蜜饯的做法（蜜饯的做法和配方）

今天跟大家分享一下关于蜜饯做法的问题(蜜饯的做法和配方)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、自制蜜饯的做法

买了小橘子，用盐水泡过，洗干净，去蒂。放入水中煮沸2分钟，去除异味，取出后用冷水冲洗干净。我做了这个额外的步骤，让它尝起来更好。

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用水果刀把金桔的两头切开，味道会更鲜美。最好用不粘锅，这样不容易糊。放入水和冰糖，冰糖会融化。将金桔倒入火中烧开。

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像这样慢慢煮，然后关小。不停地铲，防止底部被烧掉，所以有不粘锅的朋友最好用。

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水分几乎都蒸发了，小橘子失水变软。锅里只剩下糖浆和金桔，就没事了。

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五

很诱人吗？大宝睡前尝了一个，说很好吃。连锅里的糖水都喝了...冷却后放入密封罐中即可。泡在水里或者直接吃都是好的。

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二、蜜饯的* * * * *

柳丁蜜饯

材料

柳丁1公斤糖200**一点。

工作方法

一个

因为要一起吃皮，所以请把皮刷好，洗几遍，才能把酱皮上的污垢和农药洗掉。

2

烧开一锅水，烧开，放入洗净的柳丁中，放入沸水中煮5分钟。

三

向锅中加入少量水和糖。糖的用途是增加橘子皮的味道。不喜欢甜食的人可以适当使用，但请不要完全杜绝。

四

将柳丁切去头尾，然后切成5毫米厚的柳丁片，放入锅中煮沸。

五

当汤煮到干的时候，关火，让糖水吸附在柳丁片上。

六

将柳丁切片铺在食品干燥机上，用中等温度和风扇干燥10小时。如果没有食物烘干机，也可以考虑用微波炉提取水分，或者利用太阳释放水分。)

七

搞定了。建议可以切好适口大小的块，放在保鲜盒里。如果你想的话，你可以随时吃。

杨梅脯

材料

杨梅800克红糖150克柠檬汁8克冰糖330克麦芽糖40克。

工作方法

一个

将所有材料放入锅中搅拌均匀(麦芽糖除外)

