蒸肉的家常做法（忻州蒸肉的家常做法）

今天给大家分享的是蒸肉常见做法的知识，也给大家讲解一下忻州蒸肉的常见做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

怎么蒸肉才好吃又简单？

说到蒸肉，我想到我们家乡经常做的几样东西，粉蒸肉，蒸酥肉，红烧肉。我好久没吃东西了。想想吧。你的嘴很贪婪。蒸肉做起来比较简单，味道也不错。其特点是糯而香，红白相间，嫩而不腻，米面油润，香味浓郁。酥肉是用瘦肉做的。它被切成大块，油炸和蒸成小块。特点有肥有瘦，脆有香。好菜不好吃。我的最爱。还有红烧肉，五花肉炒，梅干菜蒸。味道简直好吃，入口即化，梅子浓郁可口。我能吃半碗。哈哈。

我现在已经做了十三年的菜了，我就根据我的经验教你做一道传统的米粉蒸肉。首先准备800g五花肉，200g糯米，200g土豆。先将五花肉切成0.5厘米的块，用温水洗净，捞出放入盆中。加入盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜蒜末、甜面酱、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，再加入糯米粉，搅拌均匀。糯米粉和糯米在锅里炸20分钟左右，然后倒出来用擀面杖碾碎。自制的糯米粉味道会更好。

然后将准备好的蒸肉放入碗中，皮朝下，将土豆切成块，用清水洗净，撒上一些毛毛盐，直接放在摆好的肉上。这样蒸出来的肉就可以在锅里蒸了。在锅里蒸一个小时，可以闻到熏肉的香味，然后就可以吃了！很简单。希望大家都能自学做饭。好了，今天就到这里。

糯米粉蒸肉，特别好吃，软糯可口，肥而不腻。

做起来并不难。多试几次就能掌握。

下面分享一下我的蒸肉* * * * *，希望对你有帮助。

将五花肉清洗干净，检查表皮有无异物，去除异物。

切成稍厚的肉片，放入盆中。

锅里热油，放入蒜末，姜末煸炒，放入豆瓣酱，炒红油，关火，倒入盆里。

将少许料酒倒入盆中，搅拌均匀，腌制两小时左右。

红薯、土豆去皮，切成滚刀块备用。

糯米洗净，沥干水分，放在通风处晾干。

将干糯米放入锅中，放入花椒和八角，用小火煸炒至香，颜色变黄后加盐翻炒均匀，关火，放入料理机中，冷却后磨成米线。

肉腌好后，放入我们刚碾进去的糯米粉。可以加一点水，用手抓匀，让每一块肉都均匀裹上糯米粉。包好后静置十分钟左右，让糯米粉充分吸水。

拿个蒸锅，把红薯和土豆块铺在底下，再把肉铺在土豆和土豆块上。

锅中倒入清水，放入蒸锅，蒸40分钟左右，关火，撒上葱花。

美味的蒸肉做好了。

蒸肉是汉族的传统菜肴之一，在中国南方广为流传。

教你一个江西“芋头粉蒸肉”。芋头软糯，肉质鲜美，味道独特。我从小就喜欢吃，也是招待客人朋友的硬菜。

材料:

(蒜和姜沫料酒、生抽、老抽1:1:3)

蒸米粉，准备一碗米饭用榨汁机磨成粉；有困难可以直接去超市买。

五花肉，选七瘦三胖(适量可根据吃的人数确定)

芋头，市场上卖的小芋头，去皮洗净(1000g/个)。

生产流程:

1.将新鲜上好的五花肉一起切片。(五花肉做完后，放入冰箱冷冻，直到稍微厚一点，这样更容易切出漂亮的猪肉片。);

2.将一个蛋清打入肉片中，加入盐、料酒、生抽和少于糖的酱油，搅拌均匀静置五分钟，最后加入蒜末、姜末和少许五香粉腌制一小时。

3.准备500g蒸米粉，不要太少，将一勺高汤倒入腌制好的肉片中(五花肉可以均匀裹上米粉)，加入切好的芋头再次搅拌。如果家里没有汤，可以用适度的温水。

4.将切好的芋头均匀盖在蒸笼底部，将剩下的芋头盖在肉片上，放入蒸笼，小火蒸30分钟至水稠，最后撒上葱花即可。好吃又速溶。

生活日记-如何做粉蒸肉

在我们家乡，无论是过节还是宴席，粉蒸肉都是必不可少的一道菜。

下面介绍一下我们家平时的做法，粉蒸肉。

材料:五花肉-500g，蒸肉粉-1包(辣，可根据个人口味选择)，荔浦芋头-半个，酱油，油，腐乳，洋葱。

步骤:

1.五花肉洗净，切成半指厚的块；芋头洗净，切成小块。

2.将剁碎的五花肉放入酱油、耗油、腐乳和少许腐乳水中，用手搅拌均匀，腌制半小时。

3.将蒸好的肉粉倒入腌制好的肉中，用手搅拌，每块肉都裹上蒸好的肉粉。

4.把芋头放在蒸笼底部，把裹着粉的肉放在芋头上。

5.锅中加水烧开，将蒸锅放入锅中，盖上锅盖蒸半个小时，用筷子摩擦肉片，可以穿的时候就熟了。

6.把洋葱切碎放在肉的表面，就可以出锅了。

美味的蒸肉做好了。五花肉，肥而不腻，芋头吸收猪油，又粉又香，能多吃两碗饭。

蒸肉喜欢土豆粉蒸肉。他的* * *简单，味道独特。我来分享一下土豆粉蒸肉的* *吧！

准备300g五花肉，一包蒸猪肉米线，一个土豆，切成土豆块，两根小葱，切成葱花，十片蒜，五花肉切成1 cm左右的块。然后放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、蒜片，放入半包蒸猪肉米线中，抓匀腌制15分钟，土豆放入盘中备用，五花肉放入盘中蒸熟。

