普洱茶生茶（普洱茶生茶和熟茶的区别和作用）

今天给大家分享生吃普洱茶的知识，也给大家讲解生吃普洱茶和熟茶的区别和作用。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

生熟普洱茶有什么区别？

有外观颜色、口感、汤色叶底、功效和* * *工艺五个区别。

1.外观颜色

生茶饼以青绿色、深绿色为主，部分变为黄红色，白色为芽头；煮熟的茶饼颜色为黑色或红棕色，在茶则一些芽是深金黄色。

2.味觉和味觉

生茶香味浓郁，茶味十足，茶汤又香又苦，但好茶可苦可甜，涩可生津；熟茶，浓而甜，滋味纯正和谐，有独特的老香。

3、汤色叶底

生茶叶柔软，新鲜，可塑性强。古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。熟茶冲泡后，叶棕红润泽，汤色红亮。

4.功效

生茶茶多酚含量高，是防癌的好饮品。白天喝生普提神，有明显的净化身心的感觉，血管通畅也明显；成熟的普洱经过发酵后含有大量对人体有益的细菌，茶性温和，温补养胃。

5.生产过程

生茶:采摘鲜叶，萎凋，杀青，揉捻晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，烘干，形成压制茶制品，饼、砖或饼；熟茶，晒青绿茶是通过人工堆肥发酵，即熟茶散茶，再经过蒸熟、压制、定型，成为熟茶紧压茶。

扩展信息:

普洱茶的冲泡

1.茶剂量:

冲泡普洱茶时，茶量的多少与饮茶习惯、冲泡、茶人性格密切相关，充满变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，茶耗与水质之比一般为1: 40或1: 45。

如果采用“功夫”泡法，可以适当增加茶叶量，通过控制冲泡节奏来调节茶汤浓度。就茶的性质而言，茶的量也在变化。比如熟茶、陈年茶可以适当增加，生茶、新茶可以适当减少。

2.冲泡普洱茶:

普洱茶需要先用热水冲泡，称为“洗茶”。“洗茶”的概念出现在明代。《茶经》(明代)中记载“凡泡茶，必先以热汤洗茶，以除其污垢及冷气，煮之方为美。”对于普洱茶来说，“洗茶”的过程必不可少。因为大部分普洱茶都是隔年喝，甚至是隔几年喝。

“洗茶”时注意节奏，杜绝多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，减少茶香损失。普洱茶要用大肚壶冲泡，因为普洱茶的浓度高，大肚壶可以避免茶汤太浓。材料应该是陶罐和茶壶。第二遍之后，可以根据个人喜好决定底纹的选择。普洱茶也可以是冷饮。

3.茶水温度:

水温的掌握对茶叶性能的展示有着重要的作用。高温有利于香气散发和茶叶香气的快速浸出。但高温也容易冲出苦味，烧坏一些高档茶叶。水温因茶而异。

比如原料较粗的砖茶、紧实茶、陈年茶，适合开水冲泡；高级芽茶，高级青饼，嫩料，适合适当冷却冲泡。不要把娇嫩的茶叶高温烧成“菜茶”。冲泡一些高档的鲜绿茶时，除了直接冷却外，还可以降低水温，不加锅盖，不加开水，避免因茶水沸腾而造成“水窒息”。

4.酿造时间:

控制冲泡时间的目的是为了充分准确地展现茶叶的香气和滋味。由于云南普洱茶生产工艺和原料选择的特殊性，确定了冲泡时间和时间。

老茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手摇茶冲泡时间长，机摇茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

5、游走杯冲泡法:游走杯分为外杯、内杯和杯盖。外杯是玻璃做的，内杯是带阀门的高温小塑料杯。内杯有过滤网和阀门开关。只有打开阀门，内杯的茶汤才会从内杯下部通过滤网流到外杯。

百度百科-普洱茶

生熟普洱茶的区别及功效。

生熟普洱茶的区别及功效。

很多人爱喝茶，但是茶的种类太多了。刚开始喝茶的茶友，可能不知道生普洱和熟普洱的区别。这两种茶汤好像很像。下面就来分享一下生普洱和熟普洱的区别和功效。让我们看一看。

普洱生茶和熟茶的区别和功效1

一.两者的定义

普洱生茶:

生茶是指以自然方式采摘鲜叶，不经人工“发酵”和“渥堆”，经陈芳后加工成型的各类云南茶(饼茶、砖茶、沱茶)。

普洱熟茶:

普洱熟茶又称普洱熟茶，是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经堆制发酵而成。

第二，两者的区别。

1、外观的区别:

