花卷馒头的做法大全（花卷馒头做法大全带图解）

今天就给大家介绍一下花卷馒头的做法百科以及相应的知识点，并配有插图。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

花卷馒头怎么做？

花卷馒头的做法如下:

材料:小麦粉5汤匙、酵母适量、水适量、碱面3汤匙、芫荽油(紫苏油)适量、盐适量、姜黄1g、苜蓿草粉5g。

1.发酵酵母(搅拌酵母):在碗中加入温水，将酵母放入碗中，用手压碎，搅拌均匀，放在温暖的地方，等它发酵成蜂窝。

2.面团(面团):取一个大盆，倒入适量温水。我这次用了1000毫升左右的水，按照包子的数量来算。将上图中发酵好的酵母倒入盆中，用手搅拌均匀。

3.然后加入面粉，用手从盆底挖面粉，然后用拳头揉。

4.将面团放在温暖的地方，盖上另一个锅，等待发酵。

5、面团发酵，看上面很多小孔。

6.将3汤匙碱性面条加入温水中，搅拌均匀。碱性面粉是根据面粉的数量和碱度来添加的。

7.在发酵好的面条中加入活碱水，用手将碱水均匀揉入面条中。

8.然后加入3勺面粉，揉成光滑的面团，第二次发酵。

9.切一部分第二次发酵的面团。这个面团有许多洞。

10.将长条卷成饼，刷一层紫苏油，撒上苜蓿草粉。

11.把面包卷起来，切成等份。

12.做苜蓿卷:取刚切好的小剂量，用手捏薄，对折，向两边拉伸，绕在左手拇指上，用拇指按压。

13.成品。

100种花式馒头做法大全

十种馒头如下:

一、牛奶馒头

材料:面粉500，糖60克，酵母4克，牛奶250毫升；

*** :

1.牛奶稍微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，静置5-10分钟释放其活性。

2.在面粉中加入糖，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，搅拌均匀。所有材料加入后，揉面团，直到没有颗粒均匀。如果面团很硬，加入一些牛奶或温水。

3.面团混合后，盖上盖子，发酵至两倍大小。(大约1-2小时)

4.取出发酵好的面团揉十分钟，这样馒头会更软。

5将揉好的面团分成等份，一片卷成薄片，从一边卷到另一边，再切成小块。

6.锅里放冷水，把馒头放在抽屉上，盖上盖子醒发15分钟，然后大火煮16分钟，关火焖5分钟，香浓的牛奶馒头就出锅了。

二、香甜可口，吃核桃红糖馒头色泽好。

材料:面粉250克，红糖65克，温水120克，酵母2.5克，核桃3个；

*** :

1.将红糖放入碗中，加入温水，搅拌至完全溶解。(从不温水)

2.加入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟，体积翻倍。

3.发酵好的面团揉好后，擀成长条，切成小块。切的时候，在刀上抹点面粉，这样切面会更光滑。

4.用刀在一小块面团中间划一刀，放入蒸笼蒸半小时。(送至两倍大小，请注意时间，太久会影响效果。)

5.用料理机将核桃碾碎，加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口处。

6.蒸10分钟，然后关火再开3分钟。结束了。

三、蓬松香甜可爱的南瓜馒头

材料:面粉300克，熟南瓜泥160克，酵母3克，细糖15克，食用油少量；

*** :

1.南瓜泥冷却到手温后，与糖混合，加入面粉和酵母。

2.揉成软硬适中的光滑面团，不接触肠衣，盖上保鲜膜发酵至1、5 ~ 2倍大，呈蜂窝状，用手指戳也不会回缩。(大约2小时，时间长短会因温度而异)

3.将面团揉匀，放出空空气体。切割面上几乎没有气孔。然后把面团分成两份，一份擀成圆形面团，涂上食用油，从一端轻轻卷起来。

4.刀从左到右交替切出三角形，三角形截面朝上放置。把筷子压在中间，然后拿出来，就可以有好的造型了。

7.将成型的南瓜馒头放入冷水蒸锅蒸10分钟，再用中火蒸12分钟左右，关火3分钟后掀盖。

四、外酥里嫩，甜软可口的金银馒头。

材料:500克自发面粉，植物油，糖，炼乳和蜂蜜。

练习:

1.在面粉中加入糖和炼乳搅拌均匀成面团，用湿布盖紧，小火炖30分钟。

2、发酵好的面团，取出排气，揉成均匀的条状，用刀切成同样大小的小方块。

3.将生馒头放入蒸笼蒸10-12分钟。取出一半，在馒头表面切一个“直刀”，放油锅里炸至金黄色，沥干水分。把蒸好的馒头和炸好的金馒头放在盘子里，用炼乳和蜂蜜做成的蘸酱拌在一起。