2

小火煮约30-45分钟后加入麦芽糖。

三

汤浓稠后，捞起杨梅晾凉。

四

将杨梅冷却后放入容器中，得到杨梅脯。

洛神花蜜饯

材料

去籽后约400克糖和250克柠檬。

工作方法

一个

将生的洛神花从蒂部切开，取出种子，然后用力洗干净(里面会有泥沙或虫子)，用大量的水冲洗干净。

2

烧开一壶水，放入洛神花，烫5秒左右(想吃软的，烫久一点)。烫过川菜后，加入冰水冷却。

三

糖150克和100克。糖150克，柠檬汁，烫过的洛神花搅拌。

四

混合后即可装罐。可以边灌边加100克糖。

五

放冰箱3天左右，但要时不时摇一摇，让洛神花泡在汤里。

桑椹蜜饯

材料

A.桑椹600gA。糖150gB。糖75 g。

工作方法

一个

将桑葚彻底洗净。

2

加入A的糖，小火煮2小时，这样就成了不加水的桑葚汁原汁。

三

取出桑葚籽，加入b .的糖，煮至汤汁变干

四

趁热铺在平板上，将桑葚颗粒稍微分离，用电风扇吹一吹，放入玻璃缸中慢慢享用。

蜜饯金桔

材料

金桔500克、盐1茶匙、白糖100克、冰糖100克、清水2杯。

工作方法

1.金桔洗净，用盐水(盐1茶匙，水1厘泊)浸泡一小时，洗净晾干；

2、去蒂，用刀纵向切开六道，(纯为美观，可以对折点一刀)压平去掉籽；

3、在干净无水无油的容器里放一层金桔，铺一层白糖，密封腌制2-3天，直到糖完全融化，液体变多；

4.全部倒入锅中，加入1cup水和冰糖，大火烧开后用小火煮至金桔变得透明粘稠(约10-15分钟)；

5.最后放入微波炉中，放入密封容器中加入两勺蜂蜜，放入冰箱保存。

三、蜜饯的做法和步骤

第一、番茄蜜饯糖葫芦准备好糖、水、番茄、化应子等等材料，然后把番茄划一刀，将化应子塞进去并且传去来找一个铁盘子放好刷油，接着先倒入水再倒入糖锅里面，等到糖滚成金黄色的时候，把锅倾斜着拿好并且把遗传番茄放入其中沾上糖浆放凉就可以吃了。第二、洛神花蜜饯准备好洛神花、热水、冷加上、糖、盐和柠檬汁，先把一个盒子准备好，然后将新鲜的洛神花拿出来用盒子压在花的后面开口位子把种子取出来，接着就把去掉种子的洛神花洗干净等到风干备用，把洛神花和盐加入到冷开水里面使劲搅拌，让苦味发出来并且达到杀菌效果，需要浸泡三四个小时，杀完菌以后把其放在第二锅冷开水里面洗去盐水并且软化，接下来要做的事情就是把花分批次的放入到热水里面，十五秒钟左右捞起来，找一个干锅放入洛神花、糖和柠檬水，稍微搅拌以后等到糖软化以后将其放入消过毒的罐子里面，在封盖之前再放入一汤匙的糖，最后冷藏两到三天就能吃了。第三、芒果蜜饯准备好去皮去核的芒果、白砂糖和麦芽糖，把芒果切成大块以后将糖和麦芽糖一起放入锅里面等一个小时让芒果出水，开小火来煮芒果让其变成琥珀色然后大火收汁干水分，啦破老放在平盘上来用电风扇吹凉等到冷了装入瓶子里面即可。第四、金桔蜜饯准备好金桔、冰糖和水，然后把金桔洗干净在底部用刀切成十字或者用叉子在金桔上面叉几下，放入开水当中烫煮三分钟左右沥干备用，准备一口小锅放入冰糖和水，用小火煮到冰糖溶解然后放金桔进去煮到果皮呈现透明状，把煮好的金桔放入到锅里面浸泡一晚上，第二天拿出来烘烤十分钟左右等到冷了装瓶即可。第五、柑橘皮蜜饯准备好柑橘皮、水、糖，把柑橘皮切成一厘米到两厘米左右的细条，锅里面放入水和糖搅拌溶解，开中火直接煮五分钟左右，熬好糖水以后等五分钟下柑橘皮，糖水一定要刚刚没过柑橘皮，煮到水开以后把火关小，只要糖水有一点点沸腾就行了，记得不要去搅拌，等到糖水只有四分之一的时候关火，把凉透的柑橘皮捞出来表面裹一层糖，在烤盘里摆好并且放入烤箱烤，等到果皮完全干燥以后把多余的糖块刮掉放入玻璃瓶里，装进冰箱储存。

四、蜜饯的* * * * *

蜜饯的* * * *如下:

材料:金桔300克，冰糖300克。

辅料:白糖40g，盐5g。

1.金桔洗干净后，在上面撒一层盐，揉一揉。

2.将金橘切成两半，去掉里面的籽。

3、锅中加入适量的水，加入冰糖煮。

4.冰糖搅拌好后，将金桔倒入煮沸。

5.盖上锅盖，小火煮30分钟。

6.煮到金桔软烂。

7.挑出金桔，一个个放在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱100度烤50分钟。

8.烤好的金桔用白糖包裹，然后放在密封的盒子里保存。

9.蜜饯金桔成品图如下图所示。

以上是边肖关于蜜饯做法(蜜饯做法和食谱)及相关问题的回答。希望关于蜜饯做法(蜜饯做法和食谱)的问题对你有用！

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