从外观上看，熟茶是暗红色或栗色，生茶是深绿色。随着存放时间的加深，普洱茶生茶逐渐由浅绿-浅黄-杏黄-深黄-茶色-红褐色变化。而发酵度好的普洱熟茶，叶色一般为“猪肝色”，随着贮存年限的增加，逐渐变成深褐色。

如果普洱生茶和熟茶放在一起存放，散落的茶叶会相互混合，影响存放茶叶的价值。

2.不同的香气类型:

生茶和熟茶的香气类型不同，都具有随存放时间变化的特点。普洱生茶多为香、香、香、栗；普洱熟茶多为沉香、斗香、肖恩、大枣、张香。

由于香气类型不同，普洱生茶和熟茶如果混合存放，香气物质必然会相互交叉吸附、掩盖或变化，难以获得纯正自然的香气。

3、生产工艺的区别:

普洱茶的加工过程中有一道工序叫堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这道工序中，普洱茶会产生许多对人体有益的微生物，如黑曲霉、纤维素酶、果胶分解酶等。

这些微生物使得普洱茶的口感顺滑醇厚。

按照自然分类，未经堆肥发酵的晒青生茶产品俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶，俗称普洱熟茶。

4.功效差异:

就功效而言，这两种茶都有很多保健功能。生茶主要可以清肠，有降血脂、提神、降血压、减肥等功效。适合年轻人，但活性成分多，不适合容易失眠的人、感冒发烧的人、胃溃疡患者、孕妇。

熟茶可以防癌、抗癌、降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿、养胃、抗衰老，比较适合中老年人和胃寒的人。

三、普洱茶的饮用功效禁忌:

(1)不宜喝丹田浓茶空，宜适时饮用。俗话说“空胃茶心慌，夜不能寐”。空喝茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适、头晕、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。

(2)普洱茶要泡着喝。忌隔夜喝普洱茶。不宜将茶浸泡过久再饮用。茶叶中会有重金属等有害物质，大量的茶多酚会被氧化，使茶色浑浊，降低保健效果。另外，用保温杯泡的普洱茶不宜常喝，普洱茶不宜隔夜喝。

(3)普洱茶不适合饮用。从营养角度来说，新泡的普洱茶没有放置一段时间，营养成分没有被氧化。部分胃酸缺乏、慢性胃溃疡的老年患者，长期饮用后可能出现不良反应。

(4)保持茶具的清洁非常重要。喝普洱茶别忘了勤洗杯子。有些经常喝普洱茶的人，喜欢在杯子里放一层厚厚的“茶垢”，以为这样冲泡出来的普洱茶更好喝。

事实上，茶垢对人体健康危害极大。它含有多种重金属，喝茶时带入体内，阻碍营养物质的吸收，还含有一些致癌物质。因此，普洱茶器皿内壁的茶垢应及时清理，避免其对健康的危害。

(5)普洱茶宜长期饮用，不宜间断。要保持流动，不间断，否则很难达到养生的效果。古代名医华佗在《论食》中提出了“苦茶久，益于思意”的论点。

(6)普洱茶宜温饮，不宜忽冷忽热。“淡茶能保老”，喝普洱茶的温度应该在25℃-50℃，不能超过60℃。经常喝凉性的普洱茶，对人的口腔、咽喉、肠胃都会有副作用，尤其是脾胃不好的人。因此，我们提倡温饮有益健康。

(7)普洱茶宜淡不宜浓。长期饮用浓度超标的普洱茶，会引起代谢功能紊乱，削弱胃肠道对食物中铁的吸收，引起贫血或维生素B缺乏。

(8)忌饭前饭后大量饮用普洱茶。饭前大量喝普洱茶会稀释唾液，影响食物消化。饭后适时饮酒，不可盲目。饭前饭后最好离开一个小时，才能真正达到最佳的保健效果。

(9)睡前适量喝普洱茶。睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，会引起精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但是可以喝少量温和的熟茶。

(10)避免饮用劣质或变质的茶叶。普洱茶存放时要注意环境，避免吸收异味，否则容易吸潮发霉。变质的茶叶含有大量有害物质和病菌。

(11)忌冲泡次数过多的普洱茶。普洱茶冲泡次数过多，会在茶汤中浸泡一些对身体有害的微量物质，对身体有害。

(12)小心熬煮由于长时间的高温熬煮，普洱茶中留存的茶多酚被氧化还原，维生素被破坏，不溶于水的物质(如重金属、农药残留)析出。所以从科学的角度来说，煮茶是不利于健康的。

(13)喝普洱茶因为胃寒，肠胃功能弱，不适合生茶。

经过以上内容的介绍，大家都有了一定的了解。普洱生茶和熟茶当然是有很大区别的。有时认为生茶和熟茶的含量会逐渐由量变到质变，茶的颜色会逐渐加深，香味会由内而外变得更加醇厚。

