羊肉火锅的做法（羊肉火锅的做法视频）

今天给大家分享一下关于羊肉火锅做法的知识，同时也讲解一下羊肉火锅做法的视频。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

羊肉火锅怎么做才好吃？

涮羊肉是我们全家都很喜欢的一道菜。其具体材料和* * *步骤如下:

准备配料:

羊肉300克、胡萝卜200克、干辣椒10克、香叶2片、油适量、姜1块、蒜4瓣、冰糖4块、桂皮1块、八角3块、料酒1大勺、盐1小勺、酱油2大勺、蒜叶1片。

制造步骤:

一:准备好各种调料，花椒、葱、姜、蒜切成小块。

第二:把羊肉切成大小合适的小块。

三:烧开一锅开水，放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫取出。

4.锅中热油，放入冰糖，融化冒泡，然后放入八角、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒至焦黄。

五:倒入清水，转小火，加入酱油和料酒，盖上锅盖焖30分钟左右，再放入胡萝卜焖5分钟。

六:加盐调味，再放入蒜叶煮，然后出锅。

小贴士:

涮羊肉的配方可以直接购买。市面上有很多不同口味的羊肉火锅菜谱，味道也很不错。一般这些食谱都是用辣椒、姜、干辣椒、桂皮、料酒、葱、辣椒酱和各种香料做成的，可以让涮羊肉味道更好。

羊肉火锅怎么做？

做法如下:

准备材料:羊肉后腿400g、干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、葱4段、糖1小勺、蒜6瓣、草果2个、香叶3片、八角2片、桂皮2片、郫县豆瓣酱3大勺。

1.羊肉洗净焯水，然后换水，水烧开，加黄酒去腥，烧半小时。

2.在锅底准备好食材。

3.锅里烧热油，放入豆瓣酱翻炒。

4.将剩下的食材倒入锅中翻炒。

5、加糖提神，翻炒，翻炒红油。

6.先加6碗水。

7.加入洋葱和2个猪骨汤宝。

8.将汤底倒入羊肉汤中，加入喜欢的食材，煮熟。

羊肉火锅怎么做？

构成:

羊肉，大蒜，干辣椒，生姜，八角，胡椒，肉桂，枸杞。

制造步骤:

1.准备食材。

2.羊肉洗净沥干后切块，胡萝卜切大块。

3.锅里烧热油，放入蒜和姜片炒香，然后倒入羊肉，翻炒变色，加入调料。

5.将炒好的羊肉转移到炖锅或砂锅中，加入枸杞、八角、花椒、桂皮，加入开水。

6、慢炖，放入胡萝卜，再炖一个小时，直到羊肉酥烂。

难度:小菜(中级)；时间:1小时以上；

材料:羊肉600g，鲜辣椒100个；盐1勺；生姜4片；鸡精1勺；4根胡萝卜；卤素香水30g

涮羊肉的步骤

1.羊肉切块，洗净沥干水分。

2.胡萝卜削皮切割滚刀

3.1干辣椒2卤香辛料3胡椒粉4姜片放在一个小碟子里。

4.在热锅油中加入胡椒粉和姜。

翻炒变色。

6.将羊肉放入锅中翻炒2分钟，然后加入酱油(2汤匙)。

7.将锅放入冷水中(不要真的全部装满，留四分之一)，加水，将干辣椒和肉汁锅铲放入锅中，盖上锅盖放入锅中)煮开。

8.盖上锅盖，防止汤溢出。

9.水烧开8分钟左右后，转小火炖1小时。

加盐，倒入胡萝卜，小火炖17分钟。

11.放入椒麻鸡调味，放入电火锅，放入蒜叶。你完了！除此之外，还可以上几盘自己喜欢的蔬菜。

12.2元就能买到这种卤香料。

技能

炒羊肉的时候可以加一勺白酒，味道更鲜美！

羊肉烹饪技巧

羊肉有一种独特的气味，因为羊脂中含有石炭酸。这里有一些去除异味的小技巧:

第* * *:每1斤羊肉加入200克切好的甘蔗；

第一种* * *:两三个带壳的核桃洗净打孔，放在羊肉里煮熟；

第* * *:每1斤羊肉放5克绿豆，煮10分钟，把水和绿豆一起倒掉；

第* * *:将萝卜块和羊肉放入锅中，半小时后取出萝卜块，比如放一些橘子皮。

第* * *:水烧开后，加入羊肉1斤，醋50克，烧开后取出，再加入水和调料。羊肉可以做成很多好吃的菜，风味独特，香味无比。

在家里，这种羊肉火锅不仅安全、干净、美味，还能给家人带来健康，因为它具有壮阳强腰、美容养颜、保健补钙的功效，是一种适合老人和孩子的健康食品。

如何做出正宗的羊肉火锅？

羊肉火锅的做法

首先将羊肉切成1cm×5cm的条，然后清洗干净，再用冷水焯水。红薯皮用冷水浸泡30分钟左右。

锅热时，加入菜籽油烧香，放入姜片，用小火炒当归，用大火炒羊肉至干，喷白酒炒香，加入纯净水(开水最好)，放入精盐，放入三个干辣椒，放入高压锅蒸25分钟至羊肉软烂，挑出当归和姜片。(注意:羊肉一定要碾碎。可以按两下，但不要用力过猛。)