五、层层酥软，好吃不腻的葱油卷

材料:面粉500克，酵母5克，水300克，香葱/胡椒粉/食用油/盐；

练习:

1.将面粉倒入容器，中间挖一个洞，加入酵母、盐和水。用温水搅拌酵母粉，静置。

2.将面团揉至软滑，盖上保鲜膜发酵至1、5 ~ 2倍大，约30分钟。

3.取适量发酵好的面团，擀成煎饼形状。将油、盐和葱花混合，放在面团上。如果有十三种香料，可以加点。

4.先折一部分再放一层合适的葱油和花椒粉。在砧板上撒点面粉，不然抬不起来。把它折成长条形。

5.用刀均匀切成几份，用筷子压在中间。注意要适当，不能断，但也不能太浅。不然蒸完就只有花卷没有花了。把面团的两端放下，然后捏住底部。还可以再发酵15分钟左右。

6.花卷底部抹一层油，锅烧开后放在蒸笼上，加盖焖10-15分钟左右。

6.双色馒头香甜营养。

材料:普通面粉300克，酵母粉2克，水140克，盐1克，糖3克，南瓜100克；

练习:

1.除南瓜外，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀，分成两份。取一部分，用保鲜膜覆盖，避免干燥。

2.南瓜煮熟后，捣碎，与另一块面团混合均匀。

3.将两片面团擀成长方形，注意两片的厚度。把两根细面条放在一起，最好完全重叠，然后卷起来，注意卷的松紧。

4.将长条形的面团切成大小均匀的小段，放入蒸笼中，盖上盖子发酵一会儿，大概40分钟左右。

5.最后放入蒸笼蒸半小时左右。注意蒸好后不要马上开盖，闷5分钟。

七、白刀切馒头

原料:自发面粉500克。

练习:

1.自发粉加水搅拌成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

2.发酵到原来两倍大的时候，把面团放在案板上揉透，然后把面团揉成光滑的圆柱体。然后用刀把它切成几块均匀的小块。

3.把馒头放入蒸笼蒸15分钟，然后大火蒸。

小贴士:和面的时候，要慢慢加水，这样才能搅拌均匀。蒸馒头不宜时间过长，否则馒头会变黄。

八、甜软、奶香的馒头

材料:玉米粉150克，普通面粉100克，糖30克和80克；牛奶；

练习:

1.将玉米粉放入容器中，用开水搅拌均匀，形成絮状疙瘩。然后加入面粉、糖和牛奶揉成表面光滑、硬度适中的面团。

2.醒后揉成长条，用手揉成均匀的小剂量，放在左手正中，右手食指蘸水，压成小面团，边压边旋转，压成馒头形状；

3.全部排列成窝头形状后，放入蒸笼中烧开水，蒸10-15分钟。

九、乳紫色红薯玫瑰馒头

材料:面粉200克，紫薯泥120克，酵母2克，90克；温水；

1.紫薯洗净，煮熟，捣碎。

2.酵母用温水融化后，倒入面粉中，搅拌成絮状。然后倒入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3.发酵至两倍大小，中间压一个洞不要回缩，取出面团用手揉，将揉好的面团分成5等份。然后把每个面团分成5小份，擀成饺子皮的厚度，叠在一起。用筷子在中间按一个记号，从最后一层皮卷起来。

4、用刀从中间切开，调整好每一个图案，让花立起来，尽量把花瓣翻出来。

5.将准备好的馒头胚静置20分钟左右，将发酵好的馒头放在冷水中的锅上，大火蒸25分钟左右，关火5分钟。

十、三角红糖包

食材:面粉500克，酵母粉3克，红糖80克，黑芝麻适量；

1.用温水融化酵母，搅拌均匀。

2.将酵母慢慢倒入面粉中，揉成表面光滑、硬度适中的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右(至两倍大小)。

3、红糖加炒黑芝麻，1小把干面粉，搅拌均匀。

4.发酵好的面团用手沥干水分后，揉成圆柱形的长条，切成小块，卷成小圆皮。

5、依次在每个面团里，放入适量的糖馅，做成三角形，然后在中间捏一下。

6、锅上凉水，把馒头放在蒸笼上，盖上锅盖醒发10分钟。然后大火烧开，蒸15分钟，关火，关火后再焖5分钟，然后开盖吃。

花卷馒头的做法

材料:面粉300克，南瓜泥200克，酵母3克，糖适量。

1.将南瓜去皮、洗净、切片，放入蒸锅蒸熟。

2.把蒸好的南瓜里的水倒掉，趁热加糖，用勺子压成南瓜泥。

3.将压制好的南瓜泥倒入一个较大的锅中，加入面粉，然后加入融化的酵母。揉成光滑的面团。因为南瓜含有较多的水分，所以完全不需要加水。)