就像人生的履历和经历不断的积累和积累，不愧为“茶如人生”！

普洱生茶和熟茶的区别和功效2

一、普洱生茶和熟茶的区别:概念不同。

普洱生茶是指云南茶，由云南大叶种晒青绿茶经自然发酵转化而成。生普洱茶外观洁白，墨绿色，油润，汤色金黄，滋味醇厚，入口甘甜。

普洱茶生茶

普洱熟茶是指以晒青绿茶为原料，经过堆肥、发酵等人工加工制成的成品茶。普洱熟茶汤呈棕黄色、红褐色，色泽鲜艳，口感醇厚爽滑，与生茶完全不同。

普洱茶生茶和熟茶的区别在于工艺的不同，表现在外观上，比如生茶和熟茶在外观、口感、汤色、功效上的不同。

二、普洱生茶和熟茶的区别:工艺不同。

普洱生茶:鲜叶杀青后，萎凋-杀青-揉捻-干燥，然后制成粗茶，再经高温蒸压制成饼、饼、砖等普洱生茶各种压制茶形。

普洱熟茶:将生茶进行堆肥发酵(人工加水升温，促进细菌繁殖，加速茶叶成熟，去除生茶的苦味，达到入口醇厚、汤色红的独特特点)，然后进行蒸养和表征。

三、普洱生茶和熟茶的区别:茶汤不同。

新普洱生茶汤黄绿色，略带涩味。经过5-10年的自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现鲜艳的玫瑰红色，滋味醇厚，甜味持久。

普洱茶生茶汤

普洱熟茶的茶汤呈明亮的红褐色，具有独特的老香，滋味醇厚爽滑，茶性温和。

四、普洱生茶和熟茶的区别:功效不同。

普洱生茶和熟茶的另一个重要区别是功效的不同。

普洱生茶:生茶含有茶多酚，性凉，有很好的降压作用。适合年轻人饮用，但生茶含有多种活性成分，不适合发烧胃溃疡患者和孕妇饮用。

普洱茶熟茶汤

普洱熟茶:熟茶性质温和，能暖胃护胃，降低血压，预防动脉硬化。除了护肤，更适合中老年人和胃寒的人。

普洱生茶和熟茶有什么区别？普洱茶是生的还是熟的？简而言之，生熟普洱茶没有区别。爱茶人士可以根据自己的体质选择适合自己的普洱茶。

普洱生茶和熟茶的区别和功效3

普洱生茶和熟茶的区别在于它们经过不同的堆积发酵过程。生茶是指生茶完全由大自然转化而来，没有经过“堆发酵”的过程，这是一个历史传统。

熟茶是指通过“堆发酵”，以人工手段对毛茶进行快速发酵，促进茶多酚的非酶自动氧化并转化为茶叶内含物，降低苦味，使滋味醇厚，消除青臭，缩短其陈化阶段。

1.生茶

普洱生茶是一种紧压茶，以符合普洱茶产地环境条件生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，再经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等步骤制成。

青饼又称青饼，是一种传统的加工工艺。当年的茶叶是不经过人工发酵直接压成饼的，是靠时间和岁月的流逝自然发酵的。茶通常在5到10年后变得好喝。

生茶外观深绿色，比熟茶更香，滋味更浓，汤色金黄透明，生饼饱满，有刮油的功效。不建议饭前喝酒。

2.熟茶

熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经特殊处理和后发酵加工而成的散茶或紧压茶。

熟饼躺在堆里发酵适度就可以直接喝了。茶饼呈深黑色，汤色红褐色、鲜红色，具有清热解暑、解毒通便的作用。

普洱生茶怎么喝？

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水温：95-98℃

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

③冲泡：1-5泡，水温为95℃，高扬旋转注水，即入即出；

6-8泡，水温为96℃，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；

9-12泡，水温为98℃，低冲定点注水，每泡闷20-30S后出汤；

13泡开始，水温98℃，低冲定点注水，可闷泡30-40S后出汤，15泡后，闷泡时间依次递增10秒。如15泡时，闷泡40S出汤，那16泡闷泡50S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水，这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上。

拓展资料 

注意事项：

①水温保持在不低于95℃为宜，后期水温适当提高；

②泡茶之前一定要温杯；

③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

普洱茶生茶熟茶区别是什么？

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2，味道很不一样。

生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。

普洱生茶和熟茶的区别是什么？

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2，味道很不一样。

生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3.汤叶颜色差别很大。

茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。

生普洱茶的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于生普洱茶和熟茶的区别和作用的信息。

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