醉虾的做法（醉虾的做法和调料）

今天跟大家分享一下关于醉虾做法的问题(醉虾的做法和调料)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、醉虾的做法和步骤

醉虾的做法如下:

1准备河虾，冲洗几次，先养起来。

2准备辅助材料。

3准备黄酒和白酒。

4按4:1的比例加入黄酒和白酒，拌匀备用。

5姜、葱、蒜切碎。

6青红椒和香菜切末。

7准备醋和红腐奶。

8将醋、酱油、红腐奶放入容器中，加入糖、姜末、葱蒜末、青红椒、香菜末、白胡椒粉拌匀。

调料准备好后，将河虾倒入之前准备好的酒中。

一分钟后，把准备好的调料放进去，盖上盖子。上下均匀摇动。

11然后加入香油，即可食用。

二、醉虾的做法

醉虾是上海和宁波著名的传统菜肴。消费者既能尝到虾的鲜味，又能尝到酒的清香。那么这道菜到底是怎么做的呢？请阅读以下文章，跟着我了解。

醉虾的做法

材料

主料:河虾200克。

调料醋1勺姜10克酱油3勺香油1勺黄酒1勺发酵乳1勺葱白50克。

醉虾的做法

材料* * *图:

1.先把虾洗干净，用剪刀剪掉须和脚，然后用大量清水冲洗干净备用。

2.准备一个有盖子的容器，把活虾放进去，把黄酒浇在虾身上，盖上盖子，把虾泡20分钟。

3.将酱油、醋、香油、葱和姜末混合成汁，最后加入一勺发酵牛奶以增加香味。

4.醉虾很鲜嫩，可以直接从酒里拿，配着准备好的调料吃。

烹饪技巧

1.醉虾一定要用非常新鲜的活虾，大小要均匀，口感最好。

2.虾倒入黄酒前，必须用纯净水彻底清洗干净，须全部剪掉。

3.选最好的黄酒，才是煮醉虾唯一最好的方法。葱、姜、香油、酱油、醋等调料要按比例，不能马虎。

健康小贴士

醉虾很好吃，但做法接近生的，很容易因为海鲜本身就有寄生虫而给人传染疾病。

虽然海虾相对比淡水虾安全，但携带寄生虫的可能性较小。但事实上，无论是哪种虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，肝吸虫一般是淡水寄生虫，但也有罗氏虾中发现肝吸虫等寄生虫的例子。

最好吃又放心的* * *是醉虾煮熟后，会快速蒸3分钟，比水煮虾更嫩。

营养价值

1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

3.虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用；

日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

5.如果吃海虾过敏，可以用虾壳烧开水，洗身体。

三、醉虾的做法和调味

配料:虾、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、白酒。

醉虾的程序如下:

1.准备适量虾，洗净备用。

2.准备好葱、姜、蒜、辣椒。

3、锅里放适量油烧热，然后倒在葱、姜、蒜、花椒上炒香。

4.加入酱油、糖、盐和少许白酒。

5、加入料酒，搅拌均匀后浇在虾上，腌制15分钟。

6.如图，醉虾完成了。

四、醉虾的做法

一、醉虾材料:

1.主料:河虾和白酒。

2.辅料:葱花、姜片、料酒、白糖、酱油。

二、醉虾* * *步骤:

1.准备葱花5克、料酒5克、生抽5克、白糖5克；

2.准备河虾100克；

3.将准备好的材料倒入碗中，搅拌均匀；

4.倒入100毫升白酒，腌制30分钟。

5.这样，醉虾就做好了。

以上是边肖关于醉虾做法(醉虾做法和调料)及相关问题的回答。希望关于醉虾做法(醉虾做法和调料)的问题对你有用！

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