4.揉好的面团在温暖的地方发酵，使其体积加倍。

5.取出发酵好的面团，再次揉搓释放空气体。

6.将沥干水分的面团擀成长方形，不要太薄。然后在面团上均匀刷一层食用油。

7.然后从长方形的一边卷起来。

8.将卷好的南瓜卷切成如图所示的三角形。

9.然后把切好的三角形南瓜卷起来，用筷子从三角形顶端往下压。

10、轻轻拔出筷子，一个南瓜花卷馒头就做好了。

11、锅里放冷水，蒸25分钟，关火开3分钟，以免馒头缩水！

12.成品图。

四个好吃的花卷包子简单。

花卷馒头的材料和普通馒头差不多，但是花卷馒头的做法里有把它卷成花的步骤，或者直接卷起来就有* * *了。你想自己做好吃的包子吗？现在，我将告诉你如何* * *四种自制花卷馒头。

如何自制花卷馒头:南瓜花卷馒头的做法

花卷馒头配料的制备

面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。

* * *步骤

1.将南瓜面团和白面团分别混合，揉成面团发酵备用；

2.面团发酵至两倍大小，然后揉匀，擀成块，叠放，切成条，绞在一起；

3.然后卷成一团，放入蒸锅，炒熟SAIC，中火蒸20分钟，关火几分钟。

如何* * *美味自制花卷馒头:肉馅馒头的制作方法

花卷馒头配料的制备

面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果、生姜50克，葱、粉丝80克，油盐少许，酱油、水、酵母、生粉。

* * *步骤

1.将面粉和酵母混合均匀，将火龙果去皮，芒果肉榨汁；

2.将面团分成三份，与龙汁、芒果汁、水混合2小时；

3.猪肉馅中加入油、玉米面、葱、盐、酱油、粉条备用；

4.将发酵好的面团揉成长条，捣成小剂量，卷成圆形馅料；

5.将各种颜色的组合卷起来，放入蒸锅蒸8分钟，然后关火，小火焖3分钟。

如何做出美味的自制花卷馒头——洛神花卷馒头的做法

花卷馒头配料的制备

中粉600克，水300克，洛神花脯100克，糖60克，酵母8克，植物油适量，盐1勺。

* * *步骤

1.将腌制好的洛神花切碎，过筛，与中粉混合；

2.加水、糖、盐，搅拌均匀，加入酵母粉发酵；

3.揉面发酵至两倍大小，然后分成小剂量，擀成面团，发酵20分钟；

4.然后放入蒸锅中煮15分钟。

如何用自制花卷做出好吃的馒头:腊肉花卷馒头的做法

花卷馒头配料的制备

低粉，适量水，少许泡打粉，糖，洋葱，培根，盐，食用油。

* * *步骤

1.面粉、酵母粉、糖面团加水，发酵1小时；

2.将洋葱和培根切碎，排气后将面团擀成片；

3.在面团上撒些盐，抹上油，撒上培根和切碎的洋葱；

4.然后卷成一卷，切成小块，每段捏出一些放入蒸笼；

5、最后大火15分钟，关火焖2分钟。

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小花卷的做法:

1.将面粉、糖、酵母和玉米油放入盆中，依次搅拌均匀。将温水倒入面团中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。

2.把面团揉成条状。

3.反复挤压面团，直到光滑无气泡。

4.在压好的面团上刷一层油，然后从上到下卷起来。

5、用刀切成同样大小。

6，两个一组，叠加在一起。

7.用两个拇指在中间位置向下按。

8.然后慢慢拉伸出来。

9.抓住两端。

10.转动大拇指捏一下。

11.这么一个小卷轴就完成了。

12.蒸锅加冷水，放入湿屉布，收好成品花卷，盖好。炖20分钟左右，蒸15分钟，关火，5分钟后取出。

馒头花卷做法

准备材料:面粉500克，南瓜150克，酵母，盐，糖。

面粉1.500克。

2.南瓜煮熟后冷却。

3.混合面粉，熟南瓜，酵母和糖。

4.搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布，静置发酵。

5.揉出发酵面团中的气体，切成同样大小的面粉。

6.如果图案重叠，将它们卷成圆形薄片。

7.把它卷成一个圆筒。

8.用刀在卷好的面条中间切开。

9.按照上面的* * *，蒸完所有的馒头后，将花式馒头放入蒸笼中，醒发10分钟。

10.锅中加入适量清水，放入花式馒头，大火烧开水，中火继续蒸15-20分钟。关火静置3-4分钟，然后揭开锅盖，取出馒头。

11.蒸花式馒头。

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