我教你一道我经常做的菜——咸蛋黄蒸肉馅饼。

首先准备好我们需要的食材:鲜猪肉，水煮咸鸭蛋，小葱。

调料:蚝油、料酒、胡椒粉。

将清洗干净的猪肉剁成肉末放入碗中，加入一勺胡椒粉、少量料酒和一勺耗油，然后将调料与猪肉混合均匀。

加入之前准备好的咸鸭蛋白，和猪肉拌匀，压成饼，撒上少许咸鸭蛋黄。

之后可以烧开水，将肉饼蒸15分钟左右，最后撒上葱花。

将肉切成条状，拌上调料和米粉，然后放入碗中，碗中放些水，将蒸菜的支架放入电压力锅中，放些水(水量不到支架的1/3)，然后将盛有肉的碗放在支架上，盖上电压力锅，将电压力锅调到肉的位置。一碗美味的蒸肉，一趟就做好了。

面粉蒸肉:

1.先做米线材料:先将糯米250g、大米60g用清水洗净放入锅中，无油炒干，加入大料2粒、花椒5g，小火慢炒，出香味后关火冷却。

2.用料理机把它打成小颗粒，不要打成粉末，会没有味道。

3、五花肉用温水浸泡十分钟洗出血水，洗净切成方块。

4.在五花肉中加入姜末、少许或一片发酵牛奶、胡椒粉、料酒、酱油、糖、鸡精和盐。搅拌均匀，品尝20分钟。

5.加入米粉，用手抓匀。一边抓，一边加点水。水量取决于米的干燥程度，米会粘在肉上。肉汁太多就不要加水了。边揉边搅拌，10分钟后品尝。

6、电压力锅往蒸锅里放水，肉、肉或排骨扣上，就等着吃了！

蒸肉的常见做法是什么？

蒸肉的常见做法:

材料:

350克带皮五花肉、2汤匙酱油、1茶匙酱油、1茶匙姜、1茶匙白胡椒、70克蒸猪肉米线、1茶匙料酒和半茶匙糖。

1.五花肉洗净，切成厚片。

2.加入所有调味料，拌匀，腌制20分钟。

3.腌制后加入蒸好的猪肉米线，拌匀。

4.将肉片放入碗中，放入蒸锅，水开后中火蒸一小时左右。

5.完成了。

有哪些蒸肉的做法？

众所周知，烹饪包括炒、炖、煎、焖，其中蒸是利用蒸汽来烹饪食材，可以更好的保留食材的味道。我给大家分享一下常见的蒸肉做法。我希望你喜欢它。

蒸肉的一个常见做法:麻辣粉蒸肉。

蒸肉

食物准备

五花肉、米饭、八角、干红辣椒、料酒、发酵乳、甜面酱、酱油、味精、糖、辣酱。

* * *步骤

1.将锅洗净，用中低火加热至锅内无水，将大米倒入锅中；

2.翻炒至米饭变黄，加入八角和干红辣椒继续翻炒；

3.炒饭自然冷却后，用搅拌机打碎；

4.将五花肉切成5毫米厚的大块，放入八角，加入料酒、发酵奶、甜面酱、酱油、味精、糖、辣酱，搅拌均匀，腌制10分钟；

5.将打好的米粉加入五花肉中，抓匀，使肉片全部沾上米粉；

6.选择一个平板，将五花肉一块一块放入盘中；

7.往蒸锅里多倒些水。大火煮沸后，转中火，放入蒸锅，盖上锅盖，蒸80分钟。

家常蒸肉做法二:东北家常蒸肉

东北家常蒸肉

食物准备

五花肉，花椒，大料，姜，葱，蒜，酱油，盐。

* * *步骤

1.五花肉洗净放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；

2.然后加入葱、姜、花椒、大料小火煨；

3.用筷子将肉夹入肉里煮熟，然后将煮熟的肉取出冷却；

4.将肉切成约6 mm厚的块，放入大碗中，倒入酱油，撒上大量蒜末；

5.上菜前在抽屉里蒸20分钟。

蒸肉的常见做法:用面粉蒸肉。

食物准备

带皮五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸猪肉米粉60克，豆瓣5克，切碎，豆腐10毫升，豆腐半片4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，花椒1克。

* * *步骤

1.刮掉五花肉，切成宽4厘米、厚0.3厘米的块；

2.红薯去皮洗净，切成3厘米左右的方块；

3.将肉片放入锅中，加入5ml植物油、豆瓣、豆腐、半片豆腐、胡椒粉、姜米、葱米、胡椒粉，最后加入少许水或鲜汤、米粉，拌匀，静置15min。

4.同时在蒸锅里放足够的水，烧开；

5.蒸笼底部加烧煮用的蜡纸，然后将切好的红薯放在蒸笼底部，再将准备好的肉片排在红薯上；

6.用中火蒸大约1小时，直到肉和红薯变软。取出蒸锅上桌。

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