鸡块的做法大全（鸡块的做法大全家常）

今天跟大家分享一个关于鸡块做法的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。鸡块的六种最佳吃法是什么？

说起鸡块，很多人都觉得肉质细嫩，味道鲜美，鸡肉营养丰富，可以滋补身体。鸡块的制作方法也有很多种，比如炖、酱、盐烤等。今天和朋友们分享一些做鸡块最好的方法，有甜、辣、咸、鲜四种口味。简而言之，鸡块的制作方法有炸、焖、炒。

第一道菜:香喷喷的菠萝鸡块:

配料:鸡胸肉、蒜、姜、葱、料酒、淀粉、番茄酱、糖、红椒、菠萝、酱油、植物油、白醋、青椒。

做法:步骤1、菠萝半个、青椒一个、红椒一个洗净切丁，鸡胸肉一块洗净切丁，葱、姜、蒜切丝备用；第二步，将1勺番茄酱、2勺白醋、2勺糖和淀粉混合成汁；第三步，锅中加油烧至六七成热，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡胸肉翻炒至熟；第四步，加入青椒和菠萝，翻炒，将番茄汁倒入锅中使汁变稠，然后出锅装盘。

第二种方式:懒鸡块:

配料:葱、盐、酱油、苦菊、蛋清、馒头屑、鸡胸肉、蒜、姜、淀粉、食用油。

做法:第一步，将鸡胸肉切成小块，小块适中，将鸡块放入盆中，加入半勺酱油、一勺盐、半根葱、三片姜、两瓣蒜，搅拌均匀，腌制半小时；第二步，腌制后加入一勺蛋清和淀粉搅拌均匀，然后加入准备好的馒头屑搅拌均匀；第三步，热油出锅，将筷子放入锅内，炸至表面金黄，周围有小气泡。从锅里拿出来，放在盘子里，然后放槐叶。

第三道:红烧鸡块:

配料:原味咖喱、童子精、蒜、姜、葱、料酒、糖。

做法:第一步，将肉鸡剁成5厘米左右的丁，大蒜、生姜切片，葱切末备用；第二步，将葱姜蒜放入冷水中烧开，将鸡块放入水中，捞出放入冷水中洗净；第三步，热锅放油，下咖喱煸炒，下葱姜蒜煸炒，下鸡块煸炒，加入适量料酒、酱油、盐、糖、水，烧开；第四步，提前预热电饭锅，将煮好的鸡肉倒入电饭锅，加热至沸腾，提起开关盖上盖子，保温一小时，开盖加入鸡精，再撒上葱花。

第4道:鸡块:

配料:鲜酱油、可乐、盐、葱、姜、鸡腿琵琶、冰糖、料酒、植物油。

做法:第一步，将三只鸡腿洗净剁成小块，放入沸水中焯两三分钟，捞出洗净的血沫，沥干水分，切适量葱、姜片备用；第二步，锅中加入适量的油，中低火煸炒葱、姜、鸡块，将鸡块炒干，将鸡块推到锅边，用小火把冰糖煨熟；第三步，翻炒，加入酱油，翻炒至鸡块上色，倒入，烧开200毫升可乐；第四步，加点料酒，转小火慢炖。当汤变浓时，改大火，加盐收汁。汤会挂在抹刀上，呈折线滴落。关火，装盘。

第五道:辣鸡块:

配料:姜、植物油、葱花、鸡精、辣酱、蚝油。

做法:第一步，将整鸡剁成中等大小的块，用冷水焯一下，捞出，洗净，沥干水分；第二步，锅内放植物油，烧至五成热，将鸡块翻炒片刻，加入葱花姜末片和少许蚝油，继续翻炒，加入辣酱，翻炒，关火；第三步:放入电压力锅中，压20分钟(不要加水)。压好后，拿出来。

第六道:炒鸡块:

配料:十三香、生抽、老抽、香叶、鸡块、八角、姜、葱、花椒。

做法:第一步，将鸡块用开水焯一下，葱切段，姜切片备用；第二步:用热锅炒香葱姜片，然后依次放入十三香、香叶、八角一个、辣椒两个，加入酱油上色快速翻炒，然后出锅即可食用。

二。鸡块

三、鸡块的做法

先说一下我放调料的勺子大小，和500ml的王致和料酒瓶子对比。 步骤1
准备10个鸡腿（做的是3个人的量），每个上面用划两刀好入味，冷水洗净泡出血水倒掉，换新水继续泡着，水里加一些料酒去腥。（泡的过程中准备其他食材） 步骤2
一个土豆，切滚刀块（不要用水冲，这样做出来口感更绵）步骤3
一个青椒，我喜欢切小一些。 步骤4
干香菇洗干净提前泡好，水不要倒 步骤5
小米椒切碎，不吃辣的可以忽略这一步。 步骤6
切好蒜片和姜片，我是很怕吃到小姜小蒜，所以切得很大，不介意的可以切碎一些，更好入味。步骤7
一小把冰糖，可以用砂糖代替，个人觉得冰糖化的慢一些，不太容易糊，之前用砂糖做的一不留神就糊了。 步骤8
锅里放适量油，开小火放冰糖。 步骤9
冰糖化到这样程度就可以放鸡腿了，再化一会儿马上就变黑了。注意放鸡腿时候别被油崩到，用锅盖遮挡一下。步骤10
大火翻炒鸡腿上糖色，加姜片蒜片小米辣翻炒出香味 步骤11
加老抽2勺、生抽3-4勺，半勺蚝油，2勺盐（后续尝一下味道淡继续加盐），4勺料酒，泡好的香菇和泡香菇水。 步骤12
加土豆，小火炖15分钟左右步骤13
土豆已经烂了，加青椒继续焖5分钟 步骤14
尝一下味道需不需要加盐，然后大火收汁，我喜欢留一点汤汁，土豆糊拌米饭特别香。 步骤15
一定要多焖米饭，太下饭了！ 步骤16
这是上一次做的红青椒版本，也特别香~不会出错的~

第四，鸡块用途广泛

鸡块的制作方法有很多种，其中一种是毛豆烤鸡块，所需材料如下:

材料:毛豆200克，鸡块500克。

辅料:料酒8克，酱油6克，盐2克。

毛豆烧鸡的制作步骤如下:

1.材料准备好了；

2、锅中加油，放入姜片翻炒；

3.加入鸡块；

4.加入少许料酒，搅拌均匀；

5.加入酱油；

6、炒至最高色；

7.然后加水；

8.煮开炖半小时；

9.加入毛豆；

10、炖至入味加盐；

11、板材、成品如下；

以上是边肖对关于鸡块及相关问题的回答。希望关于鸡块【鸡块】的问题对你有用！

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