将泡好的粉条放入冷水中煮沸，沥干水分，倒入砂锅底部(注意:一定要加点羊肉汤泡粉条，但粉条会粘在一起)。

羊肉调味:将羊肉倒入炒锅中烧开，加入鸡精和胡椒粉调味，放入有被单的砂锅中，放上稀释的枸杞即可食用。

羊肉火锅的做法技巧

新鲜宰杀的黑山羊是最好的原料。去除羊肉“腥味”的关键；

首先，冷水在锅里烧开。二是喷高度白酒，三是增强当归的香气去除“腥味”(注意当归的量，药太多太浓)。煮少量羊肉时，用高压锅方便快捷。如果量太大，可以用小火煨，大概需要1.5小时。但是汤没有高压锅浓。准备好的羊肉可以根据汤汁的多少包装冷藏，可以保存三天。不建议冷冻。注意安全。喷白酒时，最好先关火，再喷白酒，然后大火翻炒，直到酒味挥发。

【羊肉中和脱腥技巧】

羊肉500克、米醋50克、花椒50克、80度开水10粒、中和除臭250克:将米醋50克、花椒10粒、80度开水250克浸泡10分钟，制成米醋花椒水。原料500克，用300克米醋和花椒水浸泡5分钟，清水洗净，羊肉量可按比例增减。

【羊肉火锅食材】黑山带皮羊肉750克(8人左右)、姜片50克、红薯皮200克、菜籽油100克、精盐12克、鸡精5克、高度白酒50克、纯净水50克、当归2500克、花椒5克、枸杞子2克、干全椒10片、3片。

羊肉火锅的美味做法

羊肉的做法也很简单多样。那么日常生活中的羊肉做法大全是怎样的呢？让我们一起来看看。

羊肉火锅的做法

材料

1000克羊肉。

调味品

水发腐竹150克，水发木耳75克。

羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调味品

料酒35g，精盐4g，味精3g，糖3g。

葱姜30克，高汤1000克，辣椒油30克。

调料包(包括花椒、八角、陈皮各4克)。

肉桂5克，香叶、丁香各1克，香油10克，卤虾油50克。

工作* * *

1.先将羊肉洗净，然后切成大小合适的块，放入锅中完全取出备用。

2.将羊肉放入锅中，加入足够的水，加入20克料酒、调料包、葱段和姜片，煮至熟。

3.把羊肉切成小块。将腐竹和香菜切段。把卷心菜切成小块。

4.然后将高汤加入锅中，加入适量人参用小火煮10分钟，再将羊肉放入锅中。

5.加入腐竹、黑木耳、大白菜，加入料酒、盐、糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，用辣椒油、卤虾油。

欺骗

汤烂肉鲜，香沸，咸鲜。此菜有补元气、健脾益肺、宁心益智、生津止渴的作用。

砂锅羊肉炖土豆

材料

羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克。

调味品

酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克。

葱15克，姜5克，白蒜5克，八角3克。

工作* * *

1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

然后我们会用热油把它炸透，炸到金黄色，然后就可以取出来沥干水分备用。

3.将羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

4.向锅中加入调料和水，小火炖至八成熟。

5.加入炒好的土豆炖几分钟，然后倒入砂锅。

羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法

天冷了，很多人热衷于吃涮羊肉。去餐馆不卫生，也不实惠。在家做一整桌火锅就好了！以下是我的收藏。希望对你有帮助！

酸汤羊肉火锅* * *

酸汤羊肉火锅蔡氏

羊肉500克、白萝卜200克、腌番茄酱80克、猪油80克、酸汤2000克、鲜大米8克、料酒20克、鲜辣椒、陈皮、精盐、鸡精、味精、胡椒粉、葱、辣椒粉、豆腐、姜米、蒜、葱花。

生产* * *

1.将羊肉洗净，切块，放入烧开的锅中，泡出，用清水冲洗干净。白萝卜洗净，切成小块。

2.把干净的锅放在火上，注入干净的水。加入羊肉、萝卜片、鲜蛤蜊、陈皮、花椒粉、料酒、姜、盐，大火烧开，小火煨至熟。

3.用辣椒粉、姜米、蒜米、精盐、味精、鸡精、豆腐、葱花蘸水。

4.将锅放在火上，加热猪油，放入烂辣番茄酱翻炒至香，注入大米酸汤烧开。将盐、鸡精、味精、胡椒粉混合，加入羊肉、白萝卜调味，放入吊锅中，撒上香菜粉，浸泡在水台中。

四川羊肉火锅的做法

四川羊肉火锅蔡氏

带皮羊肉700克，鱼丸30个，水发海参100克，熟鸡胸肉50克，菠菜150克，青蒜75克，香菜50克。醋25克，精盐5克，糖和料酒10克，八角2个，白胡椒1.5克，红辣椒酱和酱油适量。

工作* * *

1.取60%瘦肉，40%肥肉的羊肉，带皮切成3厘米见方的块，放入沸水锅中，烫去血水，捞起，用冷水冲去泡沫。

2.菠菜、香菜、青蒜洗净。将香菜和青蒜切成2厘米长的片，放入小碟中。

3.将海参放入冷水锅中，煮5分钟后取出，切成斜刀片；将煮熟的鸡胸肉切成海参大小的片；把辣椒酱放在一个小碟子里。

4.将羊肉放入炒锅，加水100克，倒入酱油、醋、精盐、白糖、青蒜(25克)、八角、料酒，大火烧开，转小火炖，然后倒入热锅。

5.把鱼丸放在羊肉上，围成一个圈。将海参和鸡胸肉分别放在鱼丸上，点燃火锅，待火锅沸腾后撒上白胡椒粉。

6、把火锅放在桌子上，有菠菜、青香菜、蒜瓣，可以随意选择火锅里的所有食材，蘸上红椒酱，还可以夹上丧菜、香菜、青蒜。

羊肉火锅的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多羊肉火锅视频和羊肉火锅资讯。

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