如何制作初榨椰子油

椰子油对健康有很多益处。可以用于烹饪以及皮肤和头发护理。初榨椰子油有着高质量、自然加工、没有大量的化学添加物的特点。下面教你如何在家里用湿磨法。冷处理法和煮沸法做初榨椰子油。

方法1采用湿磨法

1用一把锋利的刀把椰子切开。

要用一个成熟的、棕色的椰子。而不是绿色的未熟的椰子。




2将椰肉从椰子壳上刮下。

用一把锋利的削皮刀或一个坚固的金属勺子。




3把椰子肉切成小块。






4将切成块的椰肉放入食品加工机。






5把食品加工机开到中速。搅拌椰肉直到绞碎。

必要时。加一点点水来使其均匀融合。




6滤出椰奶。

把咖啡过滤器或粗棉布放在一个广口瓶上。向棉布上倾倒或用勺舀少量融水后的椰汁。用布裹住融合后的椰汁并将椰奶挤在广口瓶内。


用力挤干。


重复此过程。直到滤完所有的融水后的椰汁。




7将瓶子放在一边静置至少24小时。

在它静置后。椰奶和油会在罐中分层。而一层凝乳将会出现在罐子最上层。


如果你喜欢。可以将罐子冷藏。使凝乳更快地凝结变硬。


如果你不喜欢冷藏。则将瓶子置于室内阴凉处。




8用勺子舀出凝乳并丢弃。

而纯天然的椰子油就会留在罐子里。

方法2采用冷加工法

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1从将椰子脱水开始。

你可以从杂货店买干燥的无糖椰片。确定它的唯一成分就是椰子。如果你想从新鲜的椰肉开始做起。则把椰肉切成块。用脱水器脱水24小时。


你可以使用烤箱在其最低温度下烘干椰子肉。把它切成小块。放在一个烤盘里。在低温下烘烤8小时。或直至其完全干燥。


如果你要使用的是商店买来的椰子。直接买椰子片。而不是椰丝。因为椰丝往往容易堵塞榨汁机。




2把椰子放在榨汁机内。

小批量榨干椰子。因为放很多椰片的话榨汁机将会堵塞。用榨汁机将油和奶油从椰子中提取出来。继续放椰子。直到所有的椰片都放入了榨汁机。




3再次处理椰子。

榨汁机无法一次提取所有的油。所以再次将椰子片放入榨汁机。以确保你榨出所有的油。




4将椰子油放在一个罐子里。然后存储在一个温暖的地方。

等待24小时。椰奶就会沉淀在罐子的底部。纯椰子油将会位于罐子顶部。




5用勺子将椰子油放在一个新的容器。

一旦油从奶中分离和凝固。用勺子从原来的容器中取出。并将其放置在一个新的容器里。然后就可以使用了。

方法3煮椰子

1加热四杯水。

将水放入锅中并把锅放在火炉上。把火炉调至中等火。将水加热。直到它开始沸腾。




2磨碎2个椰子。

使用一个成熟的棕色椰子。而不是一个青涩的绿色椰子。打开椰子。挖出椰肉磨成一碗。




3混合椰子和水。

把磨碎的椰子放在搅拌机里。把热水倒在椰子中并关闭搅拌器的盖子。盖上搅拌器的盖并将椰子和水煮成滑软的混合酱。


倒入热水的量不超过搅拌器的一半。如果你的搅拌机较小。将椰子和水分为两批搅拌。因为搅拌器中水倒得过多可能会导致盖子飞出去。


当你搅拌混合物时要按住搅拌器的盖子；否则搅拌时它可能会脱落。




4过滤椰子汁。

将纱布或细网过滤器放在一个碗里。在布或滤网上倒入椰泥。使椰奶淌入碗中。使用抹刀。把浆汁挤出尽可能多的液体。


如果方便。你可以拿起纱布。在碗里用手挤压它。


要提取更多的液体。就在纱布上倒入更多的热水。再挤。




5煮椰子汁。

将椰汁倒在锅里放在火炉上。把热量调至中高温。把它烧开一直煮并不断搅拌。直到水已经蒸发。奶油已经从油中分离并变成褐色。


沸腾液体的过程。直到椰汁达到合适的状态可能需要一个多小时。要有耐心。并不断搅拌。


如果你不想煮椰汁混合物。可以让它自然分层。将液体放入碗中。用保鲜膜覆盖。让它在室温下放置24小时。然后将其放置在冰箱中。因此油凝固而浮到顶部。从液体中将油滤出。

注意事项

椰子油在过去一直被视为禁忌。主要是由于一个惊人的事实。那就是它含有90%的饱和脂肪。然而。随着人们健康意识的提高。它得到了平反。因为与工业处理或化学处理的氢化油不同。它保留了所有的健康的植物性营养素。若使用适量。椰子油比橄榄油更有益。


一个成熟的椰子可以通过它坚硬的黑褐色外皮确认。尚未完全成熟的椰子则会呈现浅棕色。 未成熟的椰子是绿色的而且其体积较小。成熟的椰子将比未成熟的椰子产生更多的油。


冷处理的椰子是在没有加热的情况下加工的。这让椰子油保留更多的对人体健康有益的天然成分、抗氧化剂和维生素。


初榨椰子油有超过200个惊人的健康益处。每天喝一勺。据说能增加免疫力、降低血压、缓解关节疼痛。甚至有助于治疗癌症。它也可以被用到头发和皮肤上。以提高水分含量并修复受损的细胞和毛囊。比如可以用于尿布疹和干性皮肤治疗以及昆虫叮咬。其他好处包括改进循环。改善甲状腺功能。促进新陈代谢。减肥等。


冷冻并解冻椰子片之前。将它们放在食物处理器中就能软化椰肉并能提取更多的椰奶。


初榨椰子油可以用于烹调美味的切片糕点如烤饼和馅饼皮。它增加了淡淡的香草味。而且比传统的油脂如猪油或牛油健康得多。

你需要准备

湿磨法

1个新鲜。成熟的椰子


切肉刀


锋利的削皮刀


食品加工机


咖啡滤纸或粗棉布


广口玻璃瓶


勺子

冷加工法

食品干燥机


榨汁机

煮沸法

搅拌机


细孔过滤器
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3631.html

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