茴香苗饺子（茴香馅饺子是哪里的）

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饺子制作小香包的方法。

茴香包饺子的步骤:

材料:五花肉馅1斤，茴香苗1斤，大白菜4两，生姜2两，盐适量，香料13支，花生油适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

制造步骤:

1.茴香、大白菜、生姜洗净备用。

2.将茴香苗和大白菜清洗干净，用厨房纸吸干表面的水滴。

3、五花肉馅，生姜去皮切碎。

4.五花肉馅和姜粉加入料酒、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精，辣椒加入热花生油制成花椒油，拌匀。

5.加入切碎的茴香苗和大白菜，搅拌均匀。

6.美味的茴香白菜饺子馅做好了。

营养价值:主要成分为茴香油，能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健胃行气，帮助解痉止痛。性温，味辛。入肝、肾、脾、胃经。开胃、理气、散寒。

大白菜的营养价值；

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎是大白菜的2-3倍。

2.大白菜比豆类、番茄和瓜类含有更多的胡萝卜素和维生素C。

茴香饺子怎么做？

茴香饺子馅* * *

材料:冷水面团1份(约2杯面粉)、茴香1把、猪肉馅375克。

材料:酒1汤匙、酱油2汤匙、鸡精、盐半茶匙、麻油。

练习:

1.先把面条搅拌一下。在面条里放一个鸡蛋和面粉会让饺子的皮更结实，煮的时候不喜欢粘在一起。混合面团，盖上盖子，防止水分蒸发。

2.***肉馅:在肉馅中加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子朝一个方向不停搅拌。可以边搅拌边加点水，最后加入酱油搅拌至粘稠。然后加入葱花和姜末。

3.茴香切碎放入肉馅中。

4.每个饺子包里放一点馅，揉成饺子，放在开水里煮到浮起来，加水两次，然后拿出来吃。

茴香饺子怎么做？

【茴香饺子做法】:

1.准备一大盆清水，加入适量盐，搅拌融化，浸泡在采摘的茴香苗中15分钟。盐水浸泡可以杀死茴香苗中残存的虫卵，保持绿色。

2.将猪肉剁成肉末，加入适量酱油、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉和烧烤酱，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，分几次倒入适量的水，搅拌肉末，放入冰箱腌制10分钟。

3.将饺子粉混合，将一个鸡蛋打入500克面粉中，加入250克水和20克玉米淀粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。

4.茴香苗晒干后切成细粉，放入红烧肉中，加入适量植物油，搅拌均匀备用。

5.用自己喜欢和擅长的方式包饺子就好了。煮饺子的时候多加一点水和一勺盐，防止饺子粘手破皮。

唠叨几句:

1.无论包什么样的饺子，在面团中加入一个鸡蛋和适量的淀粉、盐，都能使饺子皮更有弹性、透明、美观。

2.饺子拌茴香馅时，不要加香油、五香粉等香料，会掩盖茴香本身的香味。

3.饺子拌茴香馅时，加入鸡蛋可以锁住肉里的水分和营养成分不流失，做出来的饺子鲜美多汁。在馅料中加入烤肉酱，会让味道更丰富，多汁而不腻，茴香的味道更丰富而不腻。

4.肉馅拌上调料后，放入冰箱冷藏，使肉馅冷却凝固，煮出来的饺子裹起来多汁。

茴香籽馅饺子的* * * * * *

1.茴香苗洗净，控水。香菇、木耳用开水洗净，鸡蛋洗净。

2.生姜用“蓉儿”制成姜膏；

3.锅加热，倒入花生油烧至七成热，鸡蛋打匀，慢慢倒入蛋液(边倒边用铲子翻炒)；

4.将茴香苗、干香菇、木耳切碎，加入煎蛋、姜、虾皮粉、香油、盐拌匀(最后加盐不容易水太多)；

5.将面粉放入盆中，加入少许盐(口感好)，加水数次，成光滑的面团，盖上盖子30分钟左右；

6.将面团再次充分揉搓，揉成条状，切成大小均匀的小剂型，卷成馅；

7.包装好的饺子，吃不了可以冷冻。

重点:1。最好给孩子选择无污染、新鲜的食物。不要煎鸡蛋，嫩絮状最好；2.茴香苗是一种辛辣的蔬菜，用量要随着孩子的年龄逐渐增加；3、生姜要揉成糊状，更容易咀嚼，口感好；4.如果虾皮粉不是无盐的，相对来说要少加盐；5、炒鸡蛋有用过油的，最后在馅的时候加一点香油。

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