茄子干（茄子干怎么泡发最好）

今天给大家介绍一下茄子干，以及如何* * *茄子干的最佳对应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

茄子干怎么做？

1.材料:1kg茄子(干)。

2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。

3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。

4.将泡好的干茄子放入蒸锅蒸10分钟。

5.将大蒜和生姜捣成糊状。

6.将姜泥与盐、胡椒、蒜泥和黑芝麻混合，搅拌均匀。

7.大豆油烧开后，放凉，倒入混合酱中。

8.将茄子晾干，放凉，放入广口瓶。

9.倒入调好的酱料，最后倒入酱油拌匀。

10.盖上盖子，放在阴凉的地方。如果是夏天，也可以放在冰箱里。

11.将大蒜放入蒜缸中，捣成泥状。

12.姜叶被切成小块捣碎。生姜没有大蒜那么粘，所以不需要捣碎。试着压碎它。

13.食用时，取出腌制好的茄子，加入大蒜和姜末，拌匀即可食用。

什么是茄子干？茄子干介绍

1.其实茄子干是一种风味小吃，在江西比较常见。所以因为地域差异，很多人没吃过茄子干，甚至没见过茄子干。那我们就来详细介绍一下茄子干是什么样的食物吧。

2.茄子干是江西省东北部(贵溪市、万年、鄱阳、乐平市、上饶等地)的汉族小吃。).).融合了香、辣、甜、咸四种口味，口感刚柔并济，令人过目不忘。

3.将整个茄子洗净，放入沸水中焯软，取出后从中间分开，成为一大块。然后找两块大小差不多的茄子皮搭配在一起。将准备好的糯米包好，两片茄子皮粘在一起，晒干，晚上蒸。重复三天。这个好吃又有嚼劲。小吃主要流行于贵溪、余江县、鹰潭。

茄子干怎么做？

【自干茄子】准备新鲜茄子就行了。

[实践]

第一步:将茄子用清水洗净，沥干水分，切掉茄子的梗和尖，然后切成自己喜欢的形状。茄子条、块、片都可以，但是不能太小也不能太薄。一旦干了，就什么都没了，而且味道很差。一般最好剪2厘米左右。

第二步，做茄子的时候，最担心的是茄子是黑色的，所以会用淡盐水浸泡，晾干。茄子一旦泡在水里，吸水多，干的慢，容易变质。茄子不宜泡水。

第三步:提前看天气预报，选择一周的晴天，找一块干净的木板或网，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太阳下晒一天，晾干。

第四步，找一些干净的塑料袋，将晒干的茄子包装好，存放在阴凉通风处。一年都不会坏，方便。

茄子干的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于如何做出最好吃的茄子干的信息。

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