非常不错的选择。个人觉得还是选择一些粗粥比较合适。对于人来说，晚上喝粥更容易消化。而且这种杂粮粥还能提供非常丰富全面的营养。

第三，吃包子。

馒头也是中国的一种特色食品。既然没时间做饭，晚饭吃馒头也不错，简单又营养。

吃晚饭要注意什么？

一、晚餐要注意相关的时间控制。一般来说，人们最好早点吃晚饭。有研究指出，下午5点到7点是比较适合吃晚饭的时间，有助于减轻晚上肠胃的负担，更健康。

第二，人们在吃晚饭时要注意控制晚餐的量。一般来说，晚餐不能吃太多，否则晚上会对肠胃造成很大负担。对于人来说，这种晚餐显然不是那么健康。

不吃晚饭对人有什么影响？

第一，晚餐吃不好可能会引起一系列消化系统疾病。虽然人在晚饭后不需要做太多的工作，很快就会休息，但是不吃晚饭还是会对人的肠胃造成很大的伤害。对于现代人来说，很多人的一些消化系统疾病都是因为晚餐吃的不好造成的。

第二，晚餐吃不好会影响人的睡眠。如果你不吃晚饭，当你想睡觉时，你会感到更饿。这种饥饿感会不断* *人的大脑神经，从而引起一定的失眠症状。

晚饭吃什么营养又简单2

1.水果和燕麦片

晚餐可以简单又有营养。燕麦片含糖量和热量都比较少，适合晚餐食用，不会导致热量堆积过多。而水果则富含维生素和微量元素，营养价值很高。晚上吃点水果燕麦片简单，特别适合晚上胃口不好的人和打算减肥控制体重的人。

2.简单的烹饪和米饭

受传统影响，很多人也喜欢晚上吃米饭。为了配米饭，可以稍微炒一些清淡的菜。不需要吃得像午餐一样丰富，也不需要吃得太油腻。稍微炒一两个菜就可以了。比如番茄鸡蛋汤，白菜丝，肉炒杏鲍菇，炒豆芽，炒青椒千层片，都可以适当炒一下。

3.面条还是粗粮

晚上简单吃点，或者煮面条，比如鸡蛋面，蔬菜面。或者蒸几个红薯，煮点玉米煮粥，比如小米粥，紫米粥，虾米粥，简单又能丰富你每天摄入的营养素种类。

晚饭后应该少吃什么食物？

1.粘性食物

晚上睡觉的时候，肠胃会慢慢停止工作，而如果晚上吃太多年糕或者其他水分少的食物，会直接影响肠胃健康。因为这些食物很难消化，晚上胃得不到休息，容易引起胃病。

2、油腻食物

晚上最好少吃油腻的食物，比如油炸食品和一些胆固醇、脂肪含量高的食物。吃了这些食物后，会对胃、神经中枢等内脏器官造成很大的负担，严重影响晚上的睡眠质量。尤其是患有高血压等疾病的人，更要注意这类食物的摄入。

晚餐营养餐食谱

第一道菜:腐竹炒芹菜。

1.腐竹和木耳提前泡发，腐竹洗净切段，木耳切成小花。

2.芹菜洗净，切段。

3.把锅里的水烧开。水烧开后，放入芹菜小火炖30秒取出。然后倒入木耳，小火炖2分钟，间歇取出。

4、热锅凉油，放入蒜末翻炒。

5、倒入腐竹大火翻炒几下，再加入少许水烧至腐竹入味。

6.最后倒入芹菜和木耳，加盐调味，大火翻炒均匀后关火。三种食材搭配，清爽营养又美味，非常适合当正餐。

第二道菜:芦笋炒鸡胸肉。

1.鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉，腌制至少10分钟。

2.芦笋洗净，切成小块。

3.热锅放冷油，倒入蒜末和姜丝炒香。

4.倒入鸡肉翻炒至变色，再加入少许生抽和老抽翻炒至香。

5.倒入芦笋继续翻炒。

6.翻炒至食材碎，加盐、蚝油、糖调味。荤素搭配，低脂又好吃。

第三种方式:香菇炒芹菜。

1.蘑菇切片，芹菜切丝。

2.将油放入热锅中冷却。倒入姜丝、蒜末、胡椒粉一起翻炒。

3.加入蘑菇炒软，再加入芹菜炒碎。

4.最后加入盐和糖调味。非常快，就几分钟。

第四种方式:炒韭菜。

1.将干香草切片，韭菜切段。

2、热锅凉油，放入蒜末翻炒。

3.倒入干香菜翻炒至变软，然后加入少许生抽和少许老抽翻炒酱汁。

4.倒入韭菜，加入适量盐和少许鸡精调味，大火翻炒均匀。这也是家常菜，适合聚餐。

第五:蒜香四季豆丝

1.将芸豆去头去尾，洗净，放入沸水锅中，大火煮至6分熟，捞出。

2.用冷水洗净芸豆，然后用斜刀切细丝。

3.热锅放油冷却后倒入蒜末翻炒出香味。

4.倒入芸豆丝翻炒。

5.最后加入红辣椒丝上色，再加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

第六:蒜苔炒牛肉。

1.牛肉切片，加入生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

2.蒜苔切段，姜切丝，蒜切末。

3.热锅放冷油，放入姜丝、蒜末翻炒至香。

4.倒入牛肉翻炒至牛肉变色，再倒入蒜苔继续大火翻炒。

5.翻炒至食材断绝。最后加入盐、酱油、糖、鸡精调味，搅拌均匀。

这六道菜低脂美味，非常适合晚餐。如果你不知道晚餐吃什么，试试这些菜。一切都很美味。

营养晚餐搭配介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于营养晚餐搭配和营养晚餐搭配的信息。

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