巧克力怎么做（巧克力怎么做出来的）

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巧克力是由什么制成的？

挑完可可豆，把里面的可可豆拿出来。

然后发酵干燥。经过这两步，可可豆的颜色发生了很大的变化，然后会从产地被送到各个巧克力工厂。

在工厂里，巧克力豆被烘焙，然后去皮，碾碎成可可颗粒。

可可颗粒研磨加热形成可可糊，冷却后可可变成可可液块。可可液中含有约55%的可可脂、17%的膳食纤维和丰富的钾、钙、镁等矿物质元素，可改善便秘。

如果可可浆经过压榨、脱臭、脱色，可可浆中可以分离出可可脂，可可浆可以磨成粉，就是常用的饮用可可粉！

将可可液、可可脂、糖、牛奶按各品牌的比例用磨浆机磨浆，然后搅拌至细腻润滑，最后经调温、浇注成型、冷却、脱模、包装。这还不是全部。巧克力在装运前应该放置一段时间使其成熟。

巧克力发展史上有四大发明:

1.可可粉

可可粉就是刚才说的可可脂分离后剩下的粉末。1828年，荷兰的范·霍顿发明了分离可可脂，通过碱化过程成功中和了可可豆的酸性，从而解决了脂肪不溶于水，巧克力变酸的问题。此后，巧克力的价格大幅降低，巧克力从贵族的专属饮品开始流行起来。可可粉中仍有残留的可可脂，根据可可脂的多少可分为低脂、中脂和高脂可可粉。

2.固体可食用巧克力

直到1847年，英国人约瑟夫·弗莱(Joseph Frye)发明了在可可浆中加入可可脂和糖来制作固体巧克力。在此之前，人们吃巧克力的主要方式是喝热可可。

3.奶油巧克力

1867年，瑞士的亨利·雀巢发明了* * *奶粉。1875年，他的朋友丹尼尔·彼得买了世界上第一块牛奶巧克力。

4.炼油技术的发明

1879年，瑞士的鲁道夫·廉发明了巧克力的提炼方法，巧克力的味道从粗糙变成了丝滑。

巧克力根据其成分分为三种主要类型:

1.纯黑巧克力:可可液+可可脂+糖。所以黑巧克力不一定苦。苦不苦，要看加多少糖。包装上的百分比是指可可液和可可脂的比例，所以100%黑巧克力是无糖的，当然也是苦的。

爱可可香气的小伙伴，黑巧克力最适合你。

2.牛奶巧克力:可可液+可可脂+糖+牛奶(奶粉)是牛奶味的黑巧克力，吃起来比黑巧克力软。牛奶香和可可香搭配的很好！

3.白巧克力:可可脂+糖+牛奶(奶粉)白巧克力一点都不苦，因为它没有可可液体成分！但是没有可可的香气，但是可可脂的存在让它保持了丝滑。

对于以上三种巧克力，任何巧克力品牌都有相应的产品。

了解了巧克力之后，我们再来看看一些经典的巧克力品牌和容易买到的产品。

世界上人均巧克力消费量最大的国家是德国，代表品牌是ritter sport。

和周润发的巧克力，软呢帽:

巧克力人均消费排名第二的瑞士，有我最喜欢的瑞士莲花，就是发明了巧克力提炼技术，让巧克力口感丝滑的莲花！他软软的巧克力，各种口味，总是动摇我减肥的决心。

瑞士还有一种经典的三角巧克力，它不仅以其独特的形状成为经典，而且味道鲜美。？

作为发明牛奶巧克力的品牌，雀巢必须要有个名字，至少在牛奶巧克力领域！

主导中国市场的美国玛氏食品公司你可能不熟悉，但你一定吃过它的产品(多芬也是这家公司旗下的)。我发现所有男孩似乎都喜欢它的产品:

