电饭煲做蛋糕（电饭煲做蛋糕选择什么功能）

今天给大家分享一下电饭煲做蛋糕的知识，也说明一下电饭煲选择什么功能做蛋糕。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何用电饭锅做蛋糕

国内的

用电饭煲做蛋糕。

原材料:

面粉“最好是低筋面粉”

三个鸡蛋。

牛奶

糖、盐、油

当然，你需要一个电饭煲(最好是350w)。

打蛋器，也可以用筷子，记得打均匀。

*** :

一个

分离三个鸡蛋的蛋白和蛋黄。

2

在蛋黄中加入3汤匙面粉和1汤匙糖。

三

牛奶

7汤匙。搅拌几滴色拉油。

四

将蛋黄糊搅拌均匀。

五

蛋清要放在干净无水无油的碗里(很重要，不然做不出来)。先用打蛋器打几下。起泡后，在蛋清中放一点盐(帮助打发)。然后打蛋清，顺时针打。期间放了两次糖，直到蛋清碗倒过来，蛋清流不下来。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。(中间不要放太久，连续放)

蛋清可以为此天翻地覆！！但这是做好蛋糕的关键。

六

将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。先用塑料铲(用来盛米饭的那种)将三分之一蛋黄搅拌均匀，上下搅拌，不要打圈(防止面粉面筋)，然后倒入蛋清糊中上下搅拌均匀，搅拌三次。

七

对于预热过的电饭煲，在预热过的电饭煲里加一点油，防止粘锅。(按空电饭煲的加热键，完成预热。把准备好的材料放进去后，按加热键，跳起来后不要再按了。

注意:电饭煲功率越大，保温时间越短。

8.堵住电饭煲盖上的气孔，保温40分钟(350w电饭煲)。

9.取出后倒在盘子里，放凉。

用电饭煲做蛋糕。

家里没有烤箱就不能给宝宝做好吃的蛋糕？聪明的妈妈一定不甘心！用电饭煲做蛋糕是可以的！只要一个电饭锅，面粉，鸡蛋，糖就可以做一个蛋糕。看看我是怎么用电饭煲做蛋糕的！

用电饭煲做蛋糕。

电饭煲蛋糕是一种方便实用的蛋糕做法。让我们来学习如何用电饭煲做蛋糕吧！

[材料]

鸡蛋3-4个，低筋面粉少量，牛奶1包(盒装牛奶也可以)，糖，油，盐。

[实践]

1.打破鸡蛋，把蛋黄和蛋白质分开。

如果你家里没有打蛋器，是时候检查一下你的体力了:用三根筷子打蛋清。蛋清打几分钟后，会出现气泡。为了使蛋糕更甜，加入半勺盐和半勺糖。然后继续打20分钟左右，直到蛋清慢慢变粘，再加入一勺糖。

然后继续打，差不多十分钟后，直到蛋清完全呈奶油状，粘在筷子上不脱落。

3.在刚刚打好的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。

4.倒入第二步打好的蛋清的一半左右，轻轻搅拌(注意搅拌不是圆的)。搅拌均匀后，倒入另一半蛋清，搅拌均匀。

5.电饭锅洗净，通电，预热1分钟左右，然后在锅底倒点油，防止饼粘锅；

6.将搅拌好的蛋糕液倒入锅中，轻轻摇晃几下，将大气泡摇出来(防止蛋糕表面出现凹凸不平的凹坑)；

7.然后按电饭煲的煮饭键。几分钟后会自动跳转到保温档，然后用毛巾盖住通风处，炖20分钟左右。然后按下煮饭键，煮到自动跳转到保温档，炖一会儿。

你完了。我们吃饭吧！

电饭煲蛋糕* * * * *大全

如何用电饭煲做蛋糕？有技术有爱心的妈妈们不再满足于简单的电饭煲蛋糕。在这里，我给你推荐几款有特色的电饭煲蛋糕，是时候真正考验你的烘焙技术了。

电饭煲清淡芝士蛋糕

[材料]

奶酪250g，黄油适量，牛奶1袋，糖和鸡蛋2个，低筋面粉适量，酵母粉适量，泡打粉适量。

[实践]

1.在奶酪中加入一袋牛奶，在微波炉中加热几分钟，然后融化，搅拌成奶酪糊。

2.向奶酪糊中加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄奶酪糊。

3.将低筋面粉与泡打粉和酵母过筛，加入蛋黄芝士酱拌匀。

4.黄油融化后，加入步骤(3)，加入糖搅拌均匀。

5.将糖分三次加入蛋清中，搅拌至呈奶油状。加入步骤(3)，用筷子来回搅拌。

6.电饭锅预热，倒入混合好的芝士面粉糊，摇晃几下，抖出气泡，盖上锅盖，按下烹饪按钮，用毛巾盖住气孔。

7.过一会儿自动跳到保温，停10分钟，按下烹饪键。

8.等再次保温，再按回锅煮，如此反复2-3次。冷却后放入冰箱冷藏几个小时，口感更佳。

电饭煲巧克力蛋糕

[材料]

鸡蛋4个，低筋面粉110g，糖40g，奶粉30g，可可粉30g，蜂蜜70g，炼乳30g，75度热水200ml，泡打粉3g，醋，盐少许。

[实践]

1.将蛋清和蛋黄分开，分别放入无水和无油容器中。

2、可可粉、奶粉，用热水搅拌均匀(热水的量是蛋糕的软硬度，喜欢做就少喝水，软了就多喝水)，加入蜂蜜炼乳搅拌均匀。

3.将蛋黄搅拌均匀，在蛋黄溶液中加入可可奶，用30克热水搅拌酵母粉，然后倒入蛋黄可可奶溶液中搅拌均匀。

4.将低筋面粉过筛，慢慢倒入蛋黄和可可奶的混合溶液中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置。

5、蛋清开始用手动打蛋器打(注意现在不要加糖，如果现在加糖到蛋清里，效果会很不好，而且打得时间长，手会断掉。除非用电动打蛋器，否则加入糖，几滴醋(使蛋清凝固)和少许盐(突出甜味)直到蛋清起泡，再打。注意此时蛋清的起泡程度，用打蛋器搅拌在一起，不要滴下。如果有下降，可以减少很多或者一点。如果蛋白泡沫太多，蛋糕的外壳会很硬。

6.将1/2的蛋白泡沫倒入蛋黄可可奶中，用胶刀上下交叉，然后将混合好的溶液倒入剩下的1/2蛋白溶液中搅拌均匀，这样搅拌会更均匀。这里要注意，不要贪图方便，两者直接混在一起，不会统一。

7.预热电饭锅。把电饭煲洗干净，用刷子刷点油按下煮饭键，几分钟后它就会跳起来。

8.倒入混合物，用皮刀刮干净。按下烹饪按钮。几分钟后它会跳起来，开始计时20分钟，然后按一下，几分钟后跳起来，再计时20分钟。巧克力蛋糕准备好了。

电饭煲自制海绵蛋糕

[材料]

鸡蛋4个，低筋面粉100克，黄油30克，糖3汤匙，盐少许，醋少许。

[实践]

1.将蛋清和蛋黄分开，用打蛋器将蛋清打成白色泡沫(倒置不会流出来)。

2.将黄油加热，倒入蛋黄中，加入糖、盐、醋调味，上下滚动，然后加入面粉继续搅拌。

3.将打好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄浆中，倒入电饭锅加热20分钟左右。

用电饭煲做蛋糕的技巧

用电饭煲做蛋糕其实很简单，但是还是会有很多妈妈经历过失败，主要是没有掌握好几个关键步骤。这里我总结一下:

1.打鸡蛋时，蛋黄和蛋白质必须分开；

2、最重要的是打蛋白。如果家里没有自动打蛋器，打鸡蛋肯定很辛苦，一定要掌握技巧。

特别是碗、手动打蛋器、筷子要非常干净干燥，没有任何油脂。同样，不要把蛋黄和蛋清混在一起。否则会影响蛋沫的量。

首先要注意的是，打蛋清的时候，筷子要竖起来，顺时针打圈。

注意蛋白的起泡程度，用打蛋器一起搅拌，不要滴。如果有下降，不需要降很多也不需要降一点。只要放一根筷子进去，不要倒。如果蛋白泡沫太多，外壳会变硬。

3.搅拌蛋清和蛋黄时，记得上下搅拌均匀，不要打圈，这样会破坏面筋。

4.做蛋糕要选择低筋(或中筋)面粉，而不是高筋面粉。

5.电饭锅使用前需要预热1分钟，电饭锅里倒点油，防止粘锅。

6.电饭煲加热时，几分钟后电饭煲可能会自动跳转到保温状态，然后用毛巾封住排气孔继续炖。

如何用电饭锅做蛋糕

教程如下:

先准备好食材:4汤匙面粉，4汤匙糖，12汤匙牛奶，4个鸡蛋。

具体步骤如下:

1.不用水清洗和干燥鸡蛋容器。

2、蛋黄和蛋清分离(蛋清一定不能和蛋黄混在一起)。

3.蛋清加少许盐和一勺糖，用打蛋器往一个方向打。

4.当你达到这种状态时，加入一勺糖，继续打至奶油状。

5、直到打蛋器或筷子能在碗里立起来，容器里的倒蛋白才不会脱落，就好了。

6.取另一个容器，加入4汤匙面粉、4汤匙糖、12汤匙牛奶和4个蛋黄，搅拌均匀。

7.搅拌后，分两次加入打好的蛋白。搅拌时上下搅拌，不要转。否则会搅起硬泡。

8.电饭锅预热晾干水分，下面倒一层油，倒入搅拌好的面糊，盖上盖子，按下煮饭键。2分钟左右会跳，用毛巾暂时堵住出风口炖20分钟，再按下烹饪键20分钟左右。

9.蛋糕做好了，就把它倒在盘子里。吃的时候可以加上自己喜欢的水果。

电饭煲是怎么做蛋糕的？

首先，电饭煲蛋糕

食物

草蛋4个，低筋面粉100克，牛奶30克，食用油30克，盐1克，糖70克，柠檬汁几滴。

工作* * *

1.将20克蛋黄、牛奶、食用油、盐和糖放入盆中。

2.将蛋清放入无油盆中，用电动打蛋器打几秒钟，挤几滴柠檬汁。

3.结霜时，分三次放入50g糖，送至硬态。

4.用电动打蛋器将蛋黄盆中的蛋黄和其他配料搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

5.将三分之一的蛋清奶油加入蛋黄糊中，切好。

6.搅拌均匀，然后倒入面皮盆继续切拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入内锅，合上外盖，按下“功能选择”按钮，选择“蛋糕”。

8.将烹饪时间设置为60分钟，然后按“开”按钮。

9.蜂鸣器响的时候，意味着蛋糕熟了。按下关闭/取消按钮。

10.打开外罩，把蛋糕倒扣在晾衣架上，撒上热量。冷却后可以切块享用。

二、红糖海绵蛋糕

食物

低筋面粉130克，鸡蛋5个，橄榄油20克，红糖粉100克。

工作* * *

1.用打蛋器把鸡蛋和红糖一起打至蛋液大，颗粒不易分散。

2.筛入低面粉，搅拌均匀，加入橄榄油，然后轻轻搅拌均匀。

3.在电饭锅上涂上橄榄油，倒入浆液中，轻轻一滴，抖落气泡。

4.按下电饭煲的蛋糕按钮，打开指示灯保温，然后小火焖10分钟左右。

5.打开盖子，取出蛋糕，放凉。

三、电饭煲版海绵蛋糕

食物

低筋面粉100克，糖100克，鸡蛋4个，牛奶80毫升，黄油20克。

工作* * *

1.准备材料将蛋白从蛋黄中分离出来(装蛋白的不锈钢盆必须无水无油)。

2、电饭煲保温按钮将电饭煲预热，放一小块黄油进去融化。

3.将蛋黄搅拌均匀，加入20克左右的糖和牛奶搅拌均匀。

4.将过筛后的低粉加入蛋奶液中，搅拌均匀至无颗粒。

电饭锅已经预热，黄油已经融化。

6.将少量融化的黄油倒入蛋粉液中，搅拌均匀。把剩下的黄油留在电饭锅里，拿起来翻一翻，让黄油均匀地涂在电饭锅的底部和侧面。

7.蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打匀。加入糖，第二次搅拌蛋白，它会起泡。

8.加三次糖后，送来的蛋白要被打蛋器提起来。蛋白质可以粘在打蛋器上，不容易脱落，即使打完了。

9.取1/3的蛋白，加入之前准备好的蛋粉液中。用十字把蛋白和蛋羹搅拌均匀，或者上下翻动。不要画圈圈，否则容易使蛋清消泡。

10.将刚刚搅拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3蛋白中。继续交叉或上下翻动，搅拌均匀。

11.将搅拌好的蛋羹全部倒入有黄油的电饭锅中，摇晃几下，将气泡摇出来。

12，然后按电饭煲的煮饭键。用湿布盖住电饭锅的蒸汽口。20分钟左右，电饭煲显示保温。此时不要打开盖子。再等20分钟，继续按烹饪按钮。第二个烹饪按钮显示保温后，海绵蛋糕就完成了。

13.第二把烹饪钥匙保温后，即可取出内胆，待冷却后即可取出蛋糕。

四、奇峰蛋糕

食物

鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油20克，牛奶30克，细糖35克。

工作* * *

1.蛋黄分离，蛋白滴盆一定要无油无水。众所周知，蛋黄中加入10g糖，搅拌至糖融化。

2.加入牛奶拌匀，加入玉米油拌匀，筛入低筋面粉。

3.不规则方向搅拌没有干粉的面糊。当你举起打好的鸡蛋时，你可以把它摔得很厚。如果感觉太稠，搅拌时有阻力，可以加点牛奶调节一下。

4.这时候按米宝保温，让它热一会儿。

5.蛋清中加入25g白糖，分三次加入。直到干透起泡，头发就可以拉成直角了。

6.取一半蛋白放入面糊中，用刮刀搅拌均匀。不画圆，就不会消泡

7.混合后倒入剩余的蛋白，用同样的* * *，搅拌均匀。面糊要蓬松细腻。

8.倒入一个6寸的蛋糕模中，摇晃几下，尽可能把气体抖出来。

9.将纸巾打湿，放在锅底，加入蛋糕糊，启动蛋糕按钮，等待蛋糕出来。

10.我的电饭锅做一个蛋糕要花40分钟。时间到了，用手按。如果不熟，启动一个蛋糕程序，10分钟后手动结束。可以插根牙签检查一下。拿出来就没有面糊了。

11、炉子要反转，冷却后脱模，切吃。

如何用电饭锅做蛋糕

食物

50克牛奶

80克糖

80g低筋面粉或蛋糕粉。

五个鸡蛋

两滴醋

基本设备

电饭煲

打蛋器(鸡蛋分离器)

电子天平

两碗

步骤

1.准备5个鸡蛋。

2.准备两个大一点的锅，把水擦干(注意蛋清锅不能有一滴水)，把蛋黄和蛋清分开(如果技术不好，又没有蛋清分离器，就把整个鸡蛋敲到锅里，拿个矿泉水瓶，捏捏瓶子，吸到蛋黄里，再把蛋黄放到另一个锅里)。蛋白质里不能有蛋黄。

3.在蛋黄盆中加入30克糖、50克牛奶和40克玉米油。

4.用打蛋器打至乳化。

5.用面粉筛筛80克蛋糕粉(可以直接加)。最好是边过筛边搅拌，这样更容易混合好。先筛少量，拌匀再继续。搅拌的* * *就是上下搅拌，不能转来转去，不然容易把面筋搅起来，饼就吃不起了。

6.只是把它混合成粘稠的状态。

7.现在开始打蛋白。在蛋清中加入2滴醋或柠檬汁(醋可以去除蛋糕的味道)。用电动打蛋器打蛋清(不用电动打蛋器也可以用手动或三筷子打，但这个过程很辛苦，手会发麻，需要15分钟以上甚至更长时间)。加入25克糖继续打(这个用勺子的差不多25克。

8.当泡沫变细时，加入25克糖(如果你喜欢甜食，可以再加10克)，继续搅拌。放糖的时候关掉打蛋器，休息半分钟再继续。击球时注意你的侧面。打蛋器可以沿着盆走好几圈。。

9.就把打蛋器打到有小山尖，蛋碗倒过来，这样碗里的蛋白泡沫就不会掉了。

10.取三分之一蛋白倒入蛋黄盆中，上下搅拌均匀。千万不要转圈，不然容易把面筋搅起来。

11.搅拌均匀，放下面糊。

12.将面糊倒入蛋清碗里，上下翻动，继续搅拌均匀。

13.所有面糊搅拌好后，开始使用电饭煲。

14.电饭煲可以装不完的油。按下烹饪按钮预热2分钟，直到锅微热。

15.将面糊慢慢倒入电饭锅。

16.再拿出来用手掌拍几下底部，直到面糊变平，把里面的气泡抖出来。

17.把电饭锅收起来。

18.按精华烹饪(如果是智能电饭煲，可以直接压饼)。如果普通电饭煲按下煮饭键，10分钟后跳转到保温，10分钟后按下快速煮饭键，跳转到保温时再等10分钟，10分钟后拔掉电源，打开盖子。

19.用牙签把蒸饼粘在中间。如果牙签取出干净，说明蛋糕蒸熟了。如果蛋糕上有面包屑，说明还没熟。然后按烹饪键继续蒸。看看有没有很多黏糊糊的东西。蛋糕越多越多。等熟了，自己把握蒸的时间。把蒸好的饼稍微抖出来，让饼底脱离电饭锅，容易倒出。

20.把蒸饼翻过来，放凉。

21.用锯锯子切蛋糕，不要压到底，否则漂亮的蛋糕会被压扁。

22.美味的蛋糕就是这样做出来的。奶油做的蛋糕(可以买也可以自己做——可以用打蛋器把鲜奶油打成奶油)味道会更好。

技能

1.蛋白碗必须没有水，蛋黄，油和其他物质。如果不小心掉了蛋黄，一定要清理干净。如果你不能清洁蛋白质，你只能扔掉它，否则你会浪费你的能量和食物(不要问我为什么知道，我试过很多次)。

2.蛋黄加面粉前一定要乳化，面粉要过筛，保证搅拌均匀无颗粒，否则蒸饼里会有干面粉。

3.蛋液一定要上下翻动，不然容易面筋，蛋糕做不出来。用低筋面粉做蛋糕也是一样，蛋黄糊和蛋白混合时也会导致消泡，使成品中间凹陷。

4.蒸蛋糕中途不能开盖，否则温度突变时蛋糕容易收缩。一定要等温度稍微凉一点再开盖，也就是拔掉电源40分钟左右。烤箱底部温度过高:底部温度过高容易导致凹陷，导致蛋糕回缩。

蛋糕切之前要冷却，这样切口才能保持平整美观。掌握了这些要领，基本上就可以成功了。

6.将半勺白醋(或柠檬汁)倒入蛋清碗里，可以去除腥味，保持蛋清的稳定性。

7.用热水打蛋清容易起泡。

8.老鸡蛋和蛋清很难去除，一定要选对食材，做好准备。

9.蛋黄和面粉混合后，用打蛋器搅拌。

10.分配蛋白质时要有耐心。分三次加入细砂糖，分三次慢慢搅拌蛋黄液和蛋清液，搅拌更均匀。

关于电饭煲做蛋糕的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多查查电饭煲选择什么功能做蛋糕，电饭煲是怎么做蛋糕的。

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