父母眼中的经典，意大利费列罗，公认的好吃。有人反对吗？

最后，来自亚洲的日本队品牌:明治。突出一个味道。主营坚果系列和雪吻系列，闭上眼睛买，都很好吃！

巧克力很好吃，但含糖量往往很高。生酮的伙伴要注意了。我们只能选择无糖黑巧克力。

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巧克力的成分是什么？

巧克力的成分主要是可可脂、可可粉、奶粉、糖、乳糖、黄油等材料。有些巧克力是用可可脂代替可可脂和其他配料按一定比例制成的。巧克力中最重要的原料分别是可可液和可可脂。

巧克力的成分

巧克力，也可翻译为巧克力，起源于南美洲，是由可可液、可可脂、糖等材料制成的固体或半固体甜点。它尝起来很甜，略带苦味。巧克力主要分为三种，分别是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。

可可液饼是由可可豆经发酵、烘焙、研磨、冷却、凝固而成，其可可脂含量约为50%至55%。可可脂是从可可豆中提取的天然食用油，多用于白巧克力中。生产的巧克力一般含有淡淡的味道和香气。

巧克力的提炼

巧克力最初的原料是可可豆。可可豆是可可树豆荚中的种子，是一种比较稀有的资源。可可树上有很多花，但每棵树上只有10-50朵花会结出果荚，每个荚大约是30-50粒可可豆，一年只能收获两次，每棵树只能结30年的果。

巧克力产品主要由可可粉、可可脂、糖粉、乳化剂、香料和其他添加剂组成。

巧克力怎么吃？

尽量吃黑巧克力，黑巧克力比牛奶巧克力含脂肪少，能满足人体对各种营养的需求。白巧克力不苦，通常甜而稠，含糖量非常高，营养价值最低，不利于健康。

饭前吃一小块巧克力，可以抑制食欲，让人不那么饿，减少热量的摄入。所以尽量饭前吃巧克力。

巧克力的笔画顺序是怎样的？

巧妙的笔画顺序是:横、竖、举、横、竖折钩。

柯的笔画顺序是:横、竖、竖、横折、横、左手、竖钩。

用力的笔画顺序是:交叉勾撇。

莉莉

(1)(名称)改变物体运动状态的作用称为力。力有三个要素:力的大小、方向和作用点。

(2)(姓名)权力；能力:人~ |事~ |劝~ |打~。

(3)(名)指体力:大~无四肢。

(4)(姓名)尽力而为；努力:~力争上游|努力吧~

(5)(名)(李)姓。

*** kinder巧克力怎么样？

从可可豆荚中取出可可豆，富含油脂。产地不同，品种不同，风味不同。发酵可可豆，干燥，去皮，烘焙可可豆，研磨可可豆制成稠的可可糊，向可可糊中加入调料如可可涂层和糖，搅拌均匀，浇铸。将巧克力浆注入模具，当温度降至可可脂熔点34_38度以下时，冷却后成为巧克力产品。

1.发酵过程非常重要，是必不可少的过程。具体来说，可可浆用绿叶包裹，然后这些袋子在阳光下发酵5-8天。

2.然后晾干。发酵后，可可豆仍然含有大量的水分。为了便于储存和运输，可可豆中多余的水分应该除去。这个过程也需要3-9天，不合格的可可豆要烘干筛选掉。

3.然后可以运到世界各地的巧克力加工厂。其实中国有很多巧克力工厂，都是用进口的设备和原料，技术水平也越来越高。只是大部分都是不为人知，不被认可的。

送到加工厂的巧克力必须经过121度的高温烘烤2小时。经过这个过程，可可豆可以散发出诱人的巧克力香味。

5.然后还要经过几道工序，把可可豆的薄壳去掉，分解成可可粉和可可脂。可可脂是个好东西，白中带黄。巧克力的丝滑口感主要靠它，可可粉用可可脂以外的部分研磨，更能体现巧克力的独特风味。

6.然后将可可脂、可可粉、糖、香草、奶油等原料按一定比例混合。不同的混合比例创造出不同的巧